夏听凝此时正与收下的两位管事和几个掌柜等齐聚一堂，就连一直呆在宜兴城的关元也赫然坐在其中。
今天正是月末，又到了每月例行一次的结账日子，几乎每个人身旁都放着一本厚厚的账册以及一个小木匣子。
夏听凝轻抿了一口热茶，一股暖流顿时由喉往下流入腹中，让她感到十分舒适。素手轻轻的扇着从茶盅里蒸腾出来的氤氲热气，道：“这个月的生意如何，都一一报上来吧。”
堂中的各人均互相对视了一眼，极有自知之明的等着两位管事先开口汇报。果见常管事率先恭敬的答道：“小姐，现在您名下那些庄子的产出，除了能够供应给两件酒楼外，还有大量的剩余，不知这些剩下的产出该如何处置。”
如今庄子里的各种产出早已远远超过了他的预算，就算两间酒楼里每天需要的食材多得惊人，再加上还有从中挑选最为新鲜的送到小姐那去，但这些也不过是庄子产出的冰山一角罢了。这会那些种植在温室里的蔬菜和养在棚里圈中的动物，真是多到吃都吃不完。他也不敢让人去采收蔬菜或宰杀动物，就怕没地方可以放。只能放着它们继续养着了。
让他大为头痛的是养鸡场里产出的那些鸡蛋。真不知小姐是怎么做到的，竟能叫那些母鸡一天下两个蛋。要知道这母鸡每天只下一个蛋那可是亘古不变的道理，怎么到了小姐这就全然不同了呢。这翻了一倍的鸡蛋可真是不得了，眼瞅着都快把仓库给堆满了。
夏听凝闻言一抬眼眸，露出一丝极浅的笑容道：“常叔觉得这些产出应当如何处理呢。”
她的手下既要是个忠厚老实让她信得过的，也要是个又能力懂得处理一些出发状况的。否则日后但凡有一丁点芝麻绿豆大的小事，都要她亲自过问，亲力亲为的去解决，那她岂不是要累个半死。
常叔微微偏着脑袋想了想，又抬头道：“老奴认为不如把这些食材卖给其他的酒楼吧，可以提高些价位，那些人可没少打听咱们酒楼里的食材来源呢。”
要知道同样的一道菜，若是用不同品质的食材做出来，那味道可真是相差甚远。而庄子里饲养出来的动物肉质又十分鲜美，蔬菜也长得好，这暖烟楼之所以每日都客似云来，便是因为酒楼中的菜式新颖，又异常美味。这除了跟小姐所教的那些烹调方式不同外，还与这些品质好的食材有着密切的关系。
夏听凝闻言却淡淡摇头：“这想法有些狭隘了，整个京都统共才几家酒楼，而且大部分的客源都被我们暖烟楼所占据，食材若光卖给这另外几家酒楼，也不过是杯水车薪罢了，他们吃不下这么多食材的。”
常叔听后也觉得是这个理，便皱起了眉头道：“那依小姐之见，该如何做才好呢。”难道要放任那些食材坏掉不成？
夏听凝轻轻摇晃着茶盏里的茶水，开口道：“开个铺子专门出售这些食材，那些大户人家每日采购回去的食材可不少，我们若是能拿下这条客源，还会愁食材太多而没有销路吗？今日便吩咐下去让暖烟楼的伙计们将这事好好同客人们提上一提。”
相信到时候那些常来暖烟楼光顾的熟客定会支持的，毕竟酒楼里的菜式他们也都尝过，是极其喜欢的。现在只不过是府中的厨房改而采购同暖烟楼一样的食材罢了，只是小事一桩，动动口而已，他们应该都会乐意的。
到时候铺子一开起来，相信这几个庄子的产出定能为她带来另外不小的盈利的。
常叔连连点头，也觉得这个法子极好，便道：“是，那老奴待会便去办这件事。”小姐的想法果真是要比他周全多了。
常叔汇报完庄子的事后，坐在一旁的于叔这才开口道：“小姐，两家酒楼还有美人堂和珍宝轩的生意都极好，这个月的盈利可比上个月还要多得多呢。”
说罢便准头示意几间铺子里的掌柜详细禀报具体的情况。
坐在最前边的陈掌柜道：“小姐，暖烟楼这月来的生意确实极好，因为酒楼里在大冬天还能有蔬菜吃，所以吸引了很多的客人。即使是在这样寒冷的天，生意也没有冷淡的现象。这是这个月的盈利和账册，扣除发给伙计们的月银后共有四万三千多两。”
这仅仅是两间酒楼中其中一间的盈利，而他是负责打理着最早开张的那间暖烟楼的，另外一家分店并不在他的管辖范围内。
陈掌柜恭敬的将账册和匣子奉上，站在夏听凝身旁的晚玉便走了下来取走东西。
而另一间暖烟楼的谢掌柜也恭敬的奉上了账册和银票：“小姐，小人打理的酒楼分店生意也不错，这个月有四万两的盈利。”
他是由于管事新提拔起来的，对于这月银丰厚的差事那可是满意得紧，自是每日都勤勤恳恳的打理着分店。
夏听凝清点了两个匣子中的银票后，便将其搁到一旁，打算回去再查看这些账册。
两家酒楼汇报完后，便轮到了美人堂的蔡掌柜，美人堂的生意早已步入正轨，每月的盈利极是稳定。所以蔡掌柜也只是说出了这个月所赚得银钱多少后，便奉上了匣子和账册等着夏听凝自行查看。
接着珍宝轩的徐掌柜也跟着汇报了铺里的情况，生意节节攀升，是这几间铺子里盈利最多的，足有二十万两。他铺子的伙计领到月银后个个都乐不思蜀。
最后便是筹备着还未开张的雪锻坊的刘掌柜了，只见对方道：“小姐，雪锻坊的一切开张事宜都已准备好了，布匹早在两天前便已全部染好，各种款式的衣裳也都赶制了出来。就等着日子一到，便可开张了。”
