①美容。美国加利福尼亚大学医学中心的皮肤病专家发现，甘蔗中含有一种称为乙醇酸的天然物质，具有明显的美容作用。研究人员用从甘蔗中提取的乙醇酸配制成药水，对150多名病人进行治疗，结果证明，它对粗细皱纹、小瘢痕、皮肤色素退化和由日晒引起的可能恶变的鳞状角质生长物有明显的疗效。病人首先接受浓缩的乙醇酸溶液，然后在家中使用较小的剂量，要连续使用3～6个月。
②抗癌。经过现代科学实验，发现甘蔗叶所含多糖类对小鼠艾氏癌有抑制作用。
甘蔗虽是人们喜爱的水果之一，但是，如果吃了发霉的甘蔗，则可能因染上节菱孢霉菌而致中枢神经系统中毒，使机体受到损害，严重者可丧失生活能力，甚至死亡。霉变甘蔗中毒主要发生在我国北方诸省，其发病高峰为冬、春两季。发霉变质的甘蔗，从外观上看，光泽不好、有霉斑，尖端和切断面有白色絮状或绒毛状菌丝，剖面呈淡红色、淡黄色或棕褐色，有酸霉味，在购买时要特别注意检查鉴别。中毒后，会引起神经中毒，发病急，轻度中毒者，主要表现为恶心、呕吐、腹泻等；中度中毒者还可出现精神委靡、嗜睡、眼球向上凝视或同向斜视时眼球震颤、吞咽困难和失语等症状；重度中毒者，会迅速出现昏迷、抽搐等脑水肿表现以致死亡。国内还有因反复接触霉变甘蔗而致霉蔗尘肺病的报道。所以，甘蔗上市后，要严防食霉变甘蔗。
食疗应用
①用于热伤津液，心烦口渴，或饮酒过度。本品嚼咽其汁，或绞汁饮。
②用于肺燥咳嗽，咽干痰稠。甘蔗同梨绞汁服，或取甘蔗汁与小米煮粥食。
③用于胃阴不足，反胃呕吐。本品绞汁服，或同生姜汁合服。
④用于膀胱湿热、小便短赤、尿路感染。甘蔗500克，鲜车前草40克，水煎取汁。
⑤用于大便燥结。甘蔗汁、青皮水煎液，蜂蜜各50毫升混匀，早、晚空腹服用。
石榴
性味归经 甘、酸，平；入肾、大肠经。
功用主治 止渴，止痢，止血。适用于热病烦渴、滑泻久痢、崩漏带下等症。
《名医别录》载：“主咽燥渴。”《饮膳正要》有“主咽渴，止漏精”的论述。
食疗保健作用
现代研究认为，石榴皮所含生物碱，抑菌作用较强，可治痢疾，对皮肤真菌亦有抑制作用。石榴生食可生津止渴，还可加工成糖浆、饮料等，其皮可做蜜膏。
①广谱抗菌。石榴皮中含有多种生物碱，抑菌试验证实，石榴的醇浸出物及果皮水煎剂具有广谱抗菌作用，其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，其中对志贺痢疾杆菌作用最强。石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。
②收敛，涩肠。石榴（酸者）味酸，含有鞣质、生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。
③驱虫杀虫。石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。
④止血，明目。石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
食疗应用
①用于治疗虚劳咳嗽、久泻、久痢、便血。石榴皮90克，蜂蜜适量。将石榴皮洗净，放在沙锅内，加水适量煎煮30分钟，加入适量蜂蜜，煮沸滤汁去渣。
②用于扁桃体炎、喉痛及口腔炎黏膜溃疡。鲜石榴2个，将之洗净后剥取其肉（带肉之子），捶碎置杯中，以开水浸泡过其面。晾凉后，1日含漱多次。
③用于食欲不振、消化不良、呕吐、痢疾、久泻、便血。鲜石榴1个，生姜、茶叶各适量。将鲜石榴洗净，连皮带子一起捣碎取汁；生姜洗净，切薄片上火加水煮开，然后将石榴汁倒入，待其煮沸后加进茶叶，略煮一下，离火，略凉即可。
④用于脱肛、滑精、带下、虫积腹痛。石榴皮30克，红糖适量。将石榴皮洗净，放沙锅内，加入适量水，煮沸30分钟，加入红糖适量，搅匀滤汁即成。
柿子
性味归经 甘、涩，寒；入心、肺、大肠经。
功用主治 清热，润肺，涩肠。适用于咽喉热痛、咳嗽痰多、腹痛泻痢等症。
《饮膳正要》载：“柿叶甘寒，无毒，通耳鼻气，补虚劳，肠澼不足，厚脾胃。”《本草纲目》载：“柿乃脾、肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠、治嗽、止血之功。”
果肉可鲜食，还可做柿饼。此外，柿霜、柿蒂、柿叶等均有很高的药用价值。
食疗保健作用
①润肺生津。柿子含有大量水分、糖、维生素C、蛋白质、氨基酸、甘露醇等物质，能有效补充人体的养分及细胞内液，起到润肺生津之效。
②抗甲状腺肿大。柿内含有大量的维生素及碘，能治疗因缺碘而导致的地方性甲状腺肿大。
③健脾开胃，涩肠止血。柿有大量的有机酸和鞣质，能帮助胃肠对食物进行消化，增进食欲。又因酸性收敛，故有涩肠止血之功，可用于治疗血痢和痔疮出血。
④解酒。柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，能够醒酒解醉。
⑤改善心血管功能。柿子含有黄酮甙，可降低血压，软化血管，增加冠状动脉血流量，且能活血消炎，可改善心血管功能，防治冠心病、心绞痛。
食疗应用
（1）治咳嗽痰多。柿饼煅烧存性，和蜜为丸，用热水送服。
（2）治干咳性气管炎。柿饼60克，挖开去核，装入川贝母粉9克，上笼蒸熟后服，每日2次，连服1周。
（3）治百日咳。生姜6克切碎，夹在柿饼内焙熟后服用，每日服2次，连服2周。
（4）治痰咳带血。青州大柿饼1只，放在饭上蒸熟，掺真青黛3．1克，睡前食之，用薄荷汤送服。
（5）治咽炎（咽痛）。柿霜3克，用温开水化开，含于口中，徐徐咽下，每日3次，连服3日即可生效。
（6）治口腔糜烂唾血。将柿霜研细，撒于疮面，每日3～5次，连用3日。随着口腔糜烂的痊愈，唾血亦能消失。
（7）治胃炎引起的恶心呕吐。将柿饼60克捣烂成泥，生姜9克切末，然后拌为一体，用温开水送服，每日3次，每次服2～3克，连服数日。或柿蒂5个，丁香3克，共用水煎服。
（8）治肠炎引起的腹痛腹泻。柿蒂适量，煅取为炭，研为细末。每日3次，每次2克，用温开水冲服，连服2日。
（9）治呃逆。柿霜6克，丁香12克，柿蒂10克，用水煎服，每日2次，连服3日，同时还可配合压揉双手内关穴。或柿蒂9克，煅烧存性，研末，用白酒调服。或用3～5只柿蒂和15～20克刀豆子，用水煎服。
（10）治胃溃疡及肝硬化出血。柿饼10只，焙黄焦干，研为细末，装瓶备用。每次用温水送服2克，每日3次。如血不止，应及时到医院急救处理。
（11）治肺痈（肺脓疡）。柿霜30克，白芨粉30克，混匀后共研细末，用鱼腥草30克，仙鹤草15克煎成的汁送服，每日2～3次，每次服1．5克，连续服用数月。
（12）治便血。柿饼7只，焙为末，加红糖50克，空腹服。
（13）治产后出血过多。柿饼2只，煅烧存性，研为细末，每日1次，用黄酒冲服。
（14）解桐油毒。柿饼2～3只，一次服食。
栗子
性味归经 甘，温；入脾、胃、肾经。
功用主治 健脾益胃，补肾强腰，益气和血。适用于脾胃虚弱、年老体虚、腰膝酸软、肺燥久咳、肾虚便秘等。
《名医别录》记载：栗“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥”。孙思邈称其为“肾之果”，“生食治腰脚不遂”。
栗子营养丰富，味美可口，是良好的滋补食品，是历代百姓代粮之物。
食疗保健作用
①益气补脾，健胃厚肠。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。
②防治心血管疾病。栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
③强筋健骨，延缓衰老。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
食疗应用
（1）治慢性支气管炎、咳嗽气喘。栗子肉50克，瘦猪肉50～100克，共煮熟食用。
（2）治小儿百日咳。栗子5～7颗，甜杏仁10枚，鲜百合2～3只，加冰糖少许，煎汤服。或栗壳9克，加糖冬瓜15克，用水煎服。
（3）治幼儿腹泻。栗子肉磨成粉，煮为糊，加白糖适量，喂服。
（4）治腹泻。栗子肉60克，山药60克，白扁豆60克，粳米60克，共煮粥服食。
（5）治慢性胃炎。栗子内果皮（果膜）煅烧存性，研细末，每次服2～3克，用米汤送下。
（6）治小儿腿脚无力，三四岁不能行走。将栗子3～4颗去壳，捣烂，加大枣2—3枚，粳米适量，共煮粥食用，并每日生食1～2颗栗子肉。
（7）用于病后体弱。干栗子30克，捣研为末，煮熟加红糖适量，每日睡前服。
（8）治筋骨肿痛、小儿疳疮、外伤。栗子去壳，捣烂成泥，敷于患处。
（9）治肾虚耳聋。栗子肉、核桃仁各等份，捣碎加糖，拌匀，每日2次，每次服5～10克。
（10）治肾虚腰痛。将栗子肉125克蒸熟后，同核桃仁250克共捣为泥，制成丸子，每日3次，每次服10克。
（11）治便血。栗子肉60克，桂圆肉30克，芡实15克，黄花菜30克，共煮汤饮服，每日1剂，连服5～7日。
（12）治呕血。栗子250克，蒸熟去皮，同白糖200克，共捣烂成泥，做成小饼常食。
（13）治吐血、便血、鼻出血等出血症。每日食生栗子7～10颗。
（14）治鼻血不止。栗壳30克煅灰研末，每次服6克，用米汤送服。
（15）治失眠。去壳栗子、去心莲子各50克，大枣5～7枚，白糖50克，加水适量，共炖服。
（16）维生素B2缺乏引起的口角炎、舌炎、唇炎。栗子炒熟食，每日1～3次，每次食5～7颗。
（17）治老年肾亏、小便频数、腰脚无力。每日早、晚各食生栗子1～2颗，细嚼慢咽，久可见效。
核桃
性味归经 甘，温；入肾、肺、肝经。
功用主治 滋补肝肾，养血固精，温肺润肠，乌须发。适用于肺肾亏虚、失眠健忘、小便淋漓白浊、便秘、遗精阳痿等。
《饮膳正要》载：“食之令人肥健，润肌，黑发。”《本草纲目》谓其“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠。治虚寒喘咳，腰脚重痛，血痢，肠风”。
食疗保健作用
现代研究认为，核桃含有大量的不饱和脂肪酸，可预防动脉硬化，为高血压、冠心病患者的保健饮食。
①补虚强体，提供营养。经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
②消炎杀菌，养护皮肤。桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100％。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。
③防癌抗癌。实验证明，核桃有效成分对小鼠S（下标37）肿瘤有抑制作用。核桃枝对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽痛、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛、提升白细胞及保护肝脏等作用。
④健脑防老。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
