登陆注册
14108200000033

第33章 香气袭人的保健医生——花卉类(2)

④用于气血虚弱、病后体虚、干咳、营养不良。去心牡丹花2朵,猪里脊肉250克。牡丹花洗净切丝;猪里脊肉切成长3厘米长的细丝;用盐、味精、料酒、鸡汤、湿淀粉各少许对成汁;炒勺烧热,放入猪油,烧至五成热时,加入里脊肉丝,炒散后烹入对的汁;待汁收浓时,放入牡丹花丝,快速翻炒,盛入盘内即可。

栀子花

性味归经 甘、苦,寒;入肺、肝经。

功用主治 清肺止咳,凉血止血。主治肺热咳嗽,鼻衄,咯痰,肿毒等病症。

食疗保健作用

①清热凉血。栀子花苦寒,能入血分而消邪热,是疮疡肿毒、肠风下痢、血热妄行等病症的辅助治疗食品。

②化痰止咳。栀子花的有效成分能够抑制细菌生长,稀释痰液而通畅气道,具有化痰止咳的功效,可用作热痰壅肺而致咳嗽者的食疗品。

③宽肠通便,防癌。栀子花含有纤维素,能促进大肠蠕动,帮助大便的排泄,预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。

食疗应用

①用于肺热咳嗽、痈肿、肠风下血。栀子花500克,葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净,放入沸水中煮一沸,捞出沥水,晾凉用筷子抓松,置于洁白的瓷盘中,撒上葱花、姜丝,浇入香油、老醋,酌放食盐、味精,搅拌均匀即可。

②用于胃热口臭、牙龈肿痛、大便不畅。栀子花200克,鸡蛋3个,葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净,放入沸水中稍焯,切成碎末;鸡蛋磕入碗中,打匀;将栀子花放入鸡蛋中,搅拌均匀;锅中加油,烧至八成热,倒入栀子蛋花,炸熟,撒上葱花、姜丝,入食盐、味精,炒匀即可。

③用于胃纳呆滞、饮食减少、腹胀便结。栀子花200克,去壳小竹笋150克,腊肉100克,葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净,稍焯;小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁;锅中加油,烧至六成热,将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒入锅中,翻炒数遍,加葱花、姜丝,再翻炒至熟,酌加味精、食盐即可。

④用于体虚纳差、肠风下血、大便不畅、咳嗽咯痰、牙龈肿痛。栀子花150克,猪瘦肉100克,榨菜丝30克,葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净,稍焯,沥干水;猪肉切丝;锅中加水,煮沸后投入栀子花、猪瘦肉、榨菜丝,再煮至猪肉漂起,撇浮沫,加葱花、姜丝及其他五味佐料,盛入汤碗中。

木槿花

性味归经 甘、苦,凉;入脾、胃、大肠经。

功用主治 清热解毒,利湿止痢,凉血。主治肠风便血,赤白痢疾,妇人带下,疮疡肿毒等病症。

食疗保健作用

①抗菌疗癣。木槿花提取液对真菌有抑制作用,能治疗疥癣。此外,木槿花还能杀菌排脓,加速疮疡的愈合。

②止痢。据临床报道,木槿花洗净晒干,研末服用,可治疗细菌性痢疾,服用后使体温迅速下降,症状于2~3天内好转。

③完带止血。民间用木槿花治妇人白带、痔疮出血、下血吐血,有一定效果。

食疗应用

①用于白带、阴虚咳嗽、体虚、乏力、肠风便血、赤白痢、便秘。鲜木槿花100克,猪肉1500克,葱花、姜末各适量。将木槿花去杂洗净;猪肉洗净切块;锅内加猪肉和适量水,烧沸后,加入料酒、精盐、酱油、葱、姜,用小火炖至猪肉熟,加入木槿花炖至入味,出锅即成。

②用于赤白痢疾、肠风便血、肠燥便秘。木槿花50克,蜂蜜适量。将木槿花去杂洗净,放入碗内,加适量的水煮20分钟,再加新鲜蜂蜜适量,煮至再沸,出锅即成。

③用于反胃吐食、胃脘痞满、肠燥便结。白木槿花50克,陈糯米100克。将木槿花洗净去杂,阴干,研为粉末;陈糯米洗净,加适量水煮汤,待汤二三沸,撒入木槿花末,再煮沸即成。

槐花

性味归经 甘、平,寒;入肝、大肠经。

功用主治 凉血止血,消肝降火。主治肠风便血,痔血,尿血,血淋,崩漏,衄血,赤白痢,目赤,疮毒,高血压等病症。

食疗保健作用

①凉血止血。槐花主要用于出血属于血热的病症,可配合地榆治疗下部出血如便血、尿血、痔血,配合仙鹤草、白茅根治疗上部出血如咯血、衄血等。

②降低血压,预防中风。槐花所含的芸香甙(芦丁)可增强毛细血管抵抗力,可增强血管壁弹性,提高毛细血管的韧性,对高血压患者有防止脑血管破裂的功效,可预防中风;槐花液对麻醉狗有显著降血压作用。

食疗应用

①用于老年人心血管疾患及脾虚纳呆、体倦欲寐、形体肥胖。槐花100克,白酒750毫升,白糖适量。摘取即将开放的槐花蕾,装入纱布中,与白酒同装入容器内,加入适量白糖,密封,2个月后即可饮用。每次饮用30~50毫升,每日1次。

②用于风热内扰引起的大便便血、目赤、痔血。陈槐花10克,粳米30克,红糖适量。先煮粳米取米汤,将槐花研面调入米汤中,加红糖适量调服。

③用于目赤、眼目昏花、消渴、烦热。菊花、槐花、绿茶各3克。菊花、槐花洗净,沥干水,与茶叶同放入杯中,用开水沏泡片刻,然后饮用。

花菜

性味归经 甘,平;入肾、脾、胃经。

功用主治 补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃。主治久病体虚,肢体痿软,耳鸣健忘,脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。

食疗保健作用

①防癌抗癌。花菜含维生素C较多,是大白菜的4倍,番茄的8倍,芹菜的15倍,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时,人体血清硒的水平明显下降,胃液中维生素c的浓度也显著低于正常人,而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,花菜内还有多种吲哚衍生物,此化合物有较肯定的降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,花菜中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

②增强机体免疫功能。花菜的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,提高人的体质,增强抗病能力。

食疗应用

①用于脾虚纳差。花菜250克,胡萝卜、罐头蘑菇各50克,葱花、白糖各适量。将花菜洗净,用手掰成小块;胡萝卜洗净,去皮切块;油锅烧热,下葱花煸香,投入花菜、胡萝卜煸炒,加入蘑菇,烧至花菜入味,出锅即成。

②用于脾胃虚弱、饮食减少。花菜250克,海米30克,木耳20克,姜、葱各适量。将花菜切成较小的块,放入开水中焯一下,海米、木耳用温开水泡涨;将炒锅烧热,放油适量,加花菜略炒,再入葱、姜及鸡汤,用小火焖几分钟后,加入味精、精盐、海米、木耳,炒匀即可装盘。

③用于年老体弱、小儿发育迟缓。花菜200克,番茄100克,葱、姜各适量。花菜洗净去根,切下小花,用开水焯一下,捞出控水备用;炒锅内放油,油热放葱末、姜末、番茄,炒出红色时,稍放一点鸡汤,加盐、白糖,汤沸后,放入花菜,炒几分钟加味精,淀粉勾芡即成。

④用于癌症患者康复。花菜250克,鸡蛋2个。将花菜洗净待用;鸡蛋取蛋清,加水、料酒、盐等拌匀,上笼蒸熟;锅内烧鲜汤,加料酒、盐等,放入掰成栗子大小的花菜,熟后加味精;将蒸熟的鸡蛋浇在花菜上即成。

金针菜

性味归经 甘,凉;入肝、脾、胃、大肠经。

功用主治 养血平肝,利水消肿,通乳,利咽宽胸,清利湿热。主治眩晕耳鸣,心悸烦闷,小便赤涩,水肿,痔疮便血等病症。

食疗保健作用

①健脑,抗衰老。金针菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

②降低胆固醇。研究表明,金针菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。

③防癌抗癌。金针菜所含的有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

食疗应用

①用于贫血、乳汁分泌不畅。干金针菜50克,水发香菇、熟竹笋、胡萝卜各35克。金针菜浸入温水中泡软,择去老梗洗净,沥干水;水发香菇去杂洗净切丝;冬笋、胡萝卜洗净切丝;炒锅放油,烧至七成热,投入干金针菜和冬笋、香菇、胡萝卜丝煸炒,加鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精,煸炒至沸,用小火焖烧至干金针菜入味,改旺火,用湿淀粉勾芡,淋上麻油即可起锅装盘。

②用于食欲不振、消化不良、水肿、便血。干金针菜100克,鸡1只(约重1000克),姜、葱各适量。金针菜泡发洗净,去梗;将鸡宰杀,去毛、内脏,焯水,捞出洗去血污;锅内放适量水,放入鸡烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂,加金针菜烧至入味,加味精、胡椒粉出锅即成。

③用于咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血等。干金针菜250克,鸡蛋5个,葱花、姜丝各适量。将干金针菜温水浸泡,择洗干净,挤干水,码整齐,从中间切段;鸡蛋打入碗内,加少许精盐、味精、料酒,用筷子搅拌均匀;炒勺烧热,注入花生油,把鸡蛋炒熟倒入盘内;勺内留底油,烧热投入葱、姜丝,煸炒熟倒入金针菜、鸡蛋,加少许料酒、精盐、味精,翻炒均匀,盛入盘内即可。

④用于消化不良、食欲不振、肺结核咯血、小便赤涩、尿血、内痔出血。干金针菜100克,豆腐200克,猪肉150克,葱、姜末各适量。金针菜浸泡洗净;猪肉切片;豆腐切大块;将金针菜、猪肉一起放入锅内,加清水适量,大火煮沸后改小火炖1小时,再放入豆腐炖10分钟左右,加入葱、姜、盐、味精、湿淀粉,淋上香油即可食用。

百合

性味归经 甘,平;入肺、脾经。

功用主治 中医认为百合有补中益气、温肺止咳、养胃、生津、养心、安神、泽肤、通乳之功,主治劳嗽日久而致阴虚内热,劳嗽咳血,惊悸失眠等症。

食疗保健作用

祖国医学认为,百合味甘性平,具有滋阴清热、养心安神、补中益气、润肺止咳、补脑抗衰之功效,是急慢性支气管炎、肺热喘咳、心神不安、病后内热、癌症等患者的康复保健食品,也是中老年人清补滋阴抗衰的养生食品。

据研究,百合所富含的磷是人体构成细胞核蛋白的主要成分,又是各种酶的组成物质,对维持血液中的酸碱平衡有着重要作用。

百合中钾的含量较高。钾可维持细胞内的渗透压,维持神经、肌肉的兴奋,是胰岛素分泌、碳水化合物代谢、蛋白质合成所必需的物质。

现代医学认为,百合除了具有良好的滋补之功外,对症后虚弱、结核病、神经官能症等也大有裨益;特别是它所含有的特殊物质秋水仙碱等,有良好的抗肿瘤效果,对多种癌症有疗效。百合还对肺脓疡、老年慢性支气管炎、更年期综合征、浅表性胃炎、萎缩性胃炎有显著的疗效。惟风寒痰嗽、腹泻便溏者忌食。

①抗癌。百合的鳞茎不但可以食用,而且是一种抗癌治病的良药。常食百合,不仅对人体大有补益,对多种癌症有较好的疗效,多用于治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴癌等,特别是对于在接受放射后出现的体虚乏力、口干心烦等症状时,通过食用百合粥可缓解放疗的不良反应,是一种比较理想的抗肿瘤的“良药”。

②润肺止咳,清心安神。食用百合,可以治疗心肺疾患。对于肺痨久咳、咯血等症有一定的功效。

食疗应用

(1)用于慢性支气管炎。荸荠30克洗净去皮捣烂,雪梨1只洗净去核切碎,鲜百合15克洗净。上述三者与冰糖一同入锅,加水用大火煮沸,再改用小火煮至汤稠,常服用。

(2)用于肺虚久咳。鲜百合60克,鸡蛋2个。鲜百合洗净,再与鸡蛋一同入锅内,加清水煮至蛋熟,去蛋壳,吃蛋和百合并饮汤。每日服1剂。

(3)用于肺病吐血。鲜百合适量,捣汁,和水饮服,亦可煮食。

(4)用于肺结核咳嗽。百合干、北沙参各30克,肥鸭肉150克。分别洗净后一同入锅,加水炖至鸭肉烂熟即成。饮汤吃鸭肉。

(5)用于肺胃气阴不足所致的咳嗽。银耳12克,百合干、太子参各15克。银耳泡发洗净,与洗净的百合干、太子参同入沙锅,加水,用大火煮沸,然后用小火炖至银耳烂熟,加冰糖即成。每日1剂,分2次温服。

(6)用于高血脂、高血压、动脉粥样硬化症。百合干50克,罐头芦笋250克。将百合干温水浸泡,洗净后入锅,加清鲜汤煮几分钟,再加适量的料酒、精盐、味精,倒入盛有罐头芦笋的碗中,佐餐食用。

(7)用于神经衰弱、失眠。百合干30克,瘦猪肉200克。猪肉切块,两者共煮烂熟,加精盐调味,食之。

(8)用于烦躁惊悸、精神不宁。鲜百合60~100克。鲜百合加白糖适量,煎服。

(9)用于焦虑健忘。百合干、莲子各50克,水发银耳25克。百合干、莲子加水煮沸,再加水发银耳,用小火煨至汤汁稍黏,加冰糖50克,凉后服食。每晚睡前食用。

(10)用于小儿夏季热疔、痱子、小便黄等。鲜荷叶200克,绿豆100克,鲜百合50克。鲜荷叶洗净切碎,加水煎煮,去渣取汁;再将洗净的绿豆、鲜百合加入荷叶汁,一起炖烂,加冰糖即成。每日服2次,连服10天。

(11)用于便秘。鲜百合20克,冬瓜100克,鸡蛋1个。将鲜百合、冬瓜及鸡蛋的蛋清,加少许油、精盐煮汤。随意服用。

(12)用于耳聋耳痛。干百合适量。干百合研为末,每日2次,每次服10克。

同类推荐
  • 传染病护理

    传染病护理

    《传染病护理(供护理、助产专业用)/国家卫生和计划生育委员会“十二五”规划教材》不仅增加了一系列传染病法律法规、突发公共卫生事件处理、自然灾害时传染病防治、职业防护、医院感染等其他教材涉及不多的内容,还将近年我国新出现的传染性非典型肺炎、人感染高致病性禽流感、手足口病、甲型HiN,流感等传染病护理知识充实进来,使教材内容充实、可操作性强、贴近临床、紧跟传染病疫情变化。
  • 妇产科医师处方手册

    妇产科医师处方手册

    本书由药学和妇产科专家共同编写,详细论述了妇产科常见疾病的药物治疗方案及处方。主要包括妇科感染性疾病、妇科急症和妇科急腹症、妇科肿瘤、妇科内分泌、子宫内膜异位症、女性盆底疾病;妊娠病理、妊娠合并症、异常分娩、分娩并发症、异常产褥、新生儿常见病、产科特殊处理措施、妊娠期和哺乳期用药等。每种疾病按概述、临床表现、鉴别诊断、治疗原则、注意事项等编排。本书的特点是内容经典、简明实用,针对品种繁多的药物和疾病,提供了临床用药的最佳处方,适于妇产科医师、基层全科医师和医学院校师生阅读参考。
  • 千金方(家庭健康生活)

    千金方(家庭健康生活)

    《千金方(最新经典珍藏)》的作者孙思邈重视医德修养,强调“凡大医治病。必当安神定志,无欲无求,先发大慈恻隐之心,誓愿普救含灵之苦”。深刻影响了后世医学伦理学的发展。
  • 药理学实验方法

    药理学实验方法

    本书是一部将药理学实验方法与药检药理及临床前研究联系在一起的专业参考书,在保证科学性基础上,重点强调实用性。本书重点介绍了药理学实验中的基本方法和通用技术,内容包括药理学实验的多个方面。既包括传统经典方法,也介绍了最近发展起来的新技术和新方法。全书共分六章,分别介绍药理学实验基础知识,常用实验动物与基本操作,主要药效学实验方法,药品安全性检查方法,分子药理学实验和影响药物作用的因素。内容全面、实用。本书是一本全面实用的参考书,主要面向新药研究人员、药品检验行业的药理专业检测人员、药理学相关专业研究生,为他们的药理学实验研究工作提供帮助。
  • 孕产妇营养餐桌

    孕产妇营养餐桌

    怀孕生育是人类繁衍的重要途径,关系着人类未来和世界的发展,是人类的重要使命和神圣责任。尽管随着现代科学技术的发展,产生了“试管婴儿”、“人工授精”等孕育方法,但人类赖以生存和发展的基础,主要还是依靠自身的怀孕与生育。怀孕生育作为一门学科,在国内外受到广泛重视,取得了许多研究成果。自古以来,人们都将怀孕、生育和成长视为自然而然的事情。随着科学的发展和认识的提高,人们充分认识到了讲究科学方法,提高怀孕、生育、培养的质量的必要性。科学的怀孕生育能够为婴幼儿身心成长奠定坚实的基础。早期教育,特别是胎教,更是一门新兴的学科,希望我们每一位年轻的父母自觉学习和接受。
热门推荐
  • 仙人执

    仙人执

    “我不是输给了你与她的千年的情意,我输给的是命,她终究是为你死了不是?毕竟我钟银做不到。我也不屑于去做。”“恨?这这有什么可恨的?本来就是我的一厢情愿,如今作茧自缚也算合理。我钟银既然爱了,便能潇潇洒洒的断干净!”“这颗心就算捂得再热,我也是该还给你的。霸着这么久。我也真是……真是恬不知耻。”“倘若你没有遇见过我,那该有多好,你也不至于如此的。”——我这一生,做过最后悔莫及的事便是负了那样美好的一个人——
  • 拾石

    拾石

    我的初中回忆录,美好和闷愁,多彩缤纷……
  • 朕不想称帝

    朕不想称帝

    永昌三年,先皇驾崩,权倾朝野的摄政王竟然扶持了毫无背景的小透明六皇子登基称帝,震惊了朝野。起初摄政王因为旧人所托,好好的照顾六皇子,为六皇子谋一个好前程。摄政王想了想,没什么能够比做皇帝的前程还要好,就助六皇子称了帝!可是深接触之后才发现,这六皇子似乎比传说中的还要软弱好欺负.......无奈强忍着自己的暴脾气,扶持着小皇帝一点一滴的长大,成为一代明君。多年后,君瑜问起摄政王为何选自己做皇帝。摄政王淡淡的回复了一句——本王眼睛瞎。
  • 傲娇老公强势宠

    傲娇老公强势宠

    一场利益的联姻,牵扯出一段难舍难分的纠葛,林家大小姐林若悠为救家族毅然嫁给了南城的帝王顾言西,命运的齿轮已经开始转动,它会去往何方……
  • 幻想中的穿越旅途

    幻想中的穿越旅途

    大家好,我是一个小美女,叫蒋茜茜。来自21世纪的超级美少女接受神圣使命,穿越到古代成为魔法少女的故事。一朝穿越,不变的是美貌,增加的是实力!当然,最重要的任务其实是撩大叔!撩少年!撩正太!本文全凭幻想,脑洞也许不够大,但绝对不靠谱!超级玛丽苏,人见人爱,花见花开,不喜者慎入!
  • 农村基层民主法制建设讲话

    农村基层民主法制建设讲话

    本书在阐述农村基层民主法制建设问题时,紧密结合了农民、农民工的实际生活需要,语言简练、通俗易懂,是一本适合农民、农民工阅读的农村基层民主法制建设知识普及读物。通过学习此书介绍的民主法制建设,读者可以了解到农村基层民主法制建设运作程序及运营模式。本书在阐述农村基层民主法制建设问题时,紧密结合了农民、农民工的实际生活需要,语言简练、通俗易懂,是一本适合农民、农民工阅读的农村基层民主法制建设知识普及读物。通过学习此书介绍的民主法制建设,读者可以了解到农村基层民主法制建设运作程序及运营模式。
  • 名城胜地对联(下)

    名城胜地对联(下)

    对联,汉族传统文化之一,又称楹联或对子,是写在纸、布上或刻在竹子、木头、柱子上的对偶语句,对仗工整,平仄协调,是一字一音的中文语言独特的艺术形式;它是中国汉民族的文化瑰宝。本书介绍了一些关于名城、胜地的对联,如“太白楼(歙县)”、“西湖桂斋(福州)”、“白居易墓(洛阳)”等等。
  • 唐僧在异界

    唐僧在异界

    真佛消亡,伪佛纵世,心怀求佛之心的唐僧因为触犯如来被罚处死,永不超生,观音相救让其灵魂穿越在一个充满妖魔的大陆,且看唐僧如何在这妖魔纵横之地凭借佛法的威力“降妖除魔”,混的风生水起,花前月下,自身成魔,在寻求真佛之路上明白佛魔真谛的坎坷传奇!
  • 人鱼狂妃帅炸天

    人鱼狂妃帅炸天

    “骗子!你和我在一起,就是为了骗我的感情,好让你重新拥有鱼尾巴,重回大海!”高高在上宛如神祗的男人,也会因为感情而变得如同……泼妇。苏慕白眨眨眼睛。“没错——”毫不留情!男人:“那……能不能带我一起走?”-为了找回自己身体里最珍贵的幻海之血,深海最珍贵的人鱼公主重生到苏家小傻子身上,从此,虐长姐毁渣男收美男赚银两,人间之大,我就是天下——
  • 我在东京当剑神

    我在东京当剑神

    重生到日本东京,成为道场的关门弟子。桐谷剑心只想吃饭,赚钱,耍耍剑,却没想到被自己的师父卖给了绯阳除灵高校。这里有忍者,剑客,神官,巫女,阴阳师。为了能吃饱睡好,他除了每天的上课,还要经常接受委托,降妖除魔,赚点小钱。妖怪,怨灵,邪祟,神明……百鬼夜行,人间战栗。那年十六,站着如喽啰,桐谷剑心暗暗发誓,一定要成为新一代……桐老爷!……《这个剑神明明很强却过分黑心》,《从零开始的除灵生活》、《剑神的日常生活》