青光眼
1．发病机理
青光眼是因眼压升高而引起视盘损害和视野缺损的一种严重眼病。食疗时多以风火痰浊论治。该病病人忌一次进大量饮料，更应戒烟，节制肥甘厚味，并注意不宜过久阅读及做暗室工作。
2．治疗青光眼的药酒
菊花煮酒
【配方】菊花9克，糯米酒适量。
【制法与服法】菊花洗净，撕碎，置沙锅中，加入糯米酒，加热，煮沸后取酒汁即成。日服2次，每日1剂。
【功效】清肝明目。适用于青光眼、头目昏胀等。
3．治疗青光眼的药膳
谷草菊花羊肝汤
【配方】羊肝90克，谷精草15克，白菊花15克。
【制法与服法】羊肝洗净切块，同谷精草、白菊花共入锅中，加水适量煮沸即成。吃肝喝汤，每日1次，连用数日。
【功效】适用于青光眼。
鲍鱼汤
【配方】新鲜鲍鱼200克，精盐、黄酒、味精各适量。
【制法与服法】鲍鱼肉洗净，用精盐、黄酒腌3小时以上备用。沙锅加水适量烧沸，加入鲍鱼，旺火煮沸后改用小火炖熟，再加味精即可。佐餐食用，可常服。
【功效】适用于青光眼。
槟榔南瓜子汤
【配方】槟榔子20克，南瓜子20克，白糖适量。
【制法与服法】将槟榔子和南瓜子研成末后，同白糖和水适量共入锅中，煎开后再煎20分钟即成。每日1剂，经常食用有效。
【功效】适用于青光眼。
芹菜菊花饮
【配方】芹菜200克，菊花9克，冰糖20克。
【制法与服法】芹菜去叶，加水适量煮沸后，加入菊花，稍煎片刻后再加入冰糖，搅匀即成。代茶饮，可常服。
【功效】适用于青光眼。
耳鸣、耳聋
1．发病机理
耳鸣、耳聋都是听觉异常的症状。耳鸣是指自觉耳内鸣响，耳聋是指听力减退或听觉丧失，耳鸣常常是耳聋的先兆。本病通常分两型：暴病耳聋，或耳中闷胀，鸣声如蝉鸣或海潮声，按之不减者多为实证；久病耳聋，或耳鸣时作时止，声细调低，操劳则加剧，按之鸣声减退者多为虚证。
2．治疗耳鸣、耳聋的药酒
怡神酒
【配方】木香（研末）3克，糯米糖500克，绿豆500克，白酒500毫升。
【制法与服法】以上前3味置容器中，加入白酒，密封，浸泡21天即成。日服2次，每次服15～30毫升。
【功效】补精益神。适用于头晕耳鸣、视物昏花、精神不振、饮食减少、全身乏力等。
地黄香杞酒
【配方】熟地黄125克，沉香2．5克，枸杞子60克，高粱酒1750毫升。
【制法与服法】以上前3味置容器中，加入高粱酒，密封，浸泡10天即成。每晚睡前服用15～30毫升。
【功效】补肝肾，益精血。适用于肝肾阴亏或精血不足，症见头昏目眩、目暗多泪、面色无华、腰膝酸软、耳聋耳鸣、遗精、失眠多梦等。
菖蒲白术酒
【配方】石菖蒲250克，白术250克，白酒1250毫升。
【制法与服法】以上前2味加工使碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡14天后去渣即成。日服3次，每次服20～40毫升。阴虚火旺者忌服。
【功效】化湿开窍，健脾养胃。适用于早衰健忘、视力减退、耳鸣耳聋、便溏腹胀、食欲不振、心悸等症。
苍耳愈聋酒
【配方】苍耳子30克，防风30克，黄芪30克，白茯苓30克，独活30克，牛蒡子（炒）30克，大生地30克，薏苡仁20克，木通20克，人参15克，肉桂12克，白酒1000毫升。
【制法与服法】以上前11味捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后去渣即成。空腹口服，日服1次，每次服10毫升。
【功效】除热，补虚。适用于骨痛、耳聋等症。
聪耳磁石酒
【配方】木通80克，石菖蒲80克，磁石30克，白酒1700毫升。
【制法与服法】先将磁石捣碎，纱布包裹；石菖蒲用米泔水浸泡2日，切碎，微火烘干；以上前3味同入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后去渣即成。日服2次，每次服20～30毫升。
【功效】通窍聪耳。适用于耳鸣、耳聋等症。
牡荆酒
【配方】牡荆250克，白酒500毫升。
【制法与服法】牡荆捣碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后去渣即成。口服，不拘时，随量。
【功效】利气化痰，开窍。适用于耳聋等症。
3．治疗耳鸣、耳聋的药膳
黑豆韭菜炖狗肉
【配方】狗肉500克，黑豆100克，韭菜子20克。
【制法与服法】黑豆和韭菜子洗净布包，同狗肉共入锅中，加水煮熟，调味即成。弃布包，吃狗肉喝汤，每日1次，连用10日为1个疗程。
【功效】耳鸣、耳聋虚证者适用。
菊花粥
【配方】菊花末10～15克，粳米60克。
【制法与服法】粳米洗净，入锅中，加水适量煮沸后加入菊花末，再煮片刻即成。每日1剂，连服数剂。
【功效】耳鸣、耳聋实证者适用。
陈皮茯苓莲子汤
【配方】陈皮9克，茯苓15克，莲子30克，红糖适量。
【制法与服法】将陈皮、茯苓水煎去渣取汁，再放入莲子、红糖，煮汤。每日1剂，连用5～7日为1个疗程。
【功效】耳鸣、耳聋实证者适用。
黑豆莲子炖猪肉
【配方】黑豆50克，莲子40克，猪瘦肉250克。
【制法与服法】黑豆、莲子洗净，猪瘦肉切小块，加水共煮熟后调味即成。喝汤吃肉，每日1剂，连用5～7日为1个疗程。
【功效】耳鸣、耳聋虚证者适用。
杜仲炖猪腰
【配方】杜仲20克，猪腰1个，生姜、料酒各适量。
【制法与服法】杜仲切片，猪腰切小块，共入锅中，加生姜、料酒及水适量，煮沸后再用小火炖10～15分钟，调味即成。吃猪腰喝汤，佐餐服食。
【功效】经常食用对老年人的耳聋治疗效果好。耳鸣、耳聋虚证者亦适用。
萝卜橘皮汁
【配方】白萝卜250克，鲜橘皮20克，白糖20克。
【制法与服法】将白萝卜和鲜橘皮洗净切碎，捣烂后绞汁，加白糖即成。每日1剂，分次服用。
【功效】耳鸣、耳聋实证者适用。
冬虫夏草炖母鸡
【配方】冬虫夏草10条，母鸡1只，姜片、葱花、胡椒粉、食盐、陈皮末、味精各适量。
【制法与服法】将冬虫夏草清除灰屑后用温水洗净。母鸡宰杀，去毛、剖腹、去肠杂后洗净。然后将冬虫夏草放入鸡腹中，缝合后放入锅中加适量水，小火炖熟后加入姜片、葱花、陈皮末、胡椒粉、食盐、味精，调味后即成。分2日吃完。可连食数只鸡，也可不定时经常服食。
【功效】耳鸣、耳聋虚证者适用。
韭菜虾仁炒鸡蛋
【配方】韭菜150克，鲜虾仁150克，鸡蛋2个，白酒20毫升，精盐、味精各适量。
【制法与服法】韭菜洗净切段，和鲜虾仁共入打匀的鸡蛋中，并放入精盐、白酒，混合均匀备用。起油锅，待油热，放入混合好的蛋糊，炒熟后加味精，离火。佐餐服食，每日1次。
【功效】经常食用对耳鸣、耳聋虚证者有效。
失声、声嘶
1．发病机理
失声和声嘶经常是由于用嗓过度所致。食疗对突发性的失声和声嘶有效，患病时间较长者通常有器质性疾病，应充分检查原发病以防止肿瘤和息肉等。平时应注意调节情绪，修身养性，不急不躁，并戒除烟酒。
2．治疗失声、声嘶的药酒
蜜膏酒
【配方】蜂蜜250毫升，饴糖250克，生姜汁125毫升，生百部汁125毫升，枣肉泥75克，橘皮60克。
【制法与服法】先将生姜汁、生百部汁加水1000毫升煮成500毫升，去渣；加入蜂蜜、饴糖、枣肉泥、橘皮末，文火熬成1000毫升，即成。温酒调服，日服3次，每次服2汤匙。
【功效】疏风散寒，止咳平喘。适用于肺气虚寒、风寒所伤、声音嘶哑、咳嗽上气、喘嗽及寒邪郁热等症。
西洋参酒
【配方】西洋参60克，白酒1000毫升。
【制法与服法】西洋参加工成粗碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡14天以上，每日振摇1次即成。日服2次，每次服15毫升。体质虚寒者忌服。
【功效】益气养阴，生津止渴。适用于少气口干、疲乏无力、声音嘶哑、肺虚久咳、咯血等。
3．治疗失声、声嘶的药膳
黄花菜蜂蜜汁
【配方】黄花菜30克，蜂蜜30毫升。
【制法与服法】黄花菜水煎去渣取汁，加入蜂蜜即成。缓缓咽下，每日分3次服完，连用3～5日。
【功效】适用于失声、声嘶。
乌梅橄榄茶
【配方】乌梅2颗，橄榄6颗，绿茶叶3克。
【制法与服法】乌梅和橄榄共入锅中，加水适量煮沸，去渣取汁一大碗，趁水滚烫时冲入放有茶叶的杯中，待茶叶泡开即成。每日1杯，连用数日。
【功效】适用于失声、声嘶。
李子茶
【配方】新鲜李子2个。
【制法与服法】李子洗净后切片，入保温杯中，加沸水冲泡，加盖闷10分钟后即可。代茶饮用。
【功效】对教师、演员用嗓过度至声嘶者有效。
芒果汁
【配方】芒果1个，白糖适量。
【制法与服法】芒果去皮后切小块，加水适量入锅中，煎汁一大碗，加白糖后即可食用。作饮料，每日1次。
【功效】经常饮用可改善声嘶症状。
罗汉果茶
【配方】罗汉果1个。
【制法与服法】将罗汉果烘干后切片，放入保温杯中，加沸水冲泡，闷10分钟后即成。经常代茶饮用。
【功效】适用于失声、声嘶。
石榴子
【配方】石榴1个。
【制法与服法】将石榴皮剥开，取石榴子食用。慢慢嚼食，分次1日服完，连吃3～5个为1个疗程。
【功效】适用于失声、声嘶。
藕节荸荠汤
【配方】藕节100克，荸荠100克。
【制法与服法】将荸荠去皮，切成小块，同洗净切片的藕节共入锅中，加水适量煎汤。淡食，每日1次。
【功效】经常食用对长期声嘶有效。
清凉膏
【配方】鸭梨250克，甘蔗250克，鲜藕250克，薄荷250克。
【制法与服法】将鸭梨、甘蔗、鲜藕、薄荷四味洗净切碎，绞汁，入沙锅，小火慢熬成膏，可加白糖适量。每次15克，每日2次。连用10～15日。
【功效】适用于失声、声嘶。
牙痛
1．发病机理
牙痛一般以火重为主。食疗时分3型：牙痛甚而龈肿，兼形寒身热者多为风火牙痛；牙痛甚剧，兼有口臭、口渴、便秘者多为实火牙痛；牙痛隐隐，时作时止，牙齿浮动，口不臭者多为虚火牙痛。牙痛者应多食蚌、鱼、虾等食物，忌食酸、辣、麻、涩等刺激性较强的食物。
2．治疗牙痛的药酒
草乌一枝蒿酒
【配方】生草乌15克，一枝蒿10克，冰片10克，小木通50克，白酒500毫升。
【制法与服法】以上前4味共研粗粉，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后去渣即成。外用，用药棉蘸药酒塞入患牙处，或外搽红肿疼痛处，每日1次。
【功效】祛风散寒，除湿止痛。适用于牙痛等症。
苋根酒
【配方】苋根30～90克，白酒500毫升。
【制法与服法】苋根洗净切碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡10天后去渣即成。日服2次，每次服10毫升。
【功效】舒筋活络，活血止血。适用于跌打损伤、阴囊肿痛、痔疮、牙痛等症。
3．治疗牙痛的药膳
石榴花茶
【配方】石榴花15克。
【制法与服法】将石榴花加水适量，煮沸后即成。代茶饮用，每日1剂，连用5～7日。
【功效】各种牙痛均有效。
自芷粥
【配方】白芷10克，粳米100克。
【制法与服法】将白芷洗净后，研细末，同粳米共入锅中，加水适量，小火煮至粥烂熟即可。每日1剂，早餐食用，连用3～5日。
【功效】对虚火牙痛有效。
黄金瓜皮茶
【配方】黄金瓜1个。
【制法与服法】将黄金瓜洗净后，取皮入保温杯中，加沸水冲泡，闷10分钟后即成。用汁水漱口，痛处须留存较长时间。
【功效】对风火牙痛有效。
皮蛋绿豆粥
【配方】皮蛋2个，绿豆50克，粳米100克，葱花适量。
【制法与服法】将粳米和绿豆洗净，和切碎的皮蛋共入沙锅中，加水适量，煮沸后再用小火煮45分钟，调味并加葱花即成。早晚餐食用，连用5～7日为1个疗程。
【功效】对实火牙痛有效。
草莓冰糖汤
【配方】新鲜草莓200克，冰糖100克。
【制法与服法】将草莓洗净，用凉开水浸泡片刻后，同冰糖共入锅中，加水适量，煮至草莓熟烂后即可。每日1剂，分3次服，连用5～7日为1个疗程。
【功效】对牙周疼痛有效。
黄瓜煮豆腐
【配方】豆腐500克，黄瓜300克，葱花适量。
【制法与服法】黄瓜洗净切片后备用。豆腐切块，加黄瓜片及水适量，烧开后加入葱花，再略煮即可。每日1剂，分服，连用7～10日。
【功效】对实火牙痛有效。
牛蛙汤
【配方】牛蛙2只，精盐、味精、葱花各适量。
【制法与服法】牛蛙宰杀，去肠杂，切成小块入锅中煮熟后，加入精盐、味精调味，并撒上葱花即成。
【功效】对虚火牙痛有效。
西瓜皮汤
【配方】西瓜皮30克，冰糖15克。
【制法与服法】西瓜皮加水200毫升，煎汁一大碗，加入冰糖调匀后即成。每日1剂，经常服用。
【功效】对实火牙痛有效。
