21世纪的健康专家认为：“观念决定习惯。”拿破仑·希尔在成功学中讲：“一切缘于一个观念。” 而观念决定你的一切，只有有了健康的观念，你才会珍惜健康，去追求健康，为健康付诸行动。观念如果不健康，即使我们潜心追寻健康，也会远离健康。
生活中，我们大都存在以下几种不健康的观念：
吃得好=营养好
1996年1月，美国农业部颁布了饮食金字塔（适用2岁以上所有群体），多吃五谷杂粮、蔬菜、水果，少吃鸡、鸭、鱼肉、蛋，少吃油、甜、咸食物。而现在我们的饮食结构，正好与科学饮食相反，天天鸡、鸭、鱼肉、山珍海味，难怪人类营养学家惊呼：“文明人痛快地吞进了文明病。”
预防＞治疗
很多人有一种错误的观念，就是认为等有了病再去医院治疗。其实很多的疾病在早期是很难被发现的，有些疾病一旦发病医院也无法治愈。比如，脑血栓、肾脏疾病、肝脏疾病、糖尿病、肿瘤、癌症等。当人的生命受到威胁时，花钱就不会心痛。因为这时候我们才会发现：我们已经没有资格与自己的健康讨价还价了。很多人终其一生都是在给医院打工，透支自己的健康来换取金钱、权位，前半生拿命换钱，后半生拿钱换命。
金钱＞健康
很多人都储蓄金钱，但却没有储蓄健康。健康是工作、事业、家庭的基础。当我们拥有健康时，可以追求世间一切美好的东西。当我们失去了健康时，才想到健康的重要，但为时已晚，所以金钱不等于财富，只有健康才是无价的。
没有病=健康
无病（没有症状）就是健康，似乎已成为人们深信不疑的信条。其实，这是认识上的一大误区。
许多疾病不一定都有症状，以中老年人最为常见的高血压病为例，约有半数的患者没有症状，这些无症状高血压患者如果得不到及时诊断和治疗，就会并发中风、心肌梗死等更危险的疾病。
许多疾病的发生绝非一朝一夕的事，如果平时不注意科学的饮食，不爱好体育锻炼，不善于调适自己的精神，以及染上吸烟、酗酒等不良行为，就会导致诸多慢性病。可见，无病不等于健康。
幸福顿悟：
唯有摒弃旧观念，树立科学的健康新观念，我们奔向成功、幸福时才不会南辕北辙。
科学饮食，为生命摄取最佳养料
俗话说：“民以食为天。”解决温饱之后，现代人对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健康难题，人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求，因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要，直接影响着自身的健康。
历史上，不少长寿的名人都从饮食受益匪浅：
唐代杰出的医药家、养生家孙思邈，被誉为中国“药王”，寿高101岁。他极重视食养：“清晨一碗粥，晚饭莫教足，饮酒忌大醉，常以手摩腹”。
伟人毛泽东享年83岁，他的饮食习惯堪称养生之法。他最喜欢吃红烧肉。现代研究证实，红烧肉经过4个小时的文火烧制，脂肪中的饱和脂肪酸、胆固醇含量下降50%，而具有防治心脏病、抗衰老的。另外，他很喜欢吃茶叶。茶叶中含有有益人体健康的成分将近400种，如茶碱、黄酮类、鞣质、挥发油、维生素等含量均很丰富，有抗癌抗衰老的作用。喝茶只吸收茶叶中的水溶性成分，不溶于茶叶中的成分被丢弃，因此，喝完茶再把茶叶吃掉更有营养。
著名作家冰心享年99岁，她长寿的原因之一就是饮食生活有规律，她每天7点钟吃早饭，喝一碗奶，加上少许咖啡和蜂蜜，小半碗稀饭和一个蛋白，每顿饭吃一个香蕉，中饭、晚饭总是半碗米饭，吃一点肉或鱼、豆腐，各种带纤维的蔬菜和几匙汤，睡前喝一碗牛奶。
诗坛泰斗臧克家年过九旬，他饮食以素食为主。花生是他每顿必吃的菜。
大画家刘海粟活了99岁，他平时注意饮食，不挑食品的粗细和味道，但很注意食物中的结构，力求荤、素、咸、淡相宜；他喜欢吃鲜鱼活虾，爱吃稀饭和软饭，不吃油腻食物。
今天，山吃海喝的现代人，不妨向他们学点健康之道。
健康专家提醒，科学的饮食包括以下方面：
杂食
杂食充分体现食物互补的原理。日本提出“每天至少吃30种食物”，我国也应赶上，可先从每天吃10种、15种食物做起。杂食是获得各种营养素的保证。
慢食
已证明，“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：减肥、美容、防癌、健脑。
素食
原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。
早食
即三餐皆需早。早食与晚食大不一样，可避免一天中营养的短期不平衡。早餐早食还是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防十余种疾病。
淡食
包括少盐、少油、少糖三大内容。多盐、多油、多糖称“三害”，一个“淡”字可解。
选食
新世纪已进入个体营养时代，应根据自身情况来选择食物（甚至可根据个体基因类型），使营养更具针对性。
断食
即在一定时间内，一顿或一天不进食。可有效地增进消化道功能，还可彻底地排除体内毒素，利于挖掘人体潜力。
冷食
低温可延寿，目前多为“外界降温”，而冷食则是内部降温法。冷食还可增强消化道功能。
鲜食
绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。
洁食
“干净”包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。
生食
并非一切均生食，而是“适合生食的尽量生食”。
定食
定时定量进食，久之形成动力定型，这是人体生物钟的要求，也是最佳的养生之道。
稀食
食粥养生自古延续至今，除粥外，还包括牛奶、豆浆等流质，已形成许多粥、汤模式。
小食
21世纪进餐制以日进五餐或六餐为宜，三顿正餐外的小餐（上午10点、下午16点及20点左右）称为“小食”，具多重功效。它与平时所说的零食有别，后者无定时定量的概念，导致与正餐的矛盾。
幸福顿悟：
养成科学的饮食习惯，即为自己立下了一份幸福人生的保证书。
