1．水果也能发电
日常生活中，身边到处有电力的供应，如风力发电、水力发电、火力发电等。水果也能发电，你相信吗？
水果电池制作
首先我们来了解下电池内产生电力的原因？电池需要利用两种金属，使其成为正极与负极，在他们之间则置有盐酸或碱液等导电性的物质，这些物质一般解质。称为电解质。电解质可以游离出金属离子，一般说来，任何金属接触到电解质，都会放出电子，成为带正电的离子。这个离子化的倾向的程度，随著金属的性质而异，从而产生电力。
而水果如苹果、梨子、橙子、橘子和西红柿等，都含有大量的水果酸，而水果酸是一种很好的电解质如果在水果中插入两个电极，就会象化学电池一样能产生出电流。
简易的水果电池
影响水果产生电流大小的因素很多，有水果自身的原因，如水果的种类、水果的大小和成熟程度，还有外界的原因，如插入水果的两个电极的大小、两电极间距和插入的深度等因素。在研究多种变量的探究中，关键是要控制好变量，即在探究某个变量产生的电流的影响时，其它的各种变量保持不变，并在对照中发现该变量的影响效果。这种发电被称为最天然也最没有污染的电池——“水果电池”。
水果电池的的发电原理是：两种金属片的电化学活性是不一样的，其中更活泼的那边的金属片能置换出水果中的酸性物质的氢离子，由于产生了正电荷，整个系统需要保持稳定的电场，所以在组成原电池的情况下，由电子从回路中保持系统的稳定，这样的话理论上来说电流大小直接和果酸浓度相关，柠檬发的电最强，提子发的电就很微弱。
柠檬电池组合图
其实我们都可以自制水果电池。制作一个水果电池，对于理解原电池或者说伏打电池的原理很有帮助。因为水果是再平常不过的日常食物，用它来产生电能，驱动一样电子设备，绝对会令人印象深刻。下面就是一种水果电池驱动的小灯。
主要材料是铜片和锌片，把铜片锌片打磨表面，去掉金属表面的氧化物，使产生电能的化学反应顺利进行，将焊接好的铜片和锌片平行插入一个西红柿。就是一个水果电池。
水果电池产生电能的原理就是原电池或者说是伏打电池的原理：金属锌的化学性质比铜活泼，当这两种金属同时处在电解夜中时，锌就会失去电子，这些失去的电子沿着导线传到铜片上，形成电流。因为电子带的是负电荷，因此铜和锌组成的原电池中，铜是正极，锌为负极。这个西红柿做成的水果电池产生的电压是0。948V。
一个西红柿电池的电压太低了，要得到更大的电压，得把一个个的西红柿电池串联起来成为一个电池组。
西红柿电池组
然后就可以用这组西红柿电池组驱动小灯，是不是很神奇？
知识卡片：
最早的化学电池
世界上最早的化学电池是意大利物理学家伏打（Alessandro Volta）设计并制成的。他把铜和锌作为两个电极插入食盐溶液中（或酸、碱的溶液中），制成了最简单的化学电池。在这个电池中，一个电极是铜片，另一个电极是锌片，电解质是稀硫酸。
化学反应发生在电解质和电极之间，是因为两个电极带异种电荷，它们之间就存在了电压差，电压差引起了电荷的流动。
2．水果催熟剂
水果本来应当在充分成熟之后才应当采摘下来，吃自然成熟的水果是最为美味的。不过遗憾的是，一旦水果完全成熟，就会质地变软，很难长途运输，而且极其容易腐烂。比如说，已经变黄成熟的香蕉，即便放在家里不动，贮藏期也只有三四天时间，要装箱长途运输，必然被压烂变质。
可是，目前全国人民都想要吃海南所产的香蕉，供应给全国各地，要运输三四千公里的距离，如果等到香蕉成熟之后再采摘，显然是不可能的。因此，要想让香蕉能“承受”长途运输，只能在它长到足够大小，但质地尚硬，还未变黄成熟的时候，就采摘下来。而且，对果把上的伤口，还要进行消毒处理。
未成熟的香蕉
用于热带水果催熟的物质最常见的是乙烯利，乙烯是一种气态的植物激素，可促使果实成熟和花的枯萎，它广泛存在于植物的各种组织、器官中，也就是说，这是植物自身就存在的物质，并且这种植物激素不会对人类起到“激素”的作用，其所存在的潜在危害也远远低于动物激素。
乙烯能促使果实内的各种分解酶剧烈地活动起来，使水果产生一系列变化叶绿素迅速分解，水果由硬变软，淀粉被转化成糖，于是水果变甜了，也就是成熟了。当水果成熟以后，也会产生微量的乙烯，散发出来也能起到催熟作用，这就是为什么将成熟水果与未熟的水果混合贮藏，能够让未熟的水果尽快成熟的原因。
成熟的水果
那么，乙烯利又是什么呢? 乙烯利，属于植物生长调节剂，从化学的角度来说，乙烯与乙烯利是对等的关系，即一分子的乙烯利可以释放出一分子的乙烯。和成熟水果自然释放的乙烯是一样的，只不过使用更方便，并可以缩短催熟所需要的时间。用这种物质催熟水果的方法，是在水果未成熟时采摘，到达销售场地后，再将乙烯利溶液喷洒到水果上，或者将水果在其中浸一下，然后贮藏，乙烯利溶液会渗入果实中并挥发出乙烯气体，从而催熟水果。
我国古代就懂得在屋里燃香，能促进水果的熟化。这正是因为，燃烧时会放出微量的乙烯气体。把水果放在灶台上，也会因为天然气或煤燃烧时产生微量乙烯而提前成熟。
燃香催熟水果
1935年，植物生理学家首次证明，乙烯是一种植物当中天然存在的激素类物质，它的主要作用就是调节植物的成熟和衰老。如果把熟水果和生水果放在一起并用塑料袋密封，生水果就会很快成熟，这正是因为熟水果自己就会放出乙烯。然而，气体使用起来很难操作，故而人类合成了“乙烯利”这种物质作为催熟剂，它只要溶在水中就会分解，放出乙烯气体，操作起来非常方便。乙烯利的唯一作用，就是在水中释放出乙烯气体，作为植物成熟的天然信号。
早在20世纪初，人们就发现乙烯有促使绿色柠檬变黄成熟的功用，直到目前，用它催熟水果的办法已经使用了数十年，且仍是常规催熟办法。如果没有这种催熟技术，那么香蕉、菠萝、芒果、荔枝、木瓜、杨桃这些不易保存和运输的热带水果，就只能仅限产地居民享用了。
世界各国多种需要长途运输的水果都会在销售前使用催熟剂处理，乙烯利在全世界农业生产中广泛应用。
家里没有催熟剂，怎么才能让生水果成熟？由于乙烯对果实有催熟作用，我们在家庭中可以利用这个道理，吃到更美味的水果。比如说，市场售的猕猴桃通常是硬的，还没有充分成熟。
切开的猕猴桃
我们先买来通体坚硬、没有任何软化和被伤害的猕猴桃，把它和成熟的苹果、桃子装在一个密闭的塑料袋里，扎紧袋口。由于成熟的水果会释放出浓度很低的乙烯，能催熟猕猴桃。等到猕猴桃的基部不再硬邦邦，按的时候微有软感，就可以取出来食用了。这时候的猕猴桃酸甜可口，非常美味，不逊色于进口猕猴桃。催熟过程大概需要三五天的时间。
据了解，使用催熟剂后，如水果可以提前成熟半个月至一个月左右， 专家称乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程，这个过程不会产生任何对人体有害的物质。只要规范使用，就不会给人体健康带来不利影响。目前，国内尚无标准，有科学家对乙烯利的安全性做过大鼠试验，显示大剂量乙烯利对动物生殖系统有伤害。残留的乙烯利等催熟剂会促进人体细胞的衰老。因此应尽量购买残留量少的果蔬产品。
知识卡片
乙烯利
有机化合物，纯品为白色针状结晶，工业品为淡棕色液体，易溶于水，甲醇、丙酮、乙二醇、丙二醇，微溶于甲苯，不溶于石油醚。
乙烯利是优质高效植物生长调节剂，一分子乙烯利可以释放出一分子的乙烯，具有促进果实成熟，刺激伤流，调节性别转化等效应，主要用作农用植物生长刺激剂。
3．巧用西红柿
西红柿又叫番茄，作为一种蔬菜，已被科学家证明含有多种维生素和营养成分，是不少人餐桌上的美味。其实，西红柿除了能吃之外，可以说是浑身全是宝，我们还可以把它用到日常生活中来，解决一些日常小问题。
西红柿
西红柿的除臭功能非常好，可以用于家居中环保清洁除臭。比如说，用来盛装食物的塑料餐盒容易带味，那么可以先在饭盒里倒些番茄汁，涂满容器内侧，搁置两分钟后，用添加了洗涤剂的温水清洗干净，异味荡然无存。长时间停电会引起冰箱里的食物变坏，产生各种异味，难以消除。试试用番笳汁消除冰箱里的酸腐味吧，再用百洁布蘸番茄汁擦洗冰箱内壁，之后用温肥皂水冲洗，再擦干就可以消除异味。
锡器生锈，可用一个鲜西红柿切成两半，以其切面擦锈处，静置几分钟后，再用清水洗净，即可将锡器上的锈污除去。
手指上如果被墨水污染了，可将西红柿汁挤在污染处，用力搓几下，再用清水洗净，即可将手上的污质除去。
西红柿性微寒，含有大量维生素C。将新鲜的西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面等外露部皮肤，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。将鲜熟的西红柿去皮和籽后捣烂敷于患处，每日2—3次，可治真菌、感染性皮肤病。洗浴后，在浴盆中加入500毫升番茄汁，然后将两腋在水中浸泡15分钟，每周二次，有消除狐臭的功效。
每天早晨选一个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1—2次，长期坚持，可治贫血。
高烧不退怎么办？将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。西红柿汁可以缓解咽喉疼痛，将半杯番茄汁与半杯温水搀在一起，用来漱喉，能够减轻咽喉疼痛的症状。
此外，在室内摆放几盆正在生长的西红柿植株，苍蝇就可以被驱走。
当做成的汤感到咸但又不便加水冲淡时，可以往汤中放几片西红柿，这样咸汤便可以明显变淡。
西红柿可令咸汤变淡
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维生素C
维生素C，英文为Vitamin C 或Ascorbic Acid，又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，最高储存峰值为3000mg维生素C。正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出体外。
番茄红素
番茄红素（Lycopene）是类胡萝卜素的一种，具有极强的清除自由基的能力。番茄红素是自然界中最强的抗氧化剂，其抗氧化作用是β-胡萝卜素的2倍，VE的100倍。在清除人体“万病之源”――自由基方面，番茄红素的作用比β-胡萝卜素更强大。2003年，美国《时代》杂志把番茄红素列在“对人类健康贡献最大的食品”之首，番茄红素也因此被称为“植物中的黄金”，被誉为“21世纪保健品的新宠”。
目前，番茄红素已在欧美、日本和我国港台地区被广泛接受。对防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，有效抑制癌细胞的扩散和复制，被西方国家称为“植物黄金”。番茄红素能保护细胞DNA免受自由基损害，防止细胞病变、突变、癌变，能促使细胞的生长和再生，美容袪皱，延缓衰老，维持皮肤健康。
4．天然消毒剂
2003年非典横行，口蹄疫、手足口病、甲型HINI流感和禽流感等疾病，一直困扰着我们，我们该怎么去提前预防？消毒剂是我们首选，还要选择天然的。
