5.炖白鸽：取白乳鸽1 只，去毛杂，加巴戟天、淮山药、枸杞各15～20克，用清水炖汤。每周1～2次。多用可壮阳强身。但此法药性稍温燥，秉性为火热体质或肾阳亏损的人不宜服用。
6.炖鹧鸪：取鹧鸪约500克，去毛杂，加沙参、玉竹、枸杞、桂圆肉各30克左右；加水炖汤，适加佐料，每周服1～2次，吃肉喝汤。多用有滋五脏、补脑髓、强心力的效果。
7.鲩鱼肠蒸蛋：鲩鱼肠60克左右，鸡蛋2枚（去壳），加适当佐料共蒸熟供食用。 多服可强眼力、治夜盲。
8.巧用蜂蜜：蜂蜜有润肺、补脾、润肠、解毒等功效，每次用量一般为10～30克。 内服可治便秘、高血压、心脏病、胃溃疡、肺结核、神经官能症等。 外用，涂敷小儿头部湿疮、口唇疮、冻疮、烂腿等多有佳效。 如治习惯性便秘，可取蜂蜜60克、牛奶150克、葱汁少许，煮熟，早晨空腹服，常用具佳效，对老年人尤较合宜。
以脏补脏食疗法
食物归经是指某些食物对某些脏腑经络的疾病有着特殊的治疗作用，如肝脏病，可经常吃些动物的肝脏；肺部疾病可经常吃些动物的肺脏；贫血或机体抵抗力衰弱，可经常吃些猪血、动物骨髓；神经衰弱，可以经常吃些动物的脑髓等。 这是因为哪一个脏腑有病，都会使这个脏腑的物质基础和功能受到损害，采用“以脏补脏”的办法，不仅为病人增加营养物质，而且可以补充其损害的物质，从而达到辅助治疗的目的。 这里介绍几种以脏补脏的食疗方：
1.神经衰弱。 眠差健忘，头晕耳鸣，烦躁易怒等。
（1）猪肝250克，黄豆芽100克，共同炒熟后，加调味品食用。
（2）猪肝100 克，洗净切片，用煎白药30 克，甘草10 克的药水炖熟，加少量白糖后吃肝喝汤。
（3）猪脑1个，大麻10克，隔水炖熟服。
（4）猪脑、脊髓适量，烧汤后加葱及调味品饮用。
2.郁抑伤肝，两胁胀痛。
（1）鸭肝200克，炒熟吃。
（2）猪肝100 克，洗净切片，用煎当归15 克，川芎10 克的药水炖熟，加调料后饮汤吃肝。
3.神经官能症。心悸气短，失眠等。猪心1个，剖开后放入去芯的莲子30克，枣仁20克，然后用线扎好，放入瓦罐，注足清水，用文火炖熟，加盐适量再吃，可隔数日复用，连用数月。
4.慢性气管炎。经常咳嗽、喘息。猪肺1具，武火煮，去泡沫，再放麻黄10克，杏仁10克，煮沸后再去沫，然后改文火炖2小时左右，肺熟再吃肺喝汤（可加调味品，但不能太咸）。
5.肺萎咳嗽咯血，兼自汗恶寒。 用猪肺1 具，加姜20 克，甘草10克，煮熟后吃肺喝汤。
6.肺结核咳嗽咯血。猪肺1具，带皮花生米60克，白皮15克，微火慢炖40分钟后去沫，加入黄酒适量，再炖40分钟，吃肺及花生仁，并饮汤。
7.劳倦思虑过多，损伤胃，食欲不振，倦息乏力，面黄肌瘦：猪肚100克，煮七成熟后切丝，加大米100克，葱姜等调料适量，煮粥饮。
8.儿童厌食。 猪脾和枣、姜、砂仁等调料煮食。
9.阴阳两虚的血压高，头晕腿软，耳鸣耳聋，畏寒肢冷。
（1）羊肾1对，枸杞果30克，煮粥饮。
（2）羊脊髓50克，杜仲30克，山萸肉20克，炖后服汤。
10.房劳过度，肾虚腰痛，尿频遗精。
（1）猪肾1个，洗净剖开，去内膜，纳入杜仲6克，补骨脂6克，食盐少许，裹好扎好，隔水炖熟，吃肾即可。
（2）烤鹌鹑1只，配调料吃，隔日再服。
（3）麻雀肉、鸡肉、里脊肉炖后吃肉喝汤。
（4）猪脊髓或骨髓250克，煮熟后与熟地黄250克共捣，炼蜜为丸。
每次9克，每日2次，早、晚空腹时服。
11.早泄、阳痿或举而不坚。
（1）狗鞭1具，炖汤，连吃带喝，可以重复应用。
（2）雄鸡肝5具，焙干研粉，菟丝子250克，麻雀卵若干枚，共捣为丸，绿豆大。 每天早、晚各用韭子煎汤送服9克。
（3）新鲜公羊肾、睾丸各1对，仙茅100克，枸杞果100克，加入60度的高粱酒2000克之中，浸1个月后饮用，每晚30～50克。
12.精子减少症。 羊睾丸1对，鸡蛋1个，虾仁15克，加水、盐做汤后每晚吃。 另外，早餐饮大枣、小米粥。
13.无精症。牛鞭、狗鞭、鹿鞭各1条，麻雀肉500克，煮烘后加鲜姜少许，每早空腹服1汤匙。
14.小儿遗尿症。阉割仔猪睾丸3对，洗净，去外膜，切片，入油锅中翻炒至熟，再淋入25ml黄酒，食盐少许，食之即可（本方不宜久用）。 梦中遗尿用猪脬或配白果炖服。
15.化疗后骨髓造血抑制，白细胞及血小板减少。 宜养血补血，用肝、脾、胎盘，或炒或炖，皆可食之。 牛、猪脊髓炖服也可。
16.缺碘性甲状腺肿大。 羊靥（羊的甲状腺）1个，炖食，可酌情吃一段时间。
17.月经不调，兼头晕眼花，心悸乏力。 牛肝200克，大枣50克，炖至肝熟，分次吃肝饮汤。
18.产后血虚腹痛。 羊肉500克，当归15克，生姜20克，炖至肉熟烂，吃肉饮汤。
19.产后尿失禁。 糯米250克，装入猪脬内，再装入猪肚内，与黄花30克，五味子10克，煮后吃肚、脬及米，饮汤。
20.无排卵症。胎盘、白芝麻、花生等份，分别晒干，焙黄，研细面，混匀后加食盐少许，每餐吃10～30克。
21.脊柱压缩性骨折。
（1）羊脊骨1具，捶碎，肉苁蓉30克，草果3个，毕拨6克，水炖后服汤。
（2）猪脊骨500克，骨碎补30克，川续断20克，熟地30克，炖后饮汤。
22.牙齿松动但无红肿者。 牛骨髓100克，煮熟吃。
23.糖尿病用生猪胰子碎末，以黄芪30克，山药15克，煎汤送服。
24.佝偻病可用龟甲炖汤饮。
降低胆固醇的食物
降低血液中的胆固醇已成为现代人十分关心的热门话题，有些人为了降低胆固醇，不惜付出沉重代价。
对大多数胆固醇过高者来说，注意多吃些能降低胆固醇的食物，是完全可以达到理想效果的。
1.山楂。 它有着扩张血管、增加血流量、利尿、镇静作用。 日本和中国已开始应用它来治疗冠心病、心绞痛，各种动脉硬化、高血压、心脏功能障碍等。 临床发现，山楂不去核服用有明显的降脂作用。 常用量10～15克，煎汤内服即可。 但肠胃溃疡病人，哺乳期妇女不宜多食。
2.蘑菇。含腺嘌呤衍生物，可增加人体免疫力，降低血清胆固醇。与动物脂肪同食，血中胆固醇不但不上升，反而略有下降。
3.洋葱。 含前列腺素，可舒张血管，降低血压，不论生熟洋葱，均有抗动脉硬化功效，提取出的“洋葱精油”目前可制成胶囊制剂。
4.大蒜。含挥发性辣素，有降血脂、清除动脉血管中的沉积、减少硬化斑块、防止动脉硬化和预防心肌梗塞的作用，生吃熟吃皆宜。
5.茶叶。茶叶中含咖啡因和茶碱，有扩张冠状动脉血管和末梢血管的作用，特别是饮用云南沱茶，对促进新陈代谢，调节胆固醇更有奇特效果。
6.茄子。可在小肠内分解为多种成分，这些物质可各自与过多的胆固醇结合在一起排出体外。 与其他食物同食时，结合作用更为明显。
7.苹果和果胶。 果胶能减慢脂类食物消化、改善胆固醇的类型，使之较难被人体吸收，从而降低了胆固醇。 苹果含较多的果酸，适量食用可防止血脂升高。
8.豆类植物蛋白。 成人白天食用115克的豆类植物，血清胆固醇可降低20％，特别是大豆中含的甘草甙有明显的降低胆固醇的作用。
9.含不饱和脂肪酸的食油。它能降低有害的低密度脂蛋白，一般食用植物油中的大豆油、粟米油、葵花籽油、花生油、玉米油效果也较好。
10.富含维生素C、E的食品。 冠心病人每天服维生素C，血中胆固醇可降20％，维生素E也有类似作用。 新鲜蔬菜、水果、坚果均含有丰富的维生素C与维生素E。
此外，甲鱼、海藻、酸牛奶、生姜等，也都有降低血脂的作用。
菜篮子里的跌打损伤“药”
你知道跌打损伤的用药可以从司空见惯的菜篮子里获得吗？ 在民间就流传着一些简易的治疗方法。
1.豆油。 可凉血、止血，治摔伤吐血。 温暖季节生服，严冬季节加热温服。 每次服用9克，早、晚各1次。
2.全蟹。 以取全蟹焙干研末，用黄酒送服。 每次10克可治跌打损伤、骨折筋断者。每次服用20克。其功效是清热散淤、活络止痛，续筋接骨。
3.茄子粉。 取茄子1个熔干研末，用黄酒送服。 1日2次，每次10克，可止血消肿，治跌打青肿。
4.丝瓜末。 摘老丝瓜1个，切片晒干，置铁锅内用文火焙炒成棕黄色，研末。跌打胸腹部受伤者，用白酒冲服。每次服3克，每日服2次，连服3天。四肢跌打损伤者，每次用丝瓜粉末加白酒调匀，敷于患处，每日更换1次。
5.萝卜泥。 将萝卜洗净切碎，捣烂如泥敷于患处。 功效有行气、活血、消肿，治跌打损伤、淤血红肿、肩背疼痛等症。
6.韭菜根。 鲜韭菜根捣烂敷于断指复位处可消炎止痛，镇痛接骨，治断指、骨折。
7.大葱泥。 将大葱或葱白捣烂、炒热，敷于伤后24小时的患处，冷后再更换。 数次痛止，可行淤止血、消肿解毒，治跌打损伤。
8.狗骨汤。将狗骨（以四肢为佳）砸碎，加水煮熬，服时加盐少许。可活络健骨，活血生机，治跌打损伤，腰膝无力症。
9.红辣椒膏。 取红尖辣椒1份，凡士林5份，将红尖椒研末，凡士林放火锅中溶解，再将辣椒末倒入，搅拌均匀，冷却成膏。用棉纱布涂上此膏，敷于患处，每日或隔日换药1次。 可消肿、散结、治跌打青肿。
10.鸡蛋壳。将鸡蛋壳洗净烘干碾成粉，每服15g，日服2次，外用敛疮，治骨折迟缓愈合者。
11.鳖血石灰粉。 宰鳖取血，滴入干石灰粉内，搅拌捏和成团，穿线其中，悬于通风处阴干，研末即得。 用时将鳖血石灰粉撒布于伤口，并包扎固定。 可凉血、消肿、治跌打损伤、刀伤、枪伤等创伤出血症。
茶疗二十法
茶疗在我国有着悠久历史，它服用方便，副作用少，且可获得较好的疗效，是人们较为喜爱的治病防病方法。
1.受寒腹痛。 用茶叶2克，加红糖10克，以开水冲泡，趁热饮用。
2.高脂血症。用鲜荷叶100克（或干荷叶50克），每天泡茶服，连服3个月。
3.体虚食少，精神不振。 用人参4克，冲开水当茶饮，连服4～5天。
4.咽喉干痛，声音嘶哑。 胖大海4 枚，生甘草8 克，用开水泡茶服用。
5.大便秘结。茶叶3克，蜂蜜10ml，用温开水冲成蜜茶，每晚饭后冲饮1杯，次日早上空腹饮淡盐开水1杯即可。
6.眼睛干涩。枸杞子20克，杭菊10克，草决明15克，泡茶服，连服2个月。
7.常流鼻血。 白菜根30克，泡茶，连服5～7天可愈。
8.虚火牙痛。 茶叶与盐适量一同冲泡，可去虚火牙痛。
9.淤血痛经。 月季花4克，泡茶，经期前服用。
10.目赤头痛。 绿茶9克，白菊花6克，开水冲泡。
11.肠黏膜溃疡。 绿茶研成末，每次服6克，1日3次。
12.感冒咳嗽，头痛。 茶叶9克，生姜9克，红糖适量，煎服。
13.慢性痢疾。 将大蒜1头捣碎，和龙井茶60克，泡饮。
14.癫痫。 茶叶500克，明矾500克，研末后调成小豆大小丸，每服49丸，调丸时可放适量蜂蜜。
15.老年支气管炎、哮喘。 茶叶60克，白糖500克，猪油120克，水熬成膏，每服3匙，每日3次。
16.妇女闭经或月经不调。绿茶15克，白糖60克，冲泡后露天放一宿，次日清晨1次服完。 可调经活血。
17.防治高血压。 山楂10枚，茶叶适量煎饮或冲饮，长期饮用可降压、降脂、减肥。
18.儿童急性传染性肝炎。红茶5克，葡萄糖粉30克，白糖100克，冲水500毫升，每日1次，7天为一疗程。
19.解酒和煤气中毒，用绿茶适量煎水1杯，加醋适量热饮可治。
20.便血、肠胃积热。 茶叶250克，五倍子5个，共研末，每服6克，米汤送下，1日2次。 主治便血、肠胃积热。
吃出聪明来
大脑是产生智慧的物质基础，大脑发育的好坏直接影响着人的智力。 而大脑发育的一个关键在于它是否能获得它所需要的营养物质，因此食品与大脑的功能有非常密切的关系。
营养对智力发育的影响很大，那么我们究竟如何科学地补充营养呢？
第一，应该注意膳食的合理结构，不要偏食，保证摄入的各种营养成分均衡。 一般说来，我们的膳食结构，应以五谷类食品为热量来源，再加上适当的肉、鱼、蛋以及蔬菜、水果等为宜，并且还要注意每天喝足量的水。
第二，要适当吃些健脑食品。例如：小米有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B等成分，经常吃些小米饭、小米粥，有益于脑的健康。 玉米中有较多的谷氨酸，能保证大脑的生理功能。 核桃营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高，常吃核桃，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质污垢，净化血液，从而提高脑的功能。 核桃中因含有大量维生素，所以可治疗神经衰弱、失眠症，对于松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳具有佳效。
医学家指出，常食核桃能补肾添精，“养血，补髓，清目安神。 ”苹果有“记忆果”的美名。 苹果能增强儿童记忆的奥秘，已被科学试验所揭开，这是因为苹果中含有微量元素——锌。 如果儿童得不到足够的锌，既可影响生长发育，又严重损害记忆力和学习能力，并可持续到成年。 花生米内含卵磷脂，能帮助脑增强记忆，延缓脑功能衰退。 大蒜含有一定的维生素B1，它能产生一种叫蒜胺的物质，加强大脑的功能。 黄花菜含有蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素Bl等，它具有使人精神安定的功能，故有人称之为健脑菜。 动物肝脏含有较多的铁质，而铁质是组成红血球的主要成分，常食动物肝脏，可使人的大脑获得充足的氧气，使大脑思维敏捷。各种脑髓食物含有大量脑磷脂和卵磷脂，有健脑的功能。豆类及豆制品含有大脑所需的优质蛋白和8种必需的氨基酸，有助于增强脑血管功能。 芝麻，中医认为有“补五脏，益气力，强筋骨，健脑髓”作用。红枣滋补，有养胃健脾，益血壮神的功效。蜂皇浆能刺激大脑、脑下垂体和肾上腺，促进组织供氧，增强细胞活力。 蛋黄中含有能促进记忆的神经传输介质——乙酰胆碱。 鱼、虾、贝、螺、蟹等所有水产品以及菜油、向日葵油等脂肪，这些食物富含不饱和脂肪，而不饱和脂肪是形成脑细胞的原生物质，为脑细胞的增加奠定了物质基础。
第三，不宜吃得过饱。 目前，随着人民生活水平的不断提高，在现实生活中，常见一些人对吃表现极浓厚的兴趣，这是一个值得重视的问题。
（一）吃得过饱容易使大脑疲劳。 为了消化过多的食物，消化道必然扩张，会把有限的血液和氧气从头部转移到消化道，脑细胞因而暂时缺血。 所以进食越多胃肠需要的血液越多，大脑供血越少，对大脑危害越大。
（二）吃得过饱会抑制大脑智能区域的生理功能。 如主管肠胃消化的神经中枢——植物神经因吃得过饱而长期兴奋，其大脑相应区域也会同样兴奋，并引起语言、思维、记忆、想像等大脑智能区域的抑制，智能会越来越差。
（三）吃得过饱往往是因为偏食高营养食品，易使人便秘，食物久积肠道，有害物质会刺激大脑，影响智力。
（四）吃得过饱能促使大脑早衰。 研究发现由于过饱饮食早衰物质会增加数万倍。 因此，平时控制饮食十分重要。 不要暴饮暴食，每餐以八成饱为佳， 这样能有效地减少因饱食而造成的早衰物质的增加，以减轻和延缓大脑早衰和智力迟钝。
