春天过去了，夏天过来了。春夏交替，最大的变化就是在春天里到处可见的鲜花不见了，树叶长的茂盛了，果实都长大了，我们都变的忙碌勤劳了。
夏天注定是一个忙碌的季节。夏天所有的作物都在长，要想作物长的好，就要把肥料施足。还要不时的给它们打虫，除草，有时候还要给它们追加化肥。一个字：忙。
夏天天气炎热，出门干活我们一般都是选择在早上或者下午3点以后，除非是没有办法了，不然是没有人喜欢顶着一个大太阳在底下干活的。
夏天最忙的就是我们称为“双抢”的一段日子了，‘双抢”是指在一段时间里面也就是在夏天稻谷成熟的日子里面要抢着把成熟的稻谷收获回来，然后还要把第二季的秧苗插下去。收割，犁田，插秧，一般都是在一个星期左右的时间里面完成。那可是时间相当的紧啊。常常忙的我们手脚不停，喘不过气来。人在那段时间里面常常会瘦了好几斤。
我们那里是属于南方，在南方，水稻一般都是种两季，早稻一般是4,5月的时间种下去，然后经过三个月左右的时间的生长，在七月左右的时候成熟，然后我们就要马上把它们收割，再把田犁完，平整好插上秧苗，要使第二季的水稻在十月左右能够收割，晚了的话，收成就会减少很多了。
第一季的水稻和第二季水稻的时间大都是在夏天，而水稻的管理是十分的麻烦，不但要施肥，还要排水，在水稻扬花的时候还要帮水稻扬花，还要不时的给它们打药，防止病虫害。同时在第一季水稻快要成熟的时候，还要把第二季水稻的秧苗育好。另外还要忙别的作物的事情，可以说，就是一个字:忙啊。
我们那里有着很多的特产，其中黄花和药材都是其中之一。黄花，又称金针菜，是一种多年生的草本植物的花蕾。其味道鲜美质地鲜嫩，营养丰富，含有很多种人体必须的养分，其中胡萝卜素的含量超过了西红柿的好几倍。黄花菜还有止血，消炎，清热，消食，安神有很好的功效，对吐血，失眠，小便不通等有很好的疗效。还是妇女生产后的调补品。
正因为黄花具有这么多功能，所以我们那里大量的种植黄花，据说全国三分之一的产量是出自我们那里。黄花成熟的时间很长，可以采摘一个月的时间左右。而它们大量成熟的时间正好是我们搞“双抢”的时候，每到了那个时候，可怎么一个累字得了。
黄花分为了好几种，有的黄花是在早上成熟的，还有的是在中午成熟的，我们那里种植最多的就是中午成熟的黄花。
黄花很好管理，因为它们是多年生的植物，种植下去后每年只要给它们除除草，追追肥，松松土就可以了，连打虫子的时间都不多，因为它们的病虫害很少。最多的就是在成熟的时候会发生一些蚜虫害。只要管理的好的话，那就是一颗源源不绝的摇钱树啊。
黄花一般是在中午1点左右的时候成熟，经过3到4个小时的成熟期，在下午5点左右的时候就会开花，如果不在这个时期采摘的花，那黄花就会失去它具有的效果了，就算是采摘了也没有用了。
在夏天的时候，我常做的事就是带着妹妹，跟着哥哥他们去采摘黄花，因为到了那个时候，我们一般都放假了。一个假期大多花费在采摘黄花上面了。
我们一般是在12点左右出门，因为黄花地离得有的远，要走30分钟左右的时间。我们一般都要戴着草帽，提着水壶，背着背篓。还要穿着长袖的衣服，这是因为长时间的在太阳的暴晒下，皮肤很快会被晒脱皮的。到时候又痒又痛的，让人很难受。
出了门，我和哥哥他们一般都会分工，谁谁采摘那里。一般我和妹妹是在一起的，我们分到的也是离我们最近的，数量也是最少的。我们种植黄花一般都种了很多亩地，一株黄花成熟的时候可以在上面采摘十多个的黄花，一亩地一般可以种植几百株的黄花，算下来看，一天我们有时候要采摘上千斤的新鲜黄花。最多的时候有两千多斤。一个人最快一个小时只能采摘一百斤左右，所以到了黄花大量成熟的时候，我们是全家出动，家家都是如此。
每每到了这种时候，是山上最热闹的时候，山上的黄花地里到处都是人影在晃动，人们一边采摘黄花，一边聊着家常。有的时候聊到了高兴的时候就会有人唱起了山歌，往往是这边唱，那边和。热闹的不得了。
其实，在中午的太阳的照射下，人在下面干活一会儿就会感到口干，直想喝水。再多一会儿人就汗流浃背的了。时间长了，人就感到头晕眼花的，不想动弹。不过，人一多的话，大家聊着天，互相开着玩笑，就不会感到那种感觉了，这和一个人干活是不一样的感觉。干活的人多的话，就会干的有干劲，觉得时间过的快。所以，我们一般都是几个人一起去相同的地方去采摘黄花。
随着时间的过去，慢慢的采摘的快的人已经往回家的方向走了，剩下的都是种植的多的人家里面的。黄花采回来要马上把他们蒸熟，不然的话，黄花就会开花，就白采了。
蒸黄花要和杀猪一样在一个大锅里面蒸，先在大锅里面放半锅的水，然后在上面放一个木头做的架子，再用米筛把黄花装好一筛，然后把它们放到架子上面，把锅盖盖好，在下面烧火，烧个7,8分钟就可以了，时间太长的话黄花就蒸烂了，时间短了话，黄花还没有蒸熟，晒不干，也是不行的。要掌握好时间，就要不时的揭开盖子看看，黄花蒸熟了的话，他的颜色就会变了的。捏起来的手感是柔软的。
黄花蒸熟后就把它们端出来，拿到外面给晒起来。晒黄花最好的是干净的石头，因为石头传热快，黄花晒在上面又不会粘在上面，别的东西多多少少的会粘一些。在石头上面晒出来的黄花品质是最好的。一般如果是晴天的话，黄花在石头上面晒个2天左右的时间就可以晒干了，黄花不能晒的太干，太干的话吃起来的口感会差很多的。
采摘黄花的时候最怕的就是下雨天了。遇到下雨天的时候，采摘黄花就是一件麻烦的事情了。下雨天不但路难走，满路的泥巴，山路还会打滑，一不小心就会滑到，搞的一身的泥巴，如果背着背箩，而且背箩里面有黄花的话，也会把黄花搞脏的，有时候还会摔断黄花，黄花一摔断或者在采摘的时候摘断的话，品质就会下跌很多，变的不值钱了。而且在下雨天采摘黄花，人也很麻烦，不论你穿什么样的衣服都会被雨水打湿。人穿着湿衣服是很难受的不说，一穿就是几个小时，人都会感冒的。黄花在下雨天的时候会把成熟的时间提前，如果在按照平时的时间去采摘就会采摘采摘着黄花就开花了。所以一到下雨天我们就会提前1,2个小时去采摘，并且在身上套着防水衣。就算是这样，我们采摘完黄花回来也都要喝上一碗姜汤水来驱寒。
最麻烦的是采摘黄花和“双抢”碰在了一起，本来“双抢”就够忙的了，再加上还要采摘黄花，那就是忙上加忙啊，累死人啦。
在“双抢”的日子里，我每一天要在早上6点左右的时候起床，起床之后要把昨天晚上收回来的黄花晒到石头上面去。这样要花费30分钟左右的时间。晒黄花要均匀，不能重叠在一起，还要全身都要晒到。这样晒出来的黄花品质才好。黄花晒干后的重量和新鲜的时候要差很多，大慨有6倍左右。也就是六斤左右的新鲜的黄花晒干只能够得到一斤左右的干黄花。晒黄花花去半个小时的时间，然后就去稻田里面帮忙割稻子，稻子割完后，就跟爸爸，哥哥他们去抬打谷机，虽然只是拿一块板子。
稻田里面的水在搞“双抢”的时候是不会放掉的，所以稻田里面是满满的水。爸爸和哥哥他们把打谷机装好，打谷机是由一个谷仺，一个滚轮，几块木板组成。最重要的是谷仺和滚轮了。滚轮是用来把稻穗上面的稻谷大下来的。谷仺是用来装稻谷的。我们割稻子的时候就留了一条路，打谷机就沿着这条路一边打稻谷一边前进。路的两边是我们放好割到的稻子。
打谷机一般是由两个人来踩的。一个人踩一边，把滚轮踩的呼呼做响。两边由一个小孩子递稻子给踩打谷机的人。踩打谷机的人一边踩，一边把手里的稻子放到滚轮上面一滚，谷穗上面的稻谷就被滚轮打了个干干净净，然后把手里打干净的稻子一仍，然后再接过旁边小孩子递过来的稻子继续打，就这样的你打我递，很快的就可以打了一大遍。
等到离前面的稻子有很长的距离时。爸爸和哥哥就会停下来，然后把打谷机往前面移动。要移动的时候，爸爸他们抓住打谷机两边的一个把手，再用力往上一提，然后朝着前面走去，因为有水的浮力，所以走起来很快的。有点像船儿破水前进的感觉。等到谷仺里面快要满了时，大哥就会去后面把稻谷铲出来放到一旁的谷箩里面去。就这样打打停停的，一天左右的时间就可以收获完了。中间忙的连吃西瓜的时间都没有啊。要知道，在炎热的夏天，吃一块冰凉的西瓜可是一件多痛快的事情啊。
紧接着就是耕田，平整田地，然后划线，拔秧，抛秧，栽秧，有人帮忙的话，2,3天就做完了，然后就是帮别人的忙了。中间还要采摘黄花和蒸黄花，晒黄花，晒稻谷。收黄花，收稻谷。遇到下雨的天气就不得了了。黄花就只能摘一点算一点了，稻谷都只能是堆放在家里了。时间长来的话还可能发芽。所以“双抢”那可是抢时间，抢收获，抢天气啊。总能是一个抢字了得啊。抢的都是我们的汗水和劳动啊。
