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第11章 黄耳滑明虾

用料:黄耳 虾球 青瓜 红萝卜花 姜花 盐 味精 糖 湿生粉

制作:1.将黄耳焯好水备用。2.虾球酿入青瓜圈拉油备用。3.起锅下少许油,把红萝卜花、姜花炒香,加入黄耳、虾球及盐、味精、糖同炒,用生湿粉勾薄芡即可。

特点:口感爽滑,荤素搭配,营养价值高。

关键:虾球拉油至七成熟便可。

(李书科制作)

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