用料：花蟹 鸡腿菇 茶树菇 袖珍菇 青辣椒 红辣椒 葱白 泰国辣椒羔 味精 糖 生抽 湿生粉 油
制作：1.先将花蟹斩成件，鸡腿菇、茶树菇、袖珍菇、青红椒、红辣椒切件，一起放入油锅炸熟备用。2.锅下少许油，加入葱白爆香，加入泰国辣椒羔、味精、糖、生抽及以上炸熟的原料，一起同炒，用湿生粉勾芡，摆好造型即可。
特点：味道香浓，口味偏辣。
关键：炒蟹时，火候要大一点。
（李书科制作）
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