中医认为豆豉性微温，味辛，入肺、胃经，具有疏散宣透之性，既能透散表邪，又能健胃助消化。《本草从新》言其：“发汗解肌，调中下气，治伤寒寒热头痛，烦躁郁闷。”
（1）豆豉鱼头汤淡豆豉30克，芫荽15克，鲩鱼头2个，葱白30克，豆腐500克。芫荽、葱白洗净，切碎；豆豉、鲩鱼头洗净。鲩鱼头、豆腐分别下油锅煎香，与淡豆豉一齐放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，再放入芫荽、葱白，煮沸片刻，调味，乘热喝下。每日1次。本品有疏散宣透，发汗解表之功。适用于风寒感冒头痛。症见微恶风寒，周身酸痛，头痛，鼻塞流涕，喉痒咳嗽，苔薄白，脉浮。
（2）葱豉黄酒汤葱白30克，淡豆豉15克，黄酒适量。将淡豆豉洗净放入砂锅内，加清水适量，煮沸5分钟，再把洗净的连须葱放入，继续煎煮5分钟，然后加入黄酒，立即出锅。趁热服用，每日1～2次，可连用2～3日。本品有辛温发汗、解表散寒之功效。适用于风寒感冒头痛。症见恶寒，微发热，喷嚏频频，流清鼻涕，无汗，头痛等症。风热感冒者不宜服用。
在日常生活中，很多人都有这样的经历，在大量饮酒醉酒后，第二天起床感觉昏昏沉沉、头痛如麻。这是因为饮酒的危害性在于降低了脑血流量，使脑组织缺血、缺氧，从而使大量脑组织代谢产物如乳酸、氢离子、钾离子、前列腺素、腺苷、儿茶酚胺类物质潴留，导致脑血管扩张而引起头痛。此外，酒精进入人的体内后能使血液的纤溶能力下降，凝血因子活性增高；还能导致血小板生成异常，小血管麻痹，其张力和通透性发生异常改变。有些酒类，如啤酒、果酒、米酒等富含一种称为酪胺的物质，极易诱发人们头痛。因此，专家建议那些爱饮酒的人们，尤其是有病在身的人要慎饮酒。
7.失眠食疗养生妙方
失眠症是睡眠障碍的一种表现形式，是中枢神经系统失调的一种反应。饮食宜清淡而富有营养，注意食用牛奶、豆制品、虾皮、海产品等富含钙元素的食品及富含色氨酸、维生素的食物，莲子、龙眼肉、红枣、酸枣仁、柏子仁、夜交藤等具有养心安神作用的药食两用之品也可经常选食。患者失眠的人忌食浓茶、浓咖啡、辣椒、烟、酒等一切刺激性食物。
1.牛奶饮
牛奶250毫升，白糖10克。将牛奶导入锅中，煮沸，加白糖即成。睡前30分钟顿服。本食疗方适用于各种失眠症，对伴有体质虚弱、免疫功能低下、骨质疏松症者尤为适宜。
2.茯神蜜饮
茯神15克，蜂蜜20克。将茯神研成粗末，入锅，加适量水，煎煮40分钟，去渣取汁，待滤汁转温后调入蜂蜜即成。睡前30分钟顿服。本食疗方适用于各种失眠症，对伴有心悸、水肿者尤为适宜。
3.花生叶茶
鲜花生叶600克。洗净花生叶，晒干，揉碎成粗末，每次取10克，放入茶杯中，加入沸水冲泡。代茶，频频饮用。本食疗方适用于各种失眠症。
4.夜交藤甜粥
夜交藤50克，红枣6枚，白糖20克，粳米100克。将夜交藤用温水浸泡片刻，加清水500克煎取药汁300克，去渣后与淘洗干净的粳米、红枣、白糖一同入锅，加水700克，用大火烧沸，转用小火熬煮成稀粥。睡前1小时温食。本食疗方适用于各种失眠症，对伴有多梦者尤为适宜。
5.柏子仁吞服方
柏子仁150克。洗净柏子仁，晒干，微炒后研末即成。睡前30分钟吞服10克。本食疗方适用于各种失眠症，对伴有心悸、习惯性便秘者尤为适宜。
6.酸枣仁吞服方
酸枣仁30粒。秋季酸枣果实成熟，呈暗红色时采收，去除果肉及核壳，取出种子，捣碎。睡前30分钟吞服。本食疗方适用于各种失眠症。
7.龙眼莲子羹
龙眼肉20克，莲子30克，藕粉50克。洗净龙眼肉。将莲子洗净，放入砂锅，用温开水浸泡片刻，加适量清水，大火煮沸，改用中火煨煮30分钟，加入龙眼肉，用小火煨煮至莲子酥烂，调入用冷水拌和均匀的藕粉，边调边搅，煨煮成羹。早晚分服。本食疗方适用于各种失眠症。
8.百合莲心羹
百合100克，莲心3克，冰糖20克。将百合掰成瓣，洗净，放入砂锅，加适量水，煮沸后改用中火煨煮至百合酥烂，加入洗净的莲心，并调入冰糖，改用小火煨煮10分钟即成。早晚分服。本食疗方适用于各种失眠症。
9.佛手合欢茶
佛手片3克，合欢花3克。将佛手片与合欢花同放入杯中，用刚煮沸的开水冲泡，加盖闷10分钟即可饮用。当茶，频频饮服，可冲泡3～5次。本食疗方适用于心肝气郁型失眠症，症见头晕胀痛，急躁易怒，心烦失眠，口干咽燥，口苦，苔薄脉弦。本食疗方适用于各种失眠症。
10. 四仁安神糕
核桃仁15克，松子仁10克，酸枣仁10克，柏子仁15克，糯米粉50克，粳米粉50克。将核桃仁、松子仁、酸枣仁、柏子仁同研成细粉，与糯米粉、粳米粉同人盆中，加适量水，揉合成8个粉团，用模具压制成方糕，置蒸笼中蒸熟即成。每日2次，每次4块，趁热吃下。本食疗方适用于肝肾阴虚型失眠症，症见眩晕耳鸣，心慌失眠，或见遗精、腰酸，妇女月经不调，舌质红，脉弦细而快。
如果在入睡前，能够适当吃一些能帮助你入睡的食物，相信你可以拥有一个好的睡眠的。除了大家知道的牛奶外，还有以下几种：
1.小米
小米中含有丰富的色氨酸，其含量在所有谷物中独占鳌头。色氨酸能促进大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的神经递质——5-羟色胺，使大脑思维活动受到暂时抑制，使人产生困倦感。另外，小米含丰富的淀粉，食后使人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸量。小米熬成粥，临睡前食用，可使人安然入睡。
2．葵瓜子
葵瓜子含有亚油酸、多种氨基酸和维生素等营养物质，能调节人脑细胞的正常代谢，提高神经中枢功能。每晚吃一把葵瓜子可起到安眠的作用。
3.蜂蜜
蜂蜜具有补中益气、安五脏、和百药之功效，其对纠正失眠作用明显。可用蜂蜜3茶匙，加适量温开水，每晚喝一次。
4.核桃
核桃可用于治疗神经衰弱、健忘、失眠、多梦等症状。用核桃仁、黑芝麻、桑叶各50克，捣成泥状，每晚服15克，可改善睡眠。
5.大枣
大枣含有蛋白质、糖、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。具有补脾安神等作用。晚饭后用大枣加水煎汁服用，能加快入睡时间。
8.鼻炎食疗养生妙方
鼻炎是指鼻腔黏膜出现炎症，表现为充血或者水肿，患者经常会出现鼻塞，流涕，鼻痒，喉部不适，咳嗽等症状。鼻炎是临床上的常见病、多发病。在临床上鼻炎可分为急性鼻炎、慢性鼻炎两类；慢性鼻炎又分为单纯性、肥厚性、干燥性、萎缩性和过敏性5种。急性鼻炎一般称为鼻黏膜炎，与俗称的鼻感冒是一样的。链球菌、葡萄球菌、感冒滤过性病毒等细菌及滤过性病毒是致病原因。此种疾病在季节交换时与感冒同时发生的情形最多，也有是由尘埃、煤烟等刺激性或有毒性的气体所引起的。慢性鼻炎是因气虚受邪，邪滞鼻窍所引起的鼻腔疾患。以鼻塞不通，时轻时重，反复发作，经久不愈，甚至嗅觉失灵为主要临床表现。
中医认为鼻炎的发生，可因肺气虚弱，卫外不固，寒邪侵袭，失其清肃的功能，以致邪滞鼻窍；或脾气虚弱，运化不健，失其升清降浊之能，水湿不化，湿浊滞留于鼻窍；也可因外邪侵袭，久而不去，阻于脉络，气血运行不畅，气滞血淤，持续鼻塞。鼻炎的治疗和预防过程中应该加强饮食的调护，因为饮食不节是导致慢性鼻炎的主要原因之一。饮食调护对鼻炎的治疗大有益处。专家认为早晨用冷水洗脸，有助于人体对寒冷的适应能力，有助于提高机体的抵抗力；用冷水洗脸可使鼻腔血管收缩，减少腺体的分泌，可使鼻腔堵塞症状缓解，有助于锻炼鼻腔黏膜内血管对冷空气的反应能力。也就是说，可以预防人体反复感冒，增强鼻黏膜的抗病能力，有利于慢性鼻炎的预防，对治疗也有一定的好处。
1.辛夷花
《本草求真》中说：“辛夷花辛温气浮，功专入肺，解散风热。”据现代药理研究表明，辛夷花所含的挥发油，有收缩鼻黏膜血管作用，可用它来治疗急、慢性鼻炎、过敏性鼻炎、肥厚性鼻炎、鼻窦炎、副鼻窦炎等。
（1）辛夷花鱼头汤
鱼头150克，辛夷花、白芷各12克，细辛3克，生姜15克。将鱼头清理干净，辛夷花用纱布另包；细辛、白芷、生姜洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改用小火煮至熟烂调味即可。本品有祛风散寒，宣通鼻窍之功效。适用于过敏性鼻炎属于风寒犯鼻者。
（2）辛夷花川贝汤
辛夷花、川贝母各15克，南北杏、大百合各25克，瘦肉200克。把辛夷花、川贝母、南北杏、大百合洗净，瘦肉洗净后切片，将上述材料一同入锅内煲个半小时即可。食肉饮汤。本品具有散风寒、通鼻窍之效，故对缓和过敏性鼻炎效果显著。
（3）辛夷鸡蛋汤
辛夷花15克，鸡蛋3枚。将辛夷漂洗干净，入锅内，加入适量的清水，烧开后打入鸡蛋，煮熟后加入调料调味即可。本品适用于鼻炎、鼻窦炎。
2.野菊花
中医认为，野菊花性味苦、甘、辛，凉，无毒，有疏风清热，解毒消肿，疏肝破血的作用。可用于风热感冒，肺炎，鼻炎，白喉，胃肠炎，高血压，口疮，水痘等症。
野葡花白芷汤：野菊花15克，白芷10克，连须葱白3根。将葱白洗净切段，与洗净的野菊花、白芷一起放入砂锅内，加水适量，水煎取汁，再加入适量的清水，煎汁。将两次煎汁混合，分2次温服，连服用3日。本品有止痛解毒之功效。适用于风寒感冒，急性鼻炎。
9.耳部的食补养生秘方
其实，我们可以通过食疗对耳朵进行养生保健。耳的饮食养生保健基本原则是：清淡为主，多食米、面、豆类、蔬菜水果；适量食用瘦肉、鸡蛋及动物肾脏等，尽量不要吃肥肉辛辣之类的食物，一定戒掉烟酒。耳的饮食补法，也适用于中老年人肾虚所致的耳鸣耳聋，具体食补方法如下：
1.枸杞子粥
枸杞子10克，粳米100克，同煮成粥。有补益肝肾、聪耳明目的作用，适用于肝肾亏虚所致的耳鸣耳聋。
2.山药粥
山药20克，粳米100克，同煮成粥。有健脾补肾的作用，适用于脾肾不足所致的耳鸣耳聋、神疲乏力、大便溏泄等。
3.猪肾粥：
猪肾1个，去其内部白膜，洗净切碎，大米100克，同煮成粥。有以肾补肾、防治听力减退的作用，适用于肾虚所致的耳鸣耳聋、腰膝酸软等。
4.核桃仁
每天嚼食10～20克核桃仁，有补肾益肺的作用，适用于肺肾虚损所致的咳嗽气喘、耳鸣耳聋等。
如果你在生活中因为风热或肝火而产生耳鸣耳聋时，我们可以用以下食补方式进行调理：
1.荷叶粥
荷叶10克，大米100克。将大米煮成粥后，再放入荷叶，略煮即可。有清热泻火的作用，适用于风热上扰清窍所致的头晕耳鸣。
2.荸荠
洗净去皮，生食能清热生津，能防治风热所致的耳鸣耳聋。
3.海蜇
洗净切丝，加黄瓜丝油盐，做菜食用，清泻肝火的作用，适用于肝火型耳鸣。
10.中耳炎食疗养生妙方
中耳炎俗称“烂耳朵”，它是中耳道因链球菌、葡萄球菌、肺炎双球菌等化脓性致病菌侵入而引起的炎症性病变。当病菌进入鼓室，抵抗力减弱或细菌毒素增强时就产生炎症。
中耳炎可分为急性中耳炎和慢性中耳炎两种。急性中耳炎，症见耳内搏动性跳痛，听力减退，鼓膜穿孔，脓液自外耳道流出，并会伴有恶寒发热、全身无力、食欲减退等症状；慢性中耳炎多因急性期治疗不及时、不合理等所致，症见经常性或间歇性耳流脓，鼓膜穿孔。中医认为中耳炎是因肝胆湿热邪气盛行引起。中耳炎在有3个证型：一是肝胆火盛、邪热外侵型，在饮食治疗上应以清泻肝火，解毒消肿为主。二是脾虚湿困、上犯耳窍型，在饮食治疗上应以健脾渗湿，补托排脓为主。三是肾元亏损、邪毒停聚型，在饮食治疗上应以补肾培元，去湿化浊为主。
1.芦根
中医认为芦根性味甘、寒，归肺、胃经，有清肺泄热、养阴生津的功效。张锡纯云：“其性凉能清肺热，中空能理肺气，味甘多液，更善滋阴养肺。”芦根薄荷汤：芦根10克，薄荷3克，大白菜根3个。将芦根洗净，薄荷洗净；将二者入锅内，加入适量的清水，水煎取汁。代汤饮，分2次服下。本品有辛凉发散，疏风清热之功效。适用于肝胆火盛、邪热外侵型中耳炎。
2.九龙吐珠
九龙吐珠为莎草科植物风车草的茎叶。中医认为其味酸、甘、微苦，性凉，有行气活血，退黄解毒之功效。可用于治疗淤血作痛，蛇虫咬伤等症。
九龙吐珠冬瓜汤：鲜九龙吐珠叶13片，冬瓜30克。将九龙吐珠叶洗净，与制好的冬瓜一起放入锅内，加入适量的清水，水煎一半即可。每日1剂，5日为一疗程。本品适用于慢性中耳炎。
11.滋补眼睛的饮食方案
眼睛也称为眼球，内层为视网膜。视网膜是眼球最关键的部分，其感光材料的关键物质是蛋白质和视黄醇，视黄醇是视觉细胞的组成部分，能够维护眼睛在黑暗环境中的视觉效果，眼睛的发育也离不开它。其实，视黄醇就是维生素A，所以维生素A有“眼睛的维生素”之称，是维护眼睛健康不可或缺的重要营养素。当眼睛感到干涩、有异物感时，应该注意补充维生素A。弱视、近视、散光等眼疾威胁青少年儿童身心健康，多食用含有维生素A的食物对视力发育大有裨益。蛋黄、牛奶、鱼肝油及黄色、绿色蔬菜等食物富含维生素A，胡萝卜、番茄、木瓜、青菜等，都是对眼睛极有帮助的蔬菜。维生素C对眼睛也十分有益。眼睛中维生素C的含量比血液中高出数倍。维生素C含量下降，晶状体营养不足，久之会引起晶状体变性。所以，要多吃维生素C含量丰富的蔬菜、水果。
不同的眼科疾病患者保护视力的食物主要有以下几方面：
1.眼睛干燥
吃各种水果，特别是柑橘类水果，此外，可以多进食绿色蔬菜、粮食、鱼和鸡蛋，而且每天至少要喝750克水。
2.远视眼
可以多进食大蒜、洋葱、乳制品（脱脂牛奶）、干果、动物肝脏、鲭鱼和精米，还应适当食用肉或肉油烧的菜。
3.近视眼
多吃鱼、粮食、柑橘类水果与红色果实，少吃各种糖果、甜食、肉和全脂奶酪等加重近视的食物。
4.白内障
每天至少喝1500克水。其次，要多吃粮食、绿色蔬菜和生菜、胡萝卜、西红柿。多吃水果也很好，特别是葡萄、柠檬、柑橘、香蕉和杏子。还要定期地吃些牛奶、奶酪、酸奶酪等含钙食物。避免喝酒、抽烟、吃动物脂肪和糖。
5.老花眼
老花眼与结晶体老化有关。因此，食疗办法与白内障食疗办法相同。
6.青光眼
眼压过高会导致青光眼。为了减低眼压，菜单里应有洋葱。此外，要少吃油腻的东西，少喝咖啡、茶、酒，完全戒烟。
12.干眼病的食疗妙方
预防白领干眼症，可以从饮食方面加以调理，在日常生活中可经常摄入以下营养素或食物。
1.维生素C
维生素C对眼睛十分有益。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性。所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜、水果。
2.菠菜
菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等，它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。
3.西红柿
