8.狗脊牛腰粥
狗脊30克，牛腰1个，粳米100克。洗净狗脊，晒干或烘干，切成片，放入纱布袋中，扎紧袋口，备用。将牛腰洗一下，剖为两半，去除筋膜及臊腺，洗净，细切成黄豆样小丁。粳米淘洗干净，与狗脊药袋同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，调入牛腰小丁粒，烹入料酒，改用小火煨煮40分钟，取出药袋，加葱花、姜末，继续煨煮至牛腰熟烂，粥黏稠，加精盐、味精、五香粉，拌和均匀即成。早晚分服。本食疗方适用于肝肾亏虚型腰肌劳损。
9.鹿血酒
鹿血100克，低度白酒500克。将采得的鹿血置于容器中，加入低度白酒，加盖，密封，静置1天后取上清液饮用。每日2次，每次1小盅（约15毫升）。本食疗方适用于肝肾亏虚型腰肌劳损。
42.冬令进补春天打虎
俗话说“冬令进补，春天打虎”，在民间更是有立冬补冬的习俗。每逢立冬，人们都以不同的方式进补，这样到了寒冷的冬天，才能抵御严寒的侵袭。不过，立冬如何正确进补呢？冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪，碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物有：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。可适量摄入动物肝脏、胡萝卜。为减少寒冬带给人体的寒冷感觉，在饮食上要注意补充含钙、铁的食物：含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝类、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、动物肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。
43.醒酒的九种食物
如果我们不小心醉酒，可食用以下食物，会很快达到解酒的目的。
1.西瓜
西瓜可以清热去火，能使酒精快速随尿液排出。
2.葡萄
葡萄能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能预防醉酒。
3.香蕉
酒后吃香蕉，能降低酒精在血液中的比例，达到解酒的目的。
4.西红柿汁
西红柿汁能促进酒精分解。一次饮用西红柿汁300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。
5.柚子
实验发现，用柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很好的效果。
6.芹菜
芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。
7.酸奶
酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，而且钙含量丰富，对缓解酒后烦躁特别有效。
8.蜂蜜
蜂蜜可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。
9.橄榄
橄榄是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。
空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，利用其易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。
44.男子不可百日无姜
按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、辟腥臭，消水肿之功效。故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”，还有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清中胆固醇的蓄积。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。外出旅游，出发前口嚼生姜服下，或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效，故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。应当注意的是腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素，其对肝脏有剧毒，所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。
45.老年人耳鸣食疗养生
据调查，60岁以上的老人有近60％都患有不同程度的老年性耳鸣症。为了对付顽固性耳鸣，中老年人可以采用饮食方法“吃”掉疾病：
1.减少脂肪的摄入
大量摄入脂类食物会使血脂增高，血液黏稠度增大，引起动脉硬化。而内耳对供血障碍最敏感，出现血液循环障碍时，就会导致听神经营养缺乏，从而产生耳聋。因此，老年人每日脂肪总摄入量应控制在大约25克左右。
2.多吃含铁丰富的食物
缺铁易使红细胞变硬，运输氧的能力降低，耳部养分供给不足，可使听觉细胞功能受损，导致听力下降。补铁，则能有效预防和延缓老年入耳鸣、耳聋的发生。根据我国不同年龄铁的需求量标准，45岁以上的人群不分男女，每天铁的摄入量不应少于1毫克。
3.多吃含锌食物
导致老年性耳聋的因素很多，缺锌是一个重要原因，入耳蜗内锌的含量大大高于其他器官，而60岁以上的老年入耳蜗内锌的含量明显偏低，影响耳蜗的功能，从而导致听力减退。
4.常吃有活血作用的食物
活血化瘀能扩张血管，改善血液黏稠度，有利于保持耳部小血管的正常微循环。
5.养成喝牛奶的习惯
牛奶中几乎含所有已知的维生素，以维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B6、维生素B12、维生素E、胡萝卜素等。这些维生素与钙的吸收利用，对防治改善血液循环和耳聋症状很有帮助。
心理因素如生气、紧张、愤怒、悲伤等，甚至疲劳、饮酒等，也可以出现耳鸣。如果出现顽固性耳鸣，应该及时到医院检查一下，以便找到耳鸣的病因，早日接受相应的治疗。
46.防辐射应多吃的多种食品
我们每天都要面对各种各样的辐射，它不仅会出现在手机上，家用微波炉、电脑、电视、空调、电褥子等都会放出电磁波。电磁辐射因为人体抵抗能力差异，会产生不同程度的危害，如头痛、失眠、心律不齐等。同时，对于有些人的眼睛可能产生影响，出现视力下降、皮肤病等现象。我们要防范电磁辐射，除了避免和电磁波的“亲密接触”外，在饮食上也能对抗电磁辐射对机体的危害。动物内脏、各种豆类、油菜、青菜、芥菜、卷心菜、萝卜、等都含有丰富的维生素，对帮助保护细胞膜免受自由基攻击非常有效。下面列举一些抗电磁辐射的健康食物。
1.绿茶
茶叶中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A。维生素A不但能合成视紫红质，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，因此，绿茶不但能消除电脑辐射的危害，还能保护和提高视力。
2.绿豆
民间素有“绿豆汤解百毒”之说。现代医学研究证实，绿豆含有帮助排泄体内毒物，加速新陈代谢的物质，可有效抵抗各种形式的污染。
3.含有维生素的新鲜水果、蔬菜
新鲜蔬菜是人体内的“清洁剂”，其奥妙在于蔬菜拥有“秘密武器”——碱性成分，可使血液呈碱性，溶解沉淀于细胞内的毒素，使之随尿液排泄掉。
4.海带
海带是放射性物质的“克星”，含有一种称作海带胶质的物质，可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出。
5.黑木耳
黑木耳的最大优势在于可以帮助排出纤维素物质，使这些有害纤维在体内难以立足。饮茶有抗辐射的作用，能减少计算机荧光屏放射线的辐射危害。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合后排出体外。
47.护卫人体的三大功臣
芋头、扁豆、荸荠、这三样东西，可以被称为护卫人体的三大功臣，我们千万不要忽视它们神奇的食补功效。据《本草纲目》记载：“芋，饮汁，止血渴、破宿血、去死肌。和鱼煮食，甚下气，调中补虚。”这里面为我们介绍了芋头的两种食用方法，榨汁和与鱼同煮。但是，平时痰多的人，最好不要食用水芋头。暖脾的食品，还有扁豆。扁豆的种子，不仅在杂粮店里作杂粮出售，也是中药店里一味常见的药材。《本草纲目》说，扁豆能“补五脏，主呕逆，久服头不白，治女子带下，解酒毒”。如果女子白带多，过去的老中医为其开方，就是把白扁豆炒后研成末，然后用米汤送服。
