金银花和粳米、冰糖各适量，金银花水煎后取浓汁约150毫升，再加水300毫升与粳米煮成稀粥，熟后放入冰糖即可。此粥具有清热解毒、消肿降压等功效，适用于风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病等症。
红枣莲子粥
红枣、莲子、糯米、红糖各适量，红枣去核、莲子去芯，与糯米一起加水煮，粥成时加红糖拌匀即可。此粥具有补血、养颜、美肤等功效。
苦瓜菊花粥
苦瓜、菊花、粳米、冰糖各适量，将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。此粥具有清利暑热、止痢解毒之功效，适用于中暑烦渴、痢疾等症。
粟米山药糊
粟米和山药各适量，二者研细末，加水煮成糊，白糖适量调味服食。此粥主治小儿消化不良。
绿豆红枣汤
绿豆和红枣各适量，加水熬煎浓汤，煎好后加入糖少许，温服。绿豆甘凉，具有清热解毒、解暑止渴的功效；红枣健脾益气，两者合用，适用于发热而微汗者。
酸梅绿豆汤
酸梅、绿豆、白糖各适量，先将绿豆加水烧开后再加入酸梅，煮至豆化梅烂，再加入白糖和匀即成。此汤可生津止渴，主治暑热。
百合汤
鲜百合50克，鲜冬瓜100克，切成小块，蛋清1只。将百合与冬瓜一同倒入沸水内，待再次煮开后，再把蛋清倒入锅内，加入精盐、味精和猪油少许即可。此汤能清热消暑，适合于大便秘结、小便赤热的老年人食用。
三豆汤
绿豆、赤豆和黑大豆各适量，一同置于锅中，加水用文火熬煮成汤，待其冷却，即可食用。此汤具有清热解暑、散血消肿、利湿、除烦等功效。
老鸭汤
鸭洗净剁块，放入砂锅中，加水，置大火沸后撇去浮沫，加入藕片、姜片、料酒，改小火炖1小时，调入盐即可食用。此汤可养胃滋阴、利水消肿，适用于体内有热、上火、虚弱、大便干燥等症。
冬瓜排骨汤
排骨洗净剁段，再以滚水煮过，去浮沫，与冬瓜、姜同时下锅，加清水炖煮半小时，加盐调味即可。此汤具有清热除湿、利尿消肿之功效。
荸荠冰糖藕羹
荸荠、藕、冰糖各适量，先将荸荠、藕同入锅内文火煮炖30分钟时，加入冰糖再炖15分钟后，即可食用。此汤具有清热利湿、健脾开胃、止泻固精之功效。
荷花冬瓜汤
鲜荷花2朵，鲜冬瓜适量，一起加水煮成浓汤，拣去荷花，加入少许食盐调味，即可食用。此汤具有清热解毒的功效。
消暑消食汤
山楂、甘草、麦芽各50克，加水煮沸10分钟后，放入薄荷叶50克，立即盖上锅盖并离火。5分钟后，去渣取汁，即可饮用。此汤具有消暑解渴、健脾消食的作用。
清暑养阴汤
枸杞子、五味子各12克，甘草9克，加水煮沸10分钟后，加入9克薄荷叶，加盖离火。5分钟后，加入白糖搅匀，即可饮用。此汤具有益气养阴之功效，适用于中暑、内热等病症。
祛暑益气汤
太子参、沙参、麦冬各15克，用水浸泡1小时后，加水煮沸30分钟后离火，加入白糖搅拌，晾凉后，挤柠檬汁数滴，置冰箱冷藏。此汤具有益气养阴、润胃生津之功效，适用于治疗眩晕、心悸、乏力以及老人和儿童饮用。
健脾褪斑汤
薏苡仁50克，莲子30克，龙眼肉8克，芡实30克，加水旺火烧沸后，微火煮1小时，再调入蜂蜜即成。此汤主治体质虚弱、低血压及面斑等。
西瓜鸡丁汤
西瓜去瓤，留完整瓜壳，鸡肉切丁放入瓜壳内，加适量清水，隔水炖至鸡肉熟。此汤主治中暑。
百合蛋黄汤
百合45克浸一宿，出白沫，去其水，加清水适量，煮约20分钟，去百合，加鸡蛋黄搅匀，再煮，放白糖少许调味即可。此汤主治心肺阴液耗伤之失眠，还可治癔病、惊悸等。
薄荷绿豆汤
薏仁30克、绿豆60克，洗净，水泡3小时备用。锅中加入薏仁及绿豆，以中火煮开，改小火熬煮半小时后，加入5克薄荷和适量白糖，继续煮5~10分钟，盛入碗中即可食用。此汤具有清热解毒之功效，对青春痘的治疗有效。
绿豆银耳汤
绿豆、银耳、枸杞各适量，一起用中火煮开，改小火熬煮30~40分钟，然后加入白糖，盛入碗中即可食用。此汤具有益气补血、增强免疫力之功效。
黑豆桑葚芹菜汤
黑豆、桑椹、芹菜各适量，一起煮至黑豆烂熟即可。此汤具有预防脱发、延缓发白之功效。
玫瑰白菜丝瓜汤
玫瑰花3朵、白菊花10克、红枣10枚，白菜、丝瓜、瘦猪肉、调料各适量。白菜、丝瓜、猪肉切细，加水置锅内烧开，然后放入用纱布包好的玫瑰花、白菊花及红枣、调料，煨至肉熟即可。此汤能够清热解毒、悦颜去斑，有预防皮肤生疮疖和面部褐斑的作用。
南瓜胡萝卜汤
南瓜、番茄、胡萝卜、瘦猪肉、生姜、调料各适量，一起加水煮汤，瓜熟烂即可。此汤可除黑斑，美肌肤。
莲藕栗子排骨汤
莲藕、栗子、猪排骨、调料各适量，一起放入瓦罐内炖至莲藕与排骨酥烂即可。此汤可强筋活络，防治骨质疏松、腰腿乏力。
菊花龙井茶
将菊花和龙井茶一起用开水冲泡15分钟即可。此茶具清热祛暑、疏风明目之功效。
绿豆茶
将绿豆水煮20分钟，然后加入绿茶、红糖闷10分钟，代茶饮。此茶可清热解毒，适用于流行性感冒。注意，煮此茶时勿用铁锅。
乌梅茶
将乌梅与炙甘草一起煎煮，待凉时，徐徐饮用。此茶可清暑开胃、生津止渴，适用于暑天或虚热口渴津少者。
麦门冬茶
麦门冬用水洗去浮灰，再用适量开水浸泡30分钟即可。此茶可滋阴润肺、清心除烦，适用于慢性支气管炎、咽喉炎等症。
槐花茶
将槐花、菊花、绿茶一起用开水冲泡即可。此茶具有清肝凉血之功效。
蜂蜜茶
茶叶用开水冲泡后，加入蜂蜜搅匀即可。此茶具有养血、止渴、润肠、益肺之功效。
五味枸杞饮
将五味子和枸杞子用沸水冲泡，加入适量白糖，搅匀即可，代茶饮。此茶具有滋补肝肾、养心敛汗、生津止渴之功效，是养生补益的佳饮。
乌发茶
将何首乌和生地用开水冲泡代茶饮。此茶能补肝肾、益气血、黑须发、悦颜色。
月季花茶
将月季花和茶叶一起用开水冲泡即可。此茶能消血肿、活血调经，孕妇忌服饮。
藿香茶
将藿香和佩兰各少许，用开水冲泡即可。此茶具有解毒去暑之功效。
枸杞菊花茶
将枸杞子和菊花一起用沸水冲泡，当茶饮。此茶具有明目、抗衰老、防眼疾之功效。
三鲜饮
将鲜荷叶、鲜竹叶、鲜薄荷各少许，加水熬煮成汤，取汤拌蜂蜜，代茶饮。此茶具有生津止渴、清热解暑之功效。
三花茶
野菊花、荷花、茉莉花一起用沸水冲泡，加盖稍冷后当茶饮。此茶具有消暑解热、芳香开窍、除烦热之功效。
鸭梨绿茶
将鸭梨汁倒入沏泡好的绿茶水中，即可饮用。此茶具有防暑、润肺、保肝之功效。
葡萄红茶
红茶用热开水沏泡好，加入葡萄汁，即可饮用。此茶凉甜爽口，老少皆宜，具有明目、利尿、益气补血、强筋骨、抗衰老之功效。
橘皮红枣茶
橘皮与红枣用锅炒焦，放入保温杯内，以沸水浸泡10分钟，饭前代茶频饮。此茶主治食欲不振、消化不良。
苹果绿茶
将苹果汁倒入沏泡好的绿茶水中，调入蜂蜜，即可饮用。此茶蜜香清爽，老少皆宜，具有止泻、通便、清热之功效。
苦瓜茶
苦瓜上端切开，挖去瓤，装入绿茶，挂于通风处阴干后，取下洗净，连同茶切碎，混匀。每次取10克放入杯中，以沸水冲泡，即可饮用。此茶具有清热解暑、除烦之功效，适用于中暑发热、口渴烦躁、小便不利等症。
莲心茶
莲心，即莲子中间青绿的胚芽，其味极苦。取莲心12克，开水冲泡饮用。此茶除能降血压外，还能清热、安神、强心。
竹叶茶
鲜竹叶洗净，加水煮沸10分钟，代茶饮。此茶可清热祛暑。
双花茶
金银花20克，加白糖适量，开水冲泡，凉后饮。此茶具有清暑湿、解热毒之功效。
山楂茶
山楂洗净，切片，加水煮沸10分钟，加白糖适量，放凉后饮用。此茶可消食健胃。
桑叶茶
鲜桑叶10克，洗净后，加水煮沸，凉后饮用。此茶可清热祛暑。
瓜豆茶
绿豆和西瓜皮各适量，煎水饮服。此茶主治中暑烦渴。
胡桃豆浆
将胡桃仁、黑芝麻研末，与牛乳、豆浆混合均匀，入锅煎煮，煮沸后加入白糖即可。此茶主治肾虚体弱、低血压及面斑等。
夏季防病
相心病法
立夏节气是火相，夏至则火旺。心在五行中属火，故心旺于夏。
心为肝之子、脾之母，与六腑中的小肠相表里，是生命之根本，神之所在。心在五味属苦，能把体液变为血。舌是心之宫阙，汗是心之液。
心气通畅，则能辨别五味，心若病，则舌焦卷变短而分不出五味；心有热症之人，面色赤且脉象满溢，口中生疮，发出腐烂臭味；心有虚症之人，心腹相引而痛。
心气衰弱，则血脉虚少，不能供应脏腑；容易伤感之人，心有损伤；喜欢吃苦味之人，为心虚不足；脸色青黑，为心气虚寒；说话容易错乱和健忘，为心神相离。
夏季，应早睡早起，平息燥火，澄和心神，远离外界的声色之乐，少吃肥甘厚味。若反其道而行之，就会导致肾和心相对抗，水火相克，疾病就会由此而产生。
六气治心法
心有病，可用发“呵”字音进行吐纳治疗。即用鼻慢慢地吸入长气，用口发“呵”字音，慢慢地呼出去，发出的声音应细得不能让自己听见。如果心有病应大“呵”三遍。
进行吐纳时，应将手交叉于顶上，以便去除心脏劳热和烦闷。病情好转就要停止，做多了反而会造成损害。如果造成了损害，可用“呵”音作为吸气以补之。
脾脏调摄
脾为心之子、肺之母，在五行中属土，五味上属甘，开窍于口，主肌肉，与六腑中的胃相表里。脾脏为五脏的枢纽，四季都很旺盛，在时令上，脾属夏季的第三个月。
脾是消化谷物的脏腑，像转化的磨子，能把外来的食物转化为人体所能吸收的营养。脾不转动，食物就不消化，并可引起疾病。因此，食欲不佳，多是脾脏功能衰弱所致。
要使脾脏功能强健，应该排除思虑，不要斤斤计较，不要争名夺利，不可心怀鬼胎，也不应恃强好斗，而应保持恬淡平和。反之，会伤及脾肾，使土木相克，从而引起疾病。
因为脾脏喜燥而恶湿，所以平时应吃些苦味的食物去干燥它，以免脾被湿气所困阻。当脾脏的疾病有所好转时，可适当食用些甜食去补养它，并用苦味去泻它。
六气治脾法
脾气通畅，口就能尝知五味，反之，则感觉不出味道，并可出现呕吐、下泄、足沉重、两胁胀满、气满充心、四肢浮肿等；多猜疑，为脾不安；神色憔悴，多是脾受了损伤。
脾有热邪之人，鼻呈赤黄色，且有肉隆起；脾虚，则表现为腹胀、大便稀薄、消化不良；脾有风邪，可表现为多汗、恶风、四肢无力、不思饮食，体表麻痒若游风流行。
脾脏有了疾病应当用“呼”音吐纳来治疗，呼可以除去脾脏中的疾病。使用此法时，用鼻缓慢地吸入长气，然后用嘴呼出，脾脏有病应反复大呼三十遍，再小呼十遍。
呼气时，嘴唇要撮成小孔出气，不能开口，这样就能除去冷气、壮热，治疗霍乱、积食、由风寒湿等引起的肢体疼痛、麻木和腹内结块的病。
注意，使用吐纳法治疗，应相继勿断，病愈即止，过度吐纳反会带来损害。若已由吐纳过度而造成了损伤，就用“呼”音作为吸气以补之。
夏季防腹泻
腹泻只是一种症状，不是独立的疾病，有很多疾病都会引起腹泻，如食物中毒、腹部受凉等，其中以肠道感染为最常见，轻者1天泻数次，重者1天泻10多次，甚至数十次。
严重腹泻，可造成胃肠道分泌液大量丢失，产生水和电解质紊乱，营养物质的缺乏等不良后果。老人和婴幼儿腹泻症状更为明显，应引起高度重视，以免发生脱水，危及生命。
夏季预防腹泻，应做好以下几点。
注意饮食卫生
严把病从口入关，管理好粪便，消灭苍蝇；不吃不干净与腐败变质的食品，隔夜食品一定要加热煮透后再吃；做好餐具清洗、消毒和保洁工作，坚持饭前便后洗手，避免病菌入口。
不可过分贪凉饮冷，尤其是大汗后，不可饮入大量的冷饮，以免造成胃肠道血管收缩，局部抗病力下降，肠道内的细菌乘机繁殖，引起肠炎，发生腹泻。
注意腹部保暖
夏季昼夜温差较大，上半夜燥热盖的少，下半夜气温下降，腹部易着凉，导致腹痛腹泻。
多吃醋和蒜
夏季，饭前食用醋或大蒜，能增加胃内酸度，帮助消化和杀菌，提高胃肠道抗病能力。
一旦发生腹泻，应及时补充糖盐水和富含营养的流质食物，要限制粗糙纤维食物与强刺激性食品，以保护肠粘膜和肠道功能，如米汤、藕粉、菜汤、蛋汤等。
有条件者，可饮酸牛奶，因酸奶较有营养，又可抑制肠道有害细菌生长，同时也有收敛作用。另外，腹泻者要保持心情坦然，不急不躁，以免使腹泻加剧。
需要提醒的是，病情严重者，应速到医院处理。
小儿消化不良的防治
小儿消化不良是婴幼儿夏季最常见的一种消化道疾病，主要症状为拉绿色粪便，常伴有发烧、腹胀、呕吐、不吃奶及哭叫不安等现象。
由于夏天气温较高，易引起小儿胃肠功能紊乱，食物得不到充分消化；再加上夏天细菌繁殖快，而小儿胃酸浓度低，杀菌能力差，易进入胃肠道而发生感染，导致小儿消化不良。
为了防治小儿消化不良，应提倡母乳喂养，不要在夏季让孩子断奶。因为，母乳中含有小儿所需要的多种消化酶和抗体，而且其各种营养成分都非常适合儿童的消化和吸收。
而且，喂奶要定时，一次不可喂太多，两次喂奶中间要让孩子喝点白开水。如果乳汁分泌不足，可喂些米汤、面汤、鸡蛋糕等容易消化的食物。
若已断奶的孩子，在喂养时，要切实搞好饮食卫生，不要让孩子吃剩饭、剩菜和不清洁的食物。晚上要给孩子盖好肚子，防止受凉。
当孩子出现消化不良症状时，要限制进食的数量，可适当进食营养丰富的流质或半流质饮食，如米粥、面条、牛奶、肉汤之类，并多喂白开水，以防止脱水和酸中毒。病情较重的，要及早请医生诊治。
夏季防乙脑
乙脑多见于10岁左右的小孩，是夏季的一种急性传染病，主要通过蚊子传播。其最大的特点是发病急、病情重、后遗症多，而且死亡率较高。
夏季预防乙脑，最关键的是要消灭蚊子，防止蚊子叮咬。流行季节前，小孩应注射乙脑疫苗。发现可疑病人，应尽快送医院隔离治疗。
流行地区，体弱的儿童，可以服中药进行预防。可用大青叶15克或板蓝根9克，与金银花9克一起煎服，每天服用1剂，连续服用3~5天。
夏季疖的防治
疖子是因细菌侵入皮肤的毛囊及其所属的皮脂腺引起的急性化脓性感染。初起时，汗毛孔部位出现小的脓疙瘩，很快发展成黄豆大到蚕豆大小的紫红色坚实结节，往往不止一个，疼痛较明显。3~5天后，结节中央变软出现波动，最后破溃，排出粘稠的脓液而愈。
若多个疖子同时或者反复发生在身体各处，则称为疖病。疖病断断续续可持续数月甚至半年之久，常令患者苦不堪言。对于小儿来说，不仅影响小孩的健康生长，还会继发肾炎，严重者还会引起败血症而危及生命。
倘若疖肿发生在面部、上唇和鼻子周围的“危险三角区”，可因挤压搔抓致细菌经血管逆行进入颅内，从而引起危及生命的化脓性海绵状静脉窦炎。因此，疖子的防治非常重要。
夏季预防疖肿，要注意保持皮肤的清洁卫生，勤洗澡换衣；家里要防暑降温，注意室内通风，避免孩子因出汗过多而生痱子。疖病患儿，要隔离治疗，枕席要清洗晾晒消毒。
