【农业】指利用动植物的生长繁殖，通过人工培育，以获得产品的物质生产部门。农业通常分为种植业和畜牧业两个部门。狭义的农业仅指农作物的栽培。在我国农村中，农业泛指农、林、牧、副、渔五业。
农业是国民经济的基础，为人民生活提供吃、穿、用等物质资料，保证社会人们的生活需要；为工业生产提供原料，劳动力及为工业品提供市场；还为国家积累建设资金。
【农业生产】农业生产的劳动对象是有生命的动植物，生产过程是人类有意识有目的控制下的生物再生产，它是自然再生产过程同经济再生产过程交错的领域。农业生产必须依靠土地，它受自然条件的影响较大，具有地域性，季节性和周期性的特点。例如：我国东部季风区，以秦岭—淮河一线为界，南、北方的光、热、水、土等自然条件差异很大，加上历史上的生产习惯不同，就形成了在粮食作物种植上具有北麦南稻的地区差异；又如动、植物生长过程中，不同阶段在不同季度对光、热、水等条件有不同的要求，因此一年中随季节变换农事活动有一定周期性，不能任意推迟或提前。
【经济再生产】即社会再生产，再生产是指生产过程的不断反复和经常更新。生产过程指从劳动对象进入生产领域到制成产品的全部过程，主要包括必需的原材料储备阶段；劳动过程和劳动的暂时中断三部分，其中起决定作用的是劳动过程。社会再生产包括生产、分配、交换、消费四个环节。从再生产的规模来看，可以分为简单再生产和扩大再生产。简单再生产是不改变原有规模的情况下，生产重复进行，所生产的产品只能补偿已经消耗掉的生产资料和生活资料，没有积累；扩大再生产是在扩大原有生产规模上的生产重复进行，所生产的产品除了补偿消耗掉的生产资料和生活资料外，还有剩余，这些剩余就成为积累。在扩大再生产的过程中，不仅扩大再生产了社会产品和劳动力，而且维持或扩大了原有的生产关系，因此，它是物质资料再生产，劳动力再生产和生产关系再生产的统一。
【原始农业】是世界农业发展的最初阶段。在原始社会，农业生产的生产力水平极低，人们在从事集体的渔猎和采集现成的天然产物的基础上，开始栽种植物，喂养牲畜。原始农业使用的主要工具是石器、木器，生产主要靠人力劳动。
【传统农业】是世界农业发展的第二个阶段。经历的社会阶段是奴隶社会、封建社会及资本主义社会初期。生产力水平较低，生产主要靠人力和畜力。生产工具是手工工具和铁器，生产技术主要靠传统经验。肥料是粪肥和绿肥，生产规模小，以自然经济为主。
【现代农业】是世界农业发展的第三阶段，从19世纪下半期开始一直到今天。农业生产力大大提高，农业生产由机械化到电气化、自动化，大量使用化肥、农药，农业技术主要是依靠现代科学技术，农业生产区域化和社会化不断发展、农业劳动生产率和土地利用率大大提高，农业全部实现了现代化，称为现代农业。
【农业科学化】也称科学化的农业。各种先进的科学技术广泛应用于农业生产，促进农业生产不断提高到新的水平。例如遗传育种，杂交优势的利用，培育矮秆的抗倒伏和抗病虫害的高产良种，化肥的使用及病虫害的综合防治等，都属于农业科学化的范畴。
【农业现代化】农业现代化主要表现在以下方面：（1）农业生产工具，生产条件的现代化。广泛应用机械化操作，石油、电力、化肥、农药、除草剂广泛应用，同时大力发展水利事业，把工业的物化劳动转移到农业生产过程中，换取大量的农产品和劳动力；（2）农业生产技术现代化，是指在农业生产中广泛应用现代化科学技术，如良种栽培，施肥，排灌，植物保护以及农业新技术的运用等。形成一个与机械化适应的农业技术体系，能动地利用自然和改造自然；（3）农业生产管理化，农、林、牧、副、渔按照统一规划，合理布局，形成区域化、专业化，社会化的大生产。形成产，供，销，农、工、商结合的农业生产管理体系。目前，国际上有三种不同的农业现代化类型，即苏美型、西欧型（法国，西德，丹麦）和日本型。我国的农业现代化，必须从我国的实际情况出发，走中国式的农业现代化道路。
【农田基本建设】为改造自然条件，发展农业生产，在农业用地上采取以改土治水为中心，实行山、水、田、林、路综合治理的措施，包括平整土地、改良土壤、改造坡耕地、修梯田、兴修水利、植树造林、种草、修整道路等措施。进行农田基本建设，可以挖掘土地增产潜力，扩大旱涝保收的稳产高产农田，为农业机械化创造有利条件，从而使农业逐渐向现代化发展。
【自流灌溉】灌溉水源的水位高于田面时，由于重力作用，水经渠道自动流入农田，叫自流灌溉。在地势的倾斜方向与河流流势一致的地区，有利于发展自流灌溉。如我国宁夏平原地势自南向北微微倾斜，而黄河从南向北从这里纵贯，河套平原特别是后套平源地势自西南向东北微倾斜，黄河自西向东横贯。因此，这两个平原的地势特点非常有利于发展自流灌溉。
【井灌】是打井汲取地下水灌溉农田的一种方式。为合理充分利用地下水补充地面水不足的重要措施。在地面水较多的渠灌区，亦可发展井灌，实行井灌与渠灌相结合，提高灌区抗旱能力，促进农田高产稳产。在存在盐碱化威胁的地区，井灌可以降低地下水位，有利于防止土壤盐碱化。地下水包括井水和泉水，井可分浅层井和深层井。
【渠灌】即“地面水灌溉”，或叫“地面灌溉”。是将河水、湖水、渠水或水库的水引入田间湿润土壤的一种灌溉方法。有漫灌、淹灌、畦灌及沟灌等四种不同方式。漫灌是在田间任水漫流的一种粗放的灌溉方式，缺点较多，造成浇地不均，破坏土壤结构及造成土壤盐碱化、沼泽化现象，而且浪费水。淹灌是在田间保持静止水层，借重力作用，使水渗入土壤，适用于水稻田。畦灌是把田面用土埂修成畦，水在畦内顺坡流动、形成薄水层，在流动过程中水逐渐渗入土壤中，适用于小麦、谷子等窄行距密种作物的灌溉。沟灌是在作物行间开沟流水，借毛细管作用浸润土壤，不破坏土壤结构，这种灌溉法节约水量，适用于棉花、玉米等宽行距作物灌溉。地面灌溉要注意有灌有排，灌溉渠和排水沟必须严格分开，防止土壤盐碱化。
【喷灌】又叫喷洒灌溉。喷灌是利用机械和动力设备或水的自然落差（高水低用），使水通过喷头（或喷嘴）射到空中，以雨滴状态降落田间的灌溉方法。喷灌设备由进水管、抽水机、输水管、配水管和喷头等部分组成，设备可以固定也可是移动。喷灌的突出优点是：（1）节约用水，喷灌浇水均匀且基本上不产生深层渗漏和地表径流，因此，一般可省水30％～50％。（2）节约劳力，喷灌是机械化灌溉可以减轻劳动强度，节省劳力。（3）提高产量，喷灌不破坏土壤团粒结构，便于控制土壤水分，冲刷茎叶上的尘土，有利于农作物的呼吸及光合作用。
【坎儿井】是利用地下水通过地下渠道灌溉农田的水利设施。从山地水源处挖一暗渠，长度不一，最长可达20～30公里。顺着地势的倾斜面每隔20～30米，挖一个通向地面的竖井，各竖井的深度随着山坡下斜度逐渐变浅，井与井之间在地下互相沟通。上游的水顺着愈来愈浅的许多井底流出地面，进入明渠灌溉农田。坎井主要流行在我国的新疆吐鲁番、哈密一些干旱地区，在中亚和西亚等干旱地区也有。在干旱地区坎儿井能防止水分蒸发，井与井之间可以不断增加水量。在没有充分廉价电力提供钻井抽水灌溉的情况下，在水文地质条件合适的地方，是一种利用地下水灌溉的良好方式。但坎井投资大，施工期长，每年要掏修，在地表径流较多的地区，没有必要发展这种灌溉方式。
【土壤墒情】墒指土壤的湿度。墒情指土壤湿度的情况。土壤湿度是土壤的干湿程度，即土壤的实际含水量，可用土壤含水量占烘干土重的百分数表示：土壤含水量=水分重/烘干土重×100％。也可用土壤含水量相当于田间持水量的百分比，或相对于饱和水量的百分比等相对含水量表示。根据土壤的相对湿度可以知道，土壤含水的程度，还能保持多少水量，在灌溉上有参考价值。土壤湿度大小影响田间气候，土壤通气性和养分分解，是土壤微生物活动和农作物生长发育的重要条件之一。土壤湿度受大气、土质、植被等条件的影响。在野外判断土壤湿度通常用手来鉴别，一般分为四级：（1）湿，用手挤压时水能从土壤中流出；（2）潮，放在手上留下湿的痕迹可搓成土球或条，但无水流出；（3）润，放在手上有凉润感觉，用手压稍留下印痕；（4）干，放在手上无凉快感觉，粘土成为硬块。
