零食伴随着女人的生活，几乎是无处不在。爱吃零食是女人的天性，但是身边好像很多例子告诉我们，经常吃零食容易增肥。或许你只看到了其中的一点。事实上，正确地吃零食还有助于瘦身。
“有证据证明少食多餐可以消耗更多热量。”耶鲁预防研究中心主管医学博士大卫凯兹说。“吃零食帮助你避免吃正餐时毫无节制。”但是要想得到这样的效果，是有一定的前提条件的。为什么那些经常吃零食的人反而胖了？那是因为这些人都选择了对他们的健康毫无益处而且热量很高的零食。比如，随手在同事的桌上捞一把糖果，咖啡店里的曲奇，或者一袋自动售卖机里的薯片。这些零食让你每天摄入的热量超过了你身体的需要，所以最后就转化为脂肪。如果每天摄入比你身体所需多100卡的热量，一年内你就会重10斤。所以，那些肆无忌惮地乱吃零食的人变得肥胖就不足为奇了。
然而，如果能够明智地选择健康的零食适时适量地来食用，就会帮助你实现你的瘦身目标。这里我们推荐一些绿色零食。所谓绿色零食，就是营养高，脂肪低，含盐低的零食。如低脂乳酪、粗纤维饼干或低糖巧克力饼干、不太甜的面包和三明治等。如果不是很饥饿，提子、杏脯、无花果等干果也是很好的选择，另外还有各类果蔬片。这些食物吃起来又香又脆，但并非油炸而成，而是经过高温烘焙，将水果的水分抽干，不仅营养损失小，含脂肪、热量也较低，多吃不会导致发胖。
另外，明智地选择吃零食的时机同样也很重要。北佛罗里达大学营养计划的主要负责人凯瑟琳·克里斯基博士认为，如果在正餐之间的时间过长，你很可能会缺乏能量和过度饥饿。在你因饥饿变得贪吃之前吃点零食，很可能在吃正餐时你会吃得更少。这样就会使你减少正餐的摄入量，有利于瘦身。而且，在你肚子发出饥饿信号的时候，吃点零食可以缓解饥饿感，这样跟着肚子的感觉走，就会少食多餐。研究表明，每天进食三餐以上能够减少血液中的胆固醇。同时每次进食的时候消化食物需要消耗一些能量，生理学上讲为食物的特殊动力作用，消化过程会把其中大约10％的热量消耗掉。相反，少餐而又每餐多吃，胃肠一次所获得的热量就会超乎所需，人体新陈代谢和运动无法把多余的能量消耗掉。多余的能量在身体的各个部位储存起来，就成为脂肪。研究表明：下午3点到4点之间是吃零食的最佳时间，下午机体各种生理机能代谢旺盛，下午吃点零食还可增进脑力。
最后，零食的分量要适中。纽约爱因斯坦医学院的营养学家基恩亚犹建议如果你真喜欢零食的话，把你一天所需热量的10％以零食的方式摄入。可以选择小袋包装的零食，而且每次不要吃太多，否则很容易就会变胖。
想瘦身就要学会多喝水
很多人为了瘦身，除了控制饮食之外，连水都不敢喝。其实，控制饮水并不能帮助瘦身，减少水分摄入，使人体内水分入不敷出，给全身各系统脏器功能带来不利影响，只会妨碍瘦身。
事实上。适量摄入水分是减轻体重的关键。因为人体没有水分的参与。脂肪的分解就不能正常进行。另外，体内水分减少，肾脏功能就不能达到正常发挥，处理体内毒物的任务就会落在肝脏上。而肝脏另一功能是参与体内能量代谢，当体内水分少时，肝脏分解脂肪的功能就会受到影响，这样势必对瘦身不利。
相反，多喝水有助于瘦身。在控制食物热量的同时，充分喝水可以使代谢运转得更正常，体重更易获得控制。喝下的水，暂时会使体重增加一些，但很快就排出体外，不会长久地滞留在身体里。在用餐前喝水，有利于形成腹饱感，在真正进餐的时候就会减少摄入量，所以最终有利于瘦身。
不过想要通过多喝水来瘦身，还要学会如何多喝水。
选对喝水的时间，可以让喝水瘦身的效果发挥得更好。经过一整夜的睡眠，身体开始缺水，起床之际先喝杯水，可帮助肾脏及肝脏解毒。别马上吃早餐，等待半小时让水融入每个细胞，进行新陈代谢后，再进食。吃饭前，先喝杯水，可减少饭量，对控制体重有明显的帮助，从而防止发胖。美国科学家罗伯逊博士实验表明，每日饮水8～12杯，便能每周瘦身0．5公斤。另外，用完午餐半小时后，喝一些水，取代让你发胖的人工饮料，可以加强身体的消化功能，不仅对健康有益，也能助你保持身材。下班离开办公室前，再喝一杯水。这样就容易形成一种饱足感，在用晚餐的时候就不会暴饮暴食。
另外，白开水不含热量，不用消化就能为人体直接吸收利用，而且饮冷水更有利于瘦身，因冷水易为组织吸收，可消耗热量，冷水还能使血管收缩，减慢脂肪吸收。
最后，还要注意，喝水也不是越多越好，一般每人每天掌握在2．2～2．7升为度。一般讲，早上起床后空腹喝一杯，上午喝两杯。下午晚上喝3～4杯。喝水要少量多次为宜。吃肉多时，应多喝点水：锻炼强度大时也应多喝点水；汗出得多或淋浴后也应多喝点水，这样有利于身体健康。
瘦身过程中为什么需要补充维生素
瘦身过程中，很多人会注意饮食控制，还有的人会通过体育锻炼来达到瘦身的目的。瘦身者运动量比较大时，能量的消耗增加了，体内的脂肪被消耗了，但同时体内维生素的消耗也增加了。而饮食控制后，摄入的维生素较少，体内也很容易缺乏维生素。因此，瘦身过程中需要注意补充维生素。
如果你在瘦身过程中，新陈代谢比较慢，可以稍微补充一些复合型维生素B；免疫能力不太好，则可适量补充维生素C。此外，在瘦身过程中，要摄入大量的水分，这容易造成维生素C和维生素B（B族维生素易溶于水）的流失与不足。因此，运动瘦身的过程中应该多吃维生素类食物。
另外，适量补充维生素更有助于瘦身。美国南加州大学生物营养研究中心的研究人员发现，体内缺乏某些维生素和矿物质是肥胖发生的原因之一。他们的实验表明，有些肥胖是由于体内缺乏某些维生素和矿物质造成的，这些营养素的共同作用是参与体内能量的代谢，促使脂肪转化为能量。包括维生素C、维生素B1、维生素B6、维生素B12、尼克酸、锌、铁、镁等。
专家解释说，缺乏某些维生素和矿物质造成肥胖的原因是，体内的脂肪在氧化分解作为能量被消耗时。许多具体的过程需要这些营养素的参与，例如维生素B1对能量代谢的影响几乎是决定性的，如果体内没有维生素B1，体内的脂肪等能源物质就不可能转化为能量，不用说瘦身，就是人体对能量的基本需要也无法保证。维生素B2则可帮助脂肪燃烧，对于限制热量摄取及运动瘦身者而言，为相当重要的营养素。而维生素B6与蛋白质代谢有关，与B1一同补充，再搭配运动可强化肌肉，以避免瘦身过程中连肌肉也减掉了。维生素B12则可以促进新陈代谢，提高脂肪、糖类、蛋白质的代谢利用率。对于瘦身，运动是不可或缺的一项课题，尤以中长时间的有氧运动最为有效，为了避免运动过程中所产生的自由基对身体造成伤害，可补充维生素E以抗氧化。
为了补充瘦身过程中所需要的维生素，可以在瘦身膳食中适当地增加燕麦等粗纤维和新鲜蔬菜的供给。既增加由膳食纤维引起的饱腹感，同时又可补充B族维生素、维生素C、维生素A、维生素E、胡萝卜素、叶酸等维生素。如果很难在饮食中保持如此复杂的营养添加，可适当服用维生素类制剂，以补充运动引起的维生素不足。
