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第118章 甘草绿豆煲米饭

材料

绿豆、大米 各100克

甘草 30克

制法

1 绿豆淘洗干净,用清水浸泡2小时。

2 大米拣净杂质,用清水淘洗干净,略微浸泡一会儿。

3 甘草去杂质,清洗干净,用温水浸泡至软。

4 大米、甘草、绿豆同放电饭锅中,加入适量清水。

5 按下电源开关,按常规焖成米饭即成。

大厨提示

甘草以皮紧密、色红棕、质坚实、断面色黄白、粉性足为佳。也可将甘草煎汁后,与大米、绿豆焖成米饭。

营养专家提示

这是在绿豆焖米饭的基础上,又加入了甘草制成的一款绿豆美食,方中甘草味甘、性平,归脾、胃、心、肺经。气和性缓,可升可降,具有益气补中、缓急止痛、润肺止咳、泻火解毒、调和药性的功效。同祛热解毒的绿豆焖成米饭,有生津止渴、清热解毒的功效。每日2次,早晚当主食食用,每次吃米饭100克,对食少倦怠、心悸气短、咳嗽气喘、咽喉肿痛、口舌生疮、痈疮肿毒、药食中毒等症有疗效。

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