材料
绿豆 120克
水发海带 100克
冰糖 适量
制法
1 绿豆去杂，清洗干净，放入清水中浸泡2小时。
2 海带洗净，切成细丝，用沸水焯烫一下，捞出备用。
3 锅中加入适量清水，下入海带和绿豆，先用旺火烧沸。
4 再转小火煮约40分钟，至绿豆开花熟烂。
5 然后放入冰糖煮化，出锅装碗即可。
大厨提示
海带应充分洗净后再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅煮汤食用。这样，可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃，从而更好地保存了海带中的有效成分。如果不喜欢喝甜汤，也可以将冰糖换成精盐。
营养专家提示
海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。绿豆有清热解毒、消暑、利尿的作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘，对早期高血压也能起到辅助治疗的作用。
