大/师/勾/勒/出/的/仙/境
巴斯克乡野被上帝安放在西班牙北部，以神秘的角色不声不响地牵引着世人的目光。茂密的树林和如茵的牧场、悠长的山谷和湍急的溪流，如同山水画大师勾勒出的仙境。
当年百日维新失败之后，康有为远走海外，遍访四大洲，寻访30余国，经行60万里。这一日，南海公翻过比利牛斯山，眼前山谷中突然显现出一座小城，其风情与其紧邻的西班牙、法兰西迥异，令人耳目一新，精神为之一振。康公见状，不禁赋诗一首，诗曰：“亭亭旗盖出，森森金斧批。涧流泻绝底，浑灏黄河窄。浓姿若美人，容华倚天末。不知衡岱色，颇觉台庐索。”后收入其《法兰西游记》，遂成为使巴斯克见诸笔墨的第一个中国人。
不过说实话，诗里的描写几乎放之四海而皆准，对巴斯克的特色言之甚少。巴斯克乡野，这片西班牙与法国交境处的土地，长久以来一直是沉默和寂寥的。曾经，巴斯克人在山谷中过着与世隔绝的生活，说着语言学家至今也无法归类的语言；节日时他们会穿上节日盛装，欢快地吹奏着自己的民族乐器“坦克塞苏”；运动会上男人和女人一起上场竞技，最流行的比赛项目是将50～100千克重的石头举过头顶……
几百年过去了，曾经在山岳和密林遮掩下的巴斯克逐渐进入了政客们的视野。最近30年，随着民族主义和分离运动，甚至发生了流血冲突。尽管如此，巴斯克人还是用千百年来延续下来的方式，生活在如茵的牧场上，生活在茂密的森林里。
然而巴斯克人并非固守传统，就如同他们并不排斥现代生活，传统和现代都是他们自然而然的生活的一部分。现在的巴斯克以足球和美食闻名，在绿茵场上，巴斯克球员既有良好的技术又有良好的身体状态；在专门评审世界著名餐馆的杂志《米其林指南》上，小小的巴斯克竟然有3家三星级的推荐参观，而其他一星二星甚至《米其林指南》未列名的餐厅，也不乏美食的惊喜，成为世界各地老饕的福地。更妙的是，这些餐厅几乎都在远离市中心的地方，安静地等待着专程寻访而来的客人。
