思乡的情绪，像琴弦，轻轻地撩拨，便会有巨大的共鸣。这思绪，又像汽油，稍有点火星，就会燃烧起来。这种共鸣和燃烧，常常在你不经意间，燃烧得更热烈、更清晰。
对于故乡的眷恋，往事的沉思默想，人情世故的谙熟，从来没有比离开故乡这几年如此深刻。身在其中时，故乡在你的眼里；离开了，她便进入你的记忆里，在你的梦里亲近你。
看过许多写故乡的文章，有些总是把故乡写得很落后。其实，这仅仅是地理和空间上的感觉罢了。在时间和思想上，故乡的一山一水，一草一木，一桩桩一件件的人和事，在我的记忆里，都是那么亲切、那么熟悉。
城墙
不知道别人脑海里的故乡是个什么样子，是一个小山村，一条小河湾或许是一片小树林，一座小桥流水人家。我脑海里的故乡，常常是那座黄土垒成的四方小城。
回盐池小住。清早，从母校盐池一中的阶梯教室楼顶，便可近距离地看到盐池县城的东墙和南墙，然后极目远眺，便可饱览沐浴在晨曦中的这座古老而又年轻的小城全貌了。
据《盐池县志》载：花马池城筑于明代天顺年间。那时的城墙，应该有威严的城门楼，一砖到顶的墙体，墙上边是牙齿状的墙垛，外边还有深深的护城河等。然而，自我小时候所见到的城墙，除了北城墙外侧外，大部分已没有了外边的砖，全是黄土垒成的，西城墙已被黄沙拥埋了大半。我们常常在城墙的圆形墙洞里进行穿梭游戏，有时会颤颤巍巍地从它那被岁月风雨侵蚀的脊梁上走过，有时又在城墙旁的沙坡上爬上滑下。穿梭往来了多少次、多少趟，只有城墙才能说得清楚。然而，她却记录着我成长的每一次呼吸、每一个脚印和我生活中的酸甜苦辣、悲欢离合……
有一年回盐池过年，车行至西门口，看到原来的黄土墙被修葺一新，青砖包裹出只有在电影或电视剧里才能看到的原始城墙的样子。她多么像一位饱经沧桑的时间老人，时时刻刻记录着这块土地上的历史变迁、岁月更替。这质朴而又憨厚的城墙啊，你就是这黄土地上的精灵！千百年来，你默默地守在那里，抵御着岁月风雨的侵袭，为这里的人民塑造起坚强不屈的精神形象，也为这里的人们奠定了勤劳勇敢、质朴率真、热情智慧、竖韧不拔的性格基础。
每一次回盐池，见到最多的是故人。特别是回去过年，人们的脸上都写满了兴奋与知足感，那是节日临近时的真情流露。但我总是忘不了那默默注视着你、悄悄欣赏着你的城墙。
2001年秋天回盐池时，在这里生活了三十五年的我竟辨不清街道。原来，适逢盐池解放六十五周年大庆，县委、政府组织力量对旧城进行了比较大的改造和扩建，在北城墙上新修了仿古双城门，又自北向南修建了一条大街，各十字路口还装上了自动控制的红绿灯。大街小巷，楼房林立，商家的店铺遍布两旁。绿色的公交车、红色的出租车在城里城外来回穿梭。晚上，各种颜色的路灯也交相辉映，热闹和繁华，早就挤出了小城，向四周延伸。西边也有了二环路，并且连接着307国道上边的高速公路。南边修通了平坦宽阔的直通海原县兴仁镇的盐兴公路。近两年，东边兴建了规模较大的东顺工业园区。
这一切变化，城墙是最好的见证。最值得人们记忆的是1994年8月初的一个夜晚，一场百年不遇的特大暴雨形成洪灾，由西向东冲向县城外西北边，冲毁了许多农田和房屋，淹死许多家畜，但对城墙却没有造成什么损失。可见当年设计筑城的古人是精心设计、严密施工的，可谓深谋远虑了。
那一杯醉人的酒哟
盐池，是一块热土，她自古就是塞上旷野，边陲之地。这里山峦起伏，土地广袤，是鄂尔多斯台地同黄土高原衔接的过渡地段。北部平缓而多沙；中部丘陵连绵，沟壑交错；南部黄塬似山，深沟如崖。这里风多沙大，十年九旱，人们主要以牧羊和旱作农业为生。也许是居住分散的缘故，当地人待客真挚、诚恳、热情、质朴。特别是那一杯盛情的酒哟，会让你不喝也要醉的。我初感这酒的醉意是结婚以后的事了。那是一个冬天，在距县城一百多公里的一个新婚的同事家里。在“分组比赛”中，我第一次学划拳，第一次喝多了酒。
后来乡下的多了，才知道在盐池广袤的大地上，三五十里才能见到村庄和人家。盐池是个半农半牧地区，老百姓有着大碗吃肉、大碗喝酒的淳朴和豪爽。由于文化生活单调，喝酒就上升为娱乐活动。除了传统的猜拳行令外，近年来又演化出“甩砣”等形式，在喝酒时，又多了几分智慧和幽默，这都是盐池人对文化生活需求的外在表现。
就我的体会，盐池人不是个个都能喝善饮的。正因为喝酒是为了娱乐，故大多数人都能参与。因为，在这空旷的大漠上，尤其在寒冷的冬天，面对苍茫的大地和无边的沙漠，人，有时是很寂寞又很无奈的。最让人陶醉的，是充满了乡情、友情和亲情的那杯酒了。分别得越久，那酒杯就越深，那酒味就越醇香，那情感就越炽烈。而草原上的人们，总是要把自己的这份真诚、热情倾注在客人们的醉态中才肯罢休的。“金杯、银杯斟满酒，双手举过头；美酒、奶茶、手抓肉，今天喝个够……让我们在这草原上共度春秋……”劝酒的方式既坦率又真挚，由不得你不喝，由不得你不醉！特别是当你重返故里或遇见乡友时，那杯再淡的酒，也是一片浓浓的乡情。那股醇香，那种热情，那般亲切，总也品味不完。
一方水土养一方人
假如你去盐池做客，会被羊羔肉、饸饹面和美酒陶醉。其实，自小生活在盐池，那些看似平常却又独特的吃食，现在每每想起来，都会垂涎难收的。
盐池县盛产土豆，因此盐池人吃土豆也想尽了办法。家常炒菜有酸辣土豆丝等。小时候家里到冬天要架火炉、煨火坑。母亲常常教我们把土豆埋在炕洞或火炉下的热灰里，这样焐出的土豆又香又沙，不比现在街头烤红薯的味道差。还有一种吃法，先把土豆去皮洗净，用擦板擦成丝，拌上荞面或白面，用蒸笼蒸熟，再用铁锅放上葱、姜、蒜和辣椒及烧好的猪肉一同炒好出锅。在我看来，那是最好不过的美食了。
盐池的羊肉以其味美、鲜嫩、无膻味而享誉宁夏，特别是羊羔肉，已远销北京、上海、广州等地。盐池的羊分山羊和绵羊两种，均以羯羊为上，母羊次之。羊肉可以根据不同部位或清炖、炒臊子或做饺馅等。而羊羔肉多清炖和爆炒。盐池人常把羊羔肉切剁成小块，放在油锅里加调料爆炒至六七成熟时，再加水炖熟。连汤带肉舀一碗，配以饸饹面或荞面摊饼，先吃肉，再用汤吃面食。其中的味道太美了，吃过的人自然不会忘掉。这种饭食，让你吃了周身都是个舒坦。如果你到乡下，步行上几十里山路，在你又困乏又饥渴的时候，农家主妇给你端上一碗漂着葱花或韭菜的酸汤荞剁面，那面条似线条，吃一口又滑又爽又香，再就上腌好的熟猪肉和酸菜、咸菜，你的乏困和饥渴会顷刻间一扫而光。而这刀剁面可是盐池农家主妇的看家本领。据说，新媳妇进门的第一顿饭就是这种面，婆家人借此检验新媳妇的厨艺。因为这剁面刀是两头带把，要想把面剁成一根线条，并非一日之功。难怪在《盐池县志》里，还把这种面重点介绍了一番呢：“刀剁面，一根线，下到锅里莲花转，捞到碗里赛牡丹。”还有像羊奶泡黄米饭、猪血荞麦灌肠、猪肉烩咸菜、奶皮子、沙葱，等等，这些都是我这个从小在盐池长大的人，想起来就馋的美味佳肴。
作者简介 郭可峻，1960年生于宁夏盐池县。1978年参加工作，曾任盐池县团委书记、萌城乡党委书记等职。现为银川市文联副主席、宁夏作家协会会员、宁夏青年书法家协会会员、银川市摄影家协会副主席、银川市书法家协会理事。发表文学作品多篇，并多次获奖。
