藏獒是食肉目犬科动物，是由古代生活在青藏高原的狼及大型山狗驯化而来的。在驯化过程中，藏獒形成了对人类的高度依附性，与人同居，吃牧民给予的食物，藏獒的食物构成逐渐发生了改变。一方面，它仍保留着野生祖先的习性，喜爱吃肉、嚼骨；另一方面，藏獒也养成了杂食性。这是因为它不可能天天有肉吃，而在藏族牧民的食物构成中，日常的食物是酥油和青稞炒面。因此，除食肉、骨等动物性食物外，藏獒也吃大量的植物性食物。可以说所有人类平常吃的食物，藏獒都能摄食。但是藏獒对各类水生动物及其产品，基本毫无兴趣和食欲。
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