进了东厢房见奉时天坐在炕上正喝着解酒汤
身旁有小厮伺候着,今早没见呀,这人啥时候过来的。
大户人家不是有小厮守夜么,早起没见有人在外面,兴许是在她家没有叫过来伺候吧。
“那、稀饭喝下去就舒服了,你先喝着,喝完在躺会儿,我去下面安排饭食,好了叫你“
小厮接过稀饭看了一眼,双手端着规规矩矩递给奉时天,家教严谨呐
暗中咧嘴、这才是大户人家的公子哥儿,啧啧...
”辛苦你了“奉时天点头道谢,把解酒汤放在炕桌上,接过稀饭用汤匙舀了一些慢慢放进口中
品了一下味道,不错、继续舀了一勺慢慢吃着。
”你带几人过来?“看人数有二十人左右,不知他带来几个人。
”三人,有两名石匠,你忙完事情、安排一下,让人带他俩过去看看石地所在之处“
”哦,那你先吃着,等我忙完让管家带过去“转身往隔壁房间走
出了门还在想着,两名石匠?哪够呢...二十名未必够
这些要他自己安排去,不管了、在管就是操心命,还想着快乐生活呢。
到了汪坚焘住的房间很有礼貌在外面敲了敲门
咦..奉时天和她只隔了一个门帘子,不需要敲门,噢、自己也不算失礼...
有人喊进,她走进去看汪坚焘正在刮胡子
这个房间小,一目了然,不到二十平方米的地方站着三个大男人确实稍嫌挤了些。
两名小厮打扮的下人正在伺候他洗漱,见到炕桌上空碗,想是已经喝了解酒汤
”汪老板可是住的习惯?我这里不比城里客栈好呢,有照顾不周之处多担待些,这是稀饭,喝了暖暖胃。“
把碗放在炕桌上:”一会儿饭食做好、上来喊你们下去吃“
汪坚焘刮好胡子放下小刀:”别忙活了,我不挑食,吃什么都成“
走过来拿起稀饭两口喝光,完...忘记他人高马大的了,这两口稀饭能顶什么用?失算失算...
”还有很多呢,我叫人上来在喝一碗?大点碗可好?“
看他还想在喝的样子赶忙说。汪坚焘点点头:”多谢了“
”小事儿一桩、喝完在躺着休息会儿“
见汪坚焘点头,她拿着空碗走出去,想着奉时天吃的慢,碗暂时不收了
上次进城只买了四只精致一些的陶瓷碗,价钱贵舍不得多花银子,自己倒是没什么,客人不能用木碗
还是一会儿让十三把碗收了放到厨房里待用,喊来十三和她说了一下,跑着往山下赶,还有几个菜没做呢....
到了厨房看着剁碎的肘子肉,洗了手拿着木盆把碎肉放进来
拿着磨好的调料和细盐放进去一些,打了两个鸡蛋把蛋黄剩下放一边
又在面粉袋子里倒了一点面粉,根据个人口味她剁碎了一些小葱末放了进去,用手搅拌好。
为啥不用筷子、怕搅拌不均匀,曹田氏在一边仔细看着每个步骤
杨柏康边做边说,需要什么一一讲给她听
锅里油烧热,把搅拌好的肉搓成圆,慢慢放了进去,不敢大火油炸
只做了四个,很认真注意着,不一会儿用漏勺控干油,放在盘子里上了蒸笼上蒸熟。
出了一口长气...拿了几棵小青菜用开水过了一下捞出待用
切了一点红辣椒丝放在一边,又想了想...家里没有土豆粉,把土豆打了皮剁的碎碎的
然后拿起蒸笼布裹上碎土豆沫,用刀背拍打,让它变成泥。
拿起炒勺放了一点油进去烧到油沫完全看不见,放一边几秒凉一下
家里没有姜,只能切了碎碎的葱末、放了一点水进去,少放了些酱油,这个菜要热着吃才能吃出好味道。
一边曹田氏端来四个小菜,看着很精致,杨柏康稍微尝了一下味道
吃着挺香的:”谁做的?味道很好“曹田氏一直在身边肯定不是她做的。
”杨十五,以前在大户人家里厨房干活计,最近一直帮着煮菜“
不是自己做的不敢居功、实话告诉东家。
”挺好的,以后就在厨房帮着干活吧“
下人都在暖棚里干活,可能曹田氏把每人家世都问了一遍,找到这个厨子的吧。
”我把人调换了一下,以前在厨房干活的一个小媳妇,手脚不干净,让她去暖棚那边干活。“
长工家眷也不好赶走,严厉批评几句就算了,没给东家提起。
”唉、人多眼杂,尽量培养两个能干的助手、帮衬着厨房这块,就要把村民分出去了。“
”以后就这么些人,看着管理,像村里这些大姑娘、小媳妇的咱们能不用尽量不去找她们。“
”现在基本稳定下来,人员只多不少。“杨柏康手下活计不停,边干边和曹田氏讲话。
鸡块剁好让给曹田氏炒菜,自己还有一个菜没做
赶紧拿着刚凉好的猪心猪肺猪肚猪肝花式切法,每样少切一些
要精致,每样刀法不同、切好放在一起用调料搅拌
这个菜拌着不能急躁,慢工出细活。
蒜拍好热油淋一下放在了菜里,拿出一些新制作出来的味精
用刀背拍了拍让它变得好化开,放进菜里面慢慢搅拌,好了在放盘子里
为了美观些做了个趴着小猪样子、头上放着两个红辣椒丝,看着既可爱又好吃。
拿来水浸过的野菜把水分拎干,用蒜油、味精和醋拌了拌倒在盘子里
曹田氏也炒好了辣子鸡丁,把四喜丸子拿出来放在一边,青菜摆在餐盘四周成圆形
淋上做好的汁子,在丸子和青菜上放上红辣椒丝。
杨柏康擦了一下手,让她们把菜往山顶端,放在亭子里
客人不能和下人一起吃饭,大户人家有规矩
自己提步上山顶喊两位大老板用餐。
出来遇见成衣铺伙计送布料过来,喊来曹田氏让她看着找人搬进休息室
忙着山顶安排吃饭呢,顾不上这边,跑着上了山顶。
三人终于安静坐在亭子里用餐,刚拿起筷子准备吃,杨志和贺新带着四名官差到了山脚下
正在下马、杨柏康放下筷子到阶梯边朝他俩挥手:”这边这边儿!“