牛肉和猪肉相克。参见前面猪肉有关内容。
吃牛肉时最好不喝白酒。牛肉性温，味甘，补气助火；白酒也是热性食物。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。
牛肉和生姜相克。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病症。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
牛肉和栗子相克。栗子含有较多的产热营养素，多食则不易消化。而牛肉含有丰富的蛋白质，牛肉肉质致密，也不易消化吸收。若二者同煮共食，更不易消化吸收。另外，栗子中的维生素C非常丰富，可能会与牛肉中的微量元素发生反应而削弱价值。
牛肉和韭菜相克。牛肉和韭菜一起吃不但容易上火，还容易造成气血不通。
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妙法鉴别牛肉是否新鲜
看色泽：新鲜肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色；变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色。
摸黏度：新鲜肉外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好；变质肉的外表粘手或极度干燥，新切面发黏，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。
闻气味：新鲜肉具有鲜肉味儿；变质肉有异味甚至臭味。
