适用对象：体重不足和营养不良的病人；甲状腺功能亢进的病人；肝炎、肝硬化的病人；病后恢复期的病人；哺乳期女性、运动员和强体力劳动者。
饮食要求：在平常饮食基础上，另外供给碳水化合物高的食品以增加能量。一般在三餐基本饮食以外，可在上、下午或晚间8点各加点心一次。可采用牛奶、豆浆、水果糖、巧克力、蜂蜜、藕粉等甜食，另加蛋糕、面包、饼干、蛋黄等，另外可以适当增加动物脂肪和植物油的摄入。
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美味营养的东坡肉
原料：猪五花肋肉1500克，葱100克，白糖100克，料酒250克，姜50克、酱油150克。
做法：
（1）将猪五花肋肉刮洗干净，切成正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。
（2）葱切段，姜切末。
（3）取大沙锅一个，用竹箅子垫底，先铺上葱花、姜末，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，盖上锅盖，把沙锅边封住，用旺火烧开后用微火焖酥，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即可。
风味特点：薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
