宝宝到了一岁以后就进入了幼儿阶段，直到三岁为止。这时候，宝宝的生长发育速度虽然较婴儿的时候慢了一些，但还是很快的。宝宝已经开始能自己走路了，也开始学着说话了，活动的增加使得营养的需要也会很多。宝宝已经开始从吃奶类为主开始过渡到吃谷类为主，可适当加一些蛋类、肉类、鱼和蔬菜等。
在安排幼儿的饮食时，要注意以下几点
（1）营养需要。宝宝每天需要的能量大约是成年人的一半；蛋白质需要量是每天40～50克，占成年人的一半以上，其中动物类蛋白质应该占一半左右；脂肪需求量约为35～40克；矿物质和维生素的需求量也大约是成年人的一半。
（2）平衡饮食。宝宝饮食中所含的蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要适合幼儿的需要，如果只给断奶后的宝宝吃粥和菜汤，宝宝的蛋白质和脂肪就会不够用，生长发育也会减慢，抵抗力下降；如果只给宝宝吃肉类、牛奶、蛋类等高蛋白食物，使蛋白质、脂肪摄入过多，易导致婴幼儿肥胖症。如果2～3岁的宝宝还每天只喝几杯牛奶，那么碳水化合物就会供应不足，不能保证能量供给，影响宝宝正常生长发育。如果宝宝不爱吃水果、蔬菜，就会缺少钙、铁等矿物质和维生素。
（3）选择适当的食物。宝宝在幼儿时期，胃的容量还很小，所以我们要给他们选择营养丰富而且容易消化的食物，如瘦肉、禽类、鱼和奶类等。
（4）粗粮和细粮搭配吃。应多吃些绿色和红黄色蔬菜，因为这类蔬菜中维生素A、维生素C和铁的含量较多；豆制品也是不错的选择，其中所含的丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，会为宝宝提供成长所需的充足的动力。还要注意食物种类的多样化和合理搭配，这样能使你的宝宝更加健康。
（5）注意合理烹调。给幼儿吃的食物一定要是新鲜的，还要注意菜的色香味，这样才能引起宝宝的食欲。给幼儿吃的食物都应该切碎煮烂，这样易于宝宝咀嚼、吞咽和消化。
鱼肉要把刺祛除干净，水果有核的要去掉，以免宝宝被刺伤或噎到。像花生一类颗粒的食物，应该先磨成糊状再喂给宝宝，以免呛到气管里。幼儿应该少吃熟食和油炸食物，菜最好做得清淡一些，不要过咸，更不要给宝宝吃刺激性的食物，如辣椒、葱、蒜、胡椒等，也不要放很多味精、糖精之类的调味品。
（6）重视饮食卫生。不要给宝宝吃隔夜的饭菜和不干净的食物。家长在给宝宝喂饭之前要洗手，还要注意给宝宝用自己的餐具，宝宝每次吃完后要把餐具清洗干净。
（7）饮食安排。宝宝在幼儿时期，主食应该常吃的有粥、麦糊、软的米饭、挂面、面包、馒头、包子、饺子、馄饨和牛奶、豆浆等。辅食应是蔬菜和肉类搭配着吃，如用蔬菜末和肉末做丸子，用嫩菜叶炒肉丁或者虾仁，或者用肉末蒸蛋等，这些菜都有利于宝宝咀嚼吞咽。用蔬菜、肉和蛋混合做成的煨饭、煨面也很受宝宝的欢迎。还应该多给宝宝吃豆腐、干豆腐等豆制品和虾皮、紫菜、海带等富含铁、锌、钙的海产品。点心可以选饼干、蛋糕、菜肉包子和糕点，搭配牛奶或豆浆等。
饭后可以吃一点水果，也可以喝一点鲜果汁。家长在确定食谱的时候应该注意荤素搭配，米面粗粮细粮搭配吃。一般一天要吃三次主餐，点心上午和下午各一次，晚饭后除了水果尽量不要吃其他东西，尤其是睡觉前不要吃甜食，这样睡眠才会好，还可以预防蛀牙。
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幼儿四季食谱
◎ 春季
早餐：配方奶250毫升，玉米发糕1块
加餐：果味酸奶1瓶和几颗草莓
午餐：肝末摊鸡蛋（鸡肝1块，鸡蛋1个），软米饭1碗
加餐：香蕉1根
晚餐：瘦肉菠菜小馄饨1碗，小萝卜丝汤1碗
睡前：配方奶250毫升
◎ 夏季
早餐：葡萄干玉米发糕1块，配方奶250毫升
加餐：西瓜汁半杯和饼干2块
中餐：西红柿鱼丸汤1碗，软米饭1碗
加餐：绿豆汤1碗和蛋糕半块
晚餐：鸡蛋黄瓜面片1碗
睡前：配方奶250毫升
◎ 秋季
早餐：配方奶250毫升，枣泥玉米发糕1块
加餐：苹果沙拉半碗及面包1片
中餐：什锦软米饭1碗，紫菜蛋花汤1碗
加餐：胡萝卜小米粥1碗，猕猴桃半个
晚餐：冬瓜肝泥卷1盘，小萝卜汤1碗
睡前：配方奶250毫升
◎ 冬季
早餐：配方奶250毫升，蛋羹1个，豆腐末菜粥1碗
加餐：配方奶200毫升，饼干1块
中餐：排骨汤炖海带丝1碗，软米饭1碗
加餐：蒸红薯1块，鸭梨半个
晚餐：菠菜肉末面片1碗
睡前：配方奶250毫升
