畜禽蛋——保健强体魄
性味：性平，味甘、咸
归经：归脾、胃、肾经
养生功效
猪肉有滋阴润燥、补虚的功效。猪肉含有丰富的维生素B1，提供人体必需的脂肪酸、血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。
适用人群
适宜人群：猪肉适宜阴虚体质、热病伤津、大便干燥、燥咳无痰者，皮肤干燥及希望美容者，生长发育期少年儿童，妇女产后体虚便秘乳少者食用。
不宜多食：湿热偏盛、舌苔厚腻者不宜多食；感冒初愈者，顽固性疾病，如癌症、牛皮癣患者等忌食。
推荐搭配
①猪肉最宜与豆类食物配伍食用，豆类中富含的卵磷脂，可以乳化血浆，使猪肉中的胆固醇等脂肪颗粒变小，减少沉积，有助于人体健康。②猪肉与枸杞子配伍煮食，用于肝肾阴虚引起的眩晕耳鸣、腰膝酸软。
不宜搭配
①食用猪肉后不宜大量饮茶，茶中的鞣质可与蛋白质结合，使胃肠道蠕动减慢，引起粪便滞留，造成便秘。②猪肉不宜与荞麦配伍，同食可令人落毛发。③猪肉忌与鹌鹑同食，两者配伍令人面黑。
养生厨房
红枣煨肘子——滋养气血
猪肘250克，红枣、枸杞子各10克，高汤、酱油、料酒、冰糖、盐、鸡精、大料、花椒粒、茴香、姜块、葱段各适量。猪肘、红枣、枸杞子均洗净，猪肘入沸水焯一下，去除血沫，捞出，沥水。将全部材料、调料放入锅内，盖上锅盖，大火煮沸后转小火煨1小时左右，至熟烂即可。
