钙是骨的主要矿化成分，99%的钙存在于骨和牙齿中，这部分钙对维持骨骼的结构与功能以及保持血钙的稳定有重要作用。磷与钙结合形成骨矿物质，骨矿中钙与磷比值约为2∶1.磷的摄入很少会发生不足，而与其相反，我们遇到的主要问题是磷的摄入太多。
高磷有两种情况：一是钙供给不足，而磷供给过量；二是钙供给适宜，而磷供给过量。我国的情况主要是第一种情况，即低钙高磷现象。它可能导致中等程度的继发性甲旁亢，钙调节激素的持续性紊乱可能影响最佳峰值骨量的获得或加快骨丢失。补钙是预防低钙高磷摄入对骨质不良影响的最佳方法。这就是为什么大量饮用碳酸饮料（如“可乐”）会增加骨质疏松的危险原因。饮料中通常是添加了磷和咖啡因，这两种物质的过量摄入都可能影响骨质。研究表明，在8～16岁的女青少年中，骨折发生率与“可乐”饮料的饮用量成正比。
钙是防治骨质疏松症所必需的营养品，不论男女，我们每天都应该补充800～1200毫克，具体剂量取决于我们每天饮食中所摄取的钙量。应该注意，儿童也应该补充同样剂量的钙质。事实上，青春期前的儿童，如果每天服用800～1200毫克的钙，骨密度能提高5%～7%。这一发现非常重要，因为这种骨密度的增加，不仅能维持到青春期，而且能够伴随他们终生。
