登陆注册
36620900000097

第97章 元旦时所吃的传统美食

虽然不清楚艾雪儿为什么会露这么个笑容,但总感觉心里有种发毛的感觉,晃了晃脑袋,把这种感觉晃了出去。

“好了,梦幻,就这样,你去忙吧!”吴宇对着梦幻挥了挥手。

“好的,主人。”随即,梦幻微微鞠了一躬后,取消了投影。

“萌萌,帮我接通蓝芷若。”

“是,主人。”

“算了,现在时间还早,就不打搅她睡觉了,要是打电话过去肯定又会被她抱怨的,设个备忘录,到九点钟提醒我打电话给蓝芷若。”吴宇看了看时间后,想起昨天给蓝芷若打电话的时候也是现在,所以就叫住了萌萌。

“是的,主人。”

“好了,让我来看看还有什么食材。”放下手机后,吴宇趁时间还早想做个早餐给王语嫣。

打开冰箱,发现还有昨晚做剩的身材。

“老公,你在做什么?”起床后看见吴宇不在被窝的王语嫣,也睡不着了,就起来看看吴宇在哪?

“正在给你做早餐呢!你去洗个脸,就可以过来吃了。”吴宇一边炒着菜,一边背着王语嫣道。

“老公,你真好,我现在就去洗脸。”看到吴宇正在为自己准备早餐,王语嫣的脸上全是幸福的味道。

“老公,我洗好了,哇,好想啊!你都做了些什么好吃的?”洗完脸出来的王语嫣,就立刻问道了一股浓郁的香味。

“没什么,就是随便做了一点,桃汤、屠苏酒、胶牙饧、五辛盘、汤饼、饺子和年糕。”吴宇做的这些菜,全都是元旦才吃的传统美食。

桃汤:即取桃之叶、枝、茎三者煮沸而饮,古人以桃为五行之精,能厌伏邪气。制百鬼,故饮之。

屠苏酒:唐人韩鄂《岁华纪丽·进屠苏》记载:“俗说屠苏乃草庵之名。昔有人居草庵之中,每岁除夜遗闾里一药贴,令囊浸井中,至元日取水,置于酒樽,合家饮之,不病瘟疫。

今人得其方而不知其人姓名,但日屠苏而已。”韩鄂还在他的另一部著作《四时纂要》中披露了这一预防瘟疫的屠苏酒方:大黄、花椒、桔梗、桂心、防风各半两,白术、虎杖各一两,乌头半分。他说将以上八味切细,装入深红色的口袋里,年三十的傍晚,把它放在井中。初一早上,拿出来连口袋浸在酒里。全家从小到大,依次稍许各喝一些,一年没有病。

屠苏酒:唐人韩鄂《岁华纪丽·进屠苏》记载:“俗说屠苏乃草庵之名。昔有人居草庵之中,每岁除夜遗闾里一药贴,令囊浸井中,至元日取水,置于酒樽,合家饮之,不病瘟疫。今人得其方而不知其人姓名,但日屠苏而已。”

韩鄂还在他的另一部著作《四时纂要》中披露了这一预防瘟疫的屠苏酒方:大黄、花椒、桔梗、桂心、防风各半两,白术、虎杖各一两,乌头半分。他说将以上八味切细,装入深红色的口袋里,年三十的傍晚,把它放在井中。初一早上,拿出来连口袋浸在酒里。全家从小到大,依次稍许各喝一些,一年没有病。

汤饼:是指古代凡小麦面制品用水煮的食品,后魏贾思勰《齐民要术》卷九“饼法”中,讲了“水引馎饦法”,其中“水引”制法:“挼如箸大,一尺一断,盘中盛水浸,宜以手临铛上,挼令薄如韭叶逐沸煮。”馎饦“挼如大指许,二寸一断,著水盆中浸,宜以手向盆旁挼使极薄,皆急火逐沸熟煮。非直光白可爱,亦自滑美殊常”。可知水引和馎饦属于同一类型食品,只是水引似今面条,馎饦似今长揪皮。其实宋人说的“年馎饦”是一句概括语,也包括了水引。

北宋《岁时杂记》说:“元旦,京师人家多食索饼,所谓年馎饦,或此之类。”(《岁时广记》卷五引)索饼就是前代的长引。长引是说拉长的东西,索饼指像绳索一样细长的饼,两个名称讲的都是形状细长的食物。由上可知,宋代元旦流行吃面条之类的食品。流传至今的元旦食品要数饺子和年糕了。

饺子:前身是“馄饨”。馄饨是指面食中带馅的食品。北齐人颜之推曾说:“今之馄饨,形如偃月,天下通食也。”(唐段公路《北户录》注引)类似今天的饺子。明代《正字通》说:“今俗饺饵,屑米面和饴为之,干湿大小不一,或谓之‘粉角’。北人说角如矫,实即饺耳。唐人谓之‘牢丸’。段成式《食品》有‘汤中牢丸’,即今水饺子;其‘笼上牢丸’即今蒸汤饺也。食毕出门拜年,由近及远,元午直到烧灯后。”

据此则唐牢丸近似饺子,而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词.元代把饺子叫做“扁食”,可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说,称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外,还有水点心等叫法,清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。

如明万历年间沈榜《宛署杂记》说,北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食,奉长上为寿”。明嘉靖时山西《曲沃县志》记载:“二日制扁食包金,邀婿争福。”元代扁食一词在民间流传下来。

年糕:又称粘粘糕,取年年高之意。在南方用糯米制成,北方则为黏黍。年糕的历史悠久,汉朝的米糕已有“馅饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。

6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法,北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代,尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载,正月元旦,“夙兴盥激,吃枣糕,日年年糕”。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕”。在南方,江浙的苏州、嘉定等地方志称“节糕”,明正德广东《琼台志》记载当地吃春糕:“元旦前以糯粉濈(jí)蔗糖或灰汁笼蒸春糕,围径尺许,厚五六寸,杂诸果品岁祀,递割为年茶,以相馈答。”其形制类似今天的生日蛋糕。清顾禄《清嘉录》卷十二记载更为详细,说将黍粉和糖为糕,叫做“年糕”,有黄色和白色之别。大的一尺见方为“方头糕”,还有像元宝的“糕元宝”,用于除夕供先、亲戚朋友间的赠答。此外,还有细长的“条头糕”、宽大的“条半糕”。

同类推荐
  • 记忆迷踪

    记忆迷踪

    死亡面前,真的人人平等吗?他从停尸房醒来,却变成了通缉犯!失忆困扰,豪门陷阱,恐怖袭击,诡秘医术,重重迷局让他越陷越深,无路可退。为了一己私欲,为了苟延续命,人究竟可以做到哪一步?何谓底线?何谓禁忌?虽知人心险恶,却不知会如此丧心病狂。危机四伏,让他猜不透,看不清。真相逼近之时,又让他吓破胆,伤透心。然而真相背后还有真相,黑手幕后还有黑手。他将如何完成这记忆拼图,寻回自我?又能否绝处逢生,拨开迷雾,找出真凶?
  • 末世之不朽之身

    末世之不朽之身

    在无尽的黑暗中寻求解脱,在滚滚的大势里,不断向前。唯有死亡才是永生
  • 穿越大赢家

    穿越大赢家

    莫洛机缘巧合获得穿越能力,从此人生转变,由屌丝转变为成功男,看莫洛如何随着一个个任务的完成华丽转身成为人生大赢家。
  • 星霸

    星霸

    当我们仰望星空时,是否想过未来的我们会是怎样?当机甲战舰在宇宙中翱翔,当人类的古武崛起的时候,就是人类正式加入宇宙这个大家庭的时候。在这个波澜壮阔的宇宙中,人类不想着强大,最后的结果就意味着灭亡。一个垃圾星球的小子,机缘巧合中,走进了英才辈出,缤纷色彩的宇宙,从此开始了一段传奇。
  • 铸秦魂

    铸秦魂

    原本以为这辈子只是如此,单纯的做着记者、做着老爸老妈的乖女儿、等待可以携手到老的平凡男子,但在南美洲古董街淘到的2个秦代漆器盒子却改变了她的命运,让她踏进时空穿梭之门,她知道不该卷入嬴政统一六国之事,可心不由己,面对同一张脸,一个是前世的他,一个是今生他的灵魂,她茫然不知所措。他告诉她,让她活下去的唯一理由是帮他大秦统一六国,铸秦梦…铸秦魂…让她死的的上万种理由却铸进她的心。千年一瞬爱不如不爱、见不如不见喜耶?悲耶?
热门推荐
  • 嘿我的青春啊

    嘿我的青春啊

    青春,我们只是路过,青春,总还是一本仓促的书,我们曾低吟浅唱,但却无法改变那旋转的年轮。原来,在这段路程里,我们只是一个过客,虽然曾经在这里经过,却依旧未留下任何足迹,那矿泉水般的生活,犹如那枝丫间细碎的阳光,犹如那夏天湛蓝的天空,我们来不及珍惜,它却这样不留痕迹的在我们眼前逝去。
  • 最后:只剩我孤独离场

    最后:只剩我孤独离场

    当简乐柠重遇浑身散发着冰冷气息的许岩时,她仿佛坠入冰窟。当简乐柠再次见到充满阳光气息的林嘉瑞时,她的心渐渐回暖。 当简乐柠充满生机的新生活刚刚开始的时候,命运那翻云覆雨的大手又朝她悄然逼近——曾痛恨的,极力想要逃避的人,却越走越近。曾珍惜的,全心想要拥抱的人,却越离越远。最初的最初,所有的美好铭刻于心。最后的最后,却只剩我孤独离场……
  • 星途之森

    星途之森

    太阳风暴即将来袭,末世危机即将来临。星途的艰难,未知的恐惧,到头来不知是真是假,分不清真与幻。新书提前上传。
  • 超神进化狂潮

    超神进化狂潮

    迷雾涌来,黑暗耸立。高塔内,杀戮依旧。人类渴望黎明,有些人,却向往黑暗。这是个黑暗的时代,也是铸就英雄王座的时代。这是大灾厄后的时代,怪物与恶魔横行,人类掀起了进化的狂潮。陆程看了眼铺天盖地朝他涌来的魔种,伸开双手,吞噬一切。企鹅群:738129272欢迎进群交流!
  • 种源侵袭

    种源侵袭

    一个平凡的人类学者,因一场意外,获得了强大的超自然力量。有了超能力能做啥?做英雄?做大盗?还是做探险家?如果世界次序崩坏了呢?好像能做的事情更多了。外挂人生,与众不同。群:235150824,欢迎大家加入交流探讨。情节不拖,主角不圣母。书荒的朋友可以关注一下。
  • 世纪之光丛书·青鸟

    世纪之光丛书·青鸟

    这是一本现代诗和古诗词相结合的诗集,收入作者在全国各地报刊杂志发表的诗歌。
  • 两个世界的领主

    两个世界的领主

    世界科技达到了大爆炸时代,以前的很多科学谜团相继的被破解,如外生命体,激光传送装置,黑洞力量,催眠基因体等等。现在我们来看看我们的主人公吧,在哪呢?往下。。。。。。。。往下。。。。。。。。再往下。。。。。。。埃及金字塔胡夫法老主墓祭坛前,连接了数十跟的电线,"开始!”主人公发令了。外面17台充电车同时发出嗡!!!的声音,祭坛慢慢的生起了薄薄的雾气,慢慢的厚起来,渐渐的大家伸手不见五指的等待着结果的发生。可是,伴随着一阵剧烈的眩晕感,貌似全晕掉啦。。。。。。。。哦哈哈哈哈哈!ps:感谢中国作者素材库免费封面支持,ZZSCK.COM
  • 傲世王中王

    傲世王中王

    摇光大陆,强者争锋。唐晓以华夏武魂的不屈武意铮铮武骨,莅临此地。从此以武明尊,以杀证道,终成傲世王中王……
  • 贪恋红尘三千尺

    贪恋红尘三千尺

    本是青灯不归客,却因浊酒恋红尘。人有生老三千疾,唯有相思不可医。佛曰:缘来缘去,皆是天意;缘深缘浅,皆是宿命。她本是出家女,一心只想着远离凡尘逍遥自在。不曾想有朝一日唯一的一次下山随手救下一人竟是改变自己的一生。而她与他的相识,不过是为了印证,相识只是孽缘一场。
  • 诸天黑魔法师

    诸天黑魔法师

    薛天被一本神秘的黑魔法书籍砸中,开始了他漫漫诸天的黑魔法修行。本书主人公拥有一颗极其腹黑的心。