肉末软饭
材料:大米50克,茄子20克,芹菜50克,瘦猪肉末20克,植物油5克,酱油、盐各少量。
做法:1.将米淘洗干净,放入小盆内,加入清水,上笼蒸成软饭待用。
2.将茄子、芹菜择洗干净,切成末。
3.将油倒入锅内,下入肉末炒散,加入葱姜、酱油搅炒均匀,加入茄子末、芹菜末煸炒断生,加少许水、盐,放入软米饭,混合后,尝好味,稍焖一会儿出锅即可喂食。
豌豆稀饭
材料:豌豆2大匙,软米饭1/2碗,鱼汤1/2杯。
做法:1.豌豆洗净,然后放入滚水中氽烫至熟透,捞出沥干后滤出硬皮。
2.将软米饭、去皮豌豆与鱼汤放入锅中,用小火煮至汤汁收干一半即可喂食。
推荐理由 煮熟的豌豆在研磨时外皮就会脱落,磨好后再用筷子将硬皮挑出即可。
虾片粥
材料:粳米50克,对虾30克,水适量,花生油1大匙,葱花15克,淀粉10克,盐、酱油、砂糖各1小匙。
做法:1.将粳米淘洗干净,放入盆内浸泡,加少许盐拌匀。
2.将大虾去壳并挑出沙肠,洗净,切成薄片,盛入碗内,放入淀粉、花生油、酱油、砂糖和少许盐,拌匀上浆。
3.锅置火上,放水烧开,倒入已浸泡好的粳米,再开后小火熬煮40~50分钟,至米粒开花,汤汁黏稠时,放入浆好的虾肉片,用大火烧开。
4.分碗盛出,撒上葱花即可喂食。
绿豆薏仁粥
材料:已泡好的大米50克,绿豆20克,薏仁20克。
做法:1.薏仁及绿豆洗净后用清水浸泡隔夜。
2.锅内放入清水,将绿豆和薏仁以及已泡好的大米放入锅内,用大火煮至绿豆开花。
3.再用小火煮至黏稠即可喂食。
虾仁豆腐豌豆泥粥
材料:熟虾仁3个、嫩豆腐1/2块、鲜豌豆、厚粥、高汤、植物油各适量。
做法:1.将熟虾仁洗净剁碎备用;嫩豆腐用清水清洗并剁碎,鲜豌豆加水煮熟放入研磨器中压成泥备用。
2.将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥及高汤一起放入锅内,用小火烧开煮烂。
3.加入熬熟的植物油和少量盐混匀即可喂食。
文思豆腐
材料:豆腐100克,火腿25克,鸡蛋清30克,香菇25克,鸡胸脯肉50克,油菜20克,竹笋25克,淀粉1小匙,盐1/2小匙。
做法:1.将嫩豆腐切成细丝,鸡脯肉、竹笋、火腿、香菇、油菜叶均切成丝,投入沸水锅中焯至断生,取出备用。
2.将干净的锅放置火上,倒入开水,加入盐调味,待锅中的水烧开之后,放入以上各丝,小火慢煨,出锅前勾芡,淋入调好的鸡蛋清就可以了。
水晶南瓜包
材料:澄面150克,糯米粉10克,胡萝卜泥100克,豆沙馅少许,砂糖10克,开水150克,叶绿素适量。
做法:1.将澄面加入糯米粉,将胡萝卜泥、白糖和匀放入盘中,上笼屉蒸50分钟,冷却待用。
2.再将澄面用开水和匀。
3.将澄面揪成剂(每个15克~20克)包入豆沙馅,包成圆形,中间按扁,在边上刻出印,上面安个把儿。
4.将制好的半成品上屉蒸5分钟,出锅刷油即可喂食。
甜椒鱼丝
材料:青鱼100克,姜汁1小匙,盐、淀粉、砂糖各1小匙,植物油1小匙,甜椒适量。
做法:1.青鱼洗净切丝,甜椒切丝,用姜汁等调料拌腌约5分钟。
2.锅里蘸点植物油,把加工好的鱼丝和甜椒放锅里翻炒。
推荐理由 鱼肉中含有丰富的蛋白质,甜椒清新爽口,特别受宝宝喜爱。
荠菜肉馄饨
材料:馄饨皮50克,荠菜20克,肉末10克,香油3克,盐2克,酱油5克,海米末、紫菜、砂糖各适量。
做法:1.将荠菜洗净,放沸水锅内烫一下,捞入凉水内过凉,沥干水分切碎。
2.肉末放入碗内,加盐、砂糖、香油及清水25克,拌搅上劲后,加入荠菜调和成馅。将馄饨皮放在左手掌上,挑入馅心,做成馄饨生坯。
3.将海米末(或虾皮)、香菜末、紫菜、酱油放入碗内,再将馄饨放入沸水锅内煮熟,捞入碗内,浇入原汤,调匀即可喂食。
虾酱炒豆腐
材料:虾酱10克,豆腐250克,葱、姜各适量。
做法:1.将炒锅里放油烧热后把葱、姜炒香,放豆腐捣碎翻炒。
2.豆腐炒至水少微干时,将用少量水调稀的虾酱慢慢倒入锅内,翻炒2~3分钟,待水干时即可喂食。
推荐理由 口感顺滑,深得宝宝喜爱,在享受美食的同时可满足机体所需的营养,如钙、蛋白质等。
青菜肉饼
材料:肉末4大匙,青菜末4大匙,砂糖、酱油、植物油少许。
做法:1.将肉末放锅内,加入2小匙水,用小火煮熟时加入少许酱油、砂糖调匀。
2.锅内放植物油,油热后将肉末倒入,炒片刻后将青菜末倒入一起翻炒,炒熟即可喂食。
虾仁豆腐汤
材料:豆腐50克,鲜虾仁20克,蛋白1个,上汤1杯,香油5克,盐适量,水淀粉10克。
做法:1.虾仁洗净,切成0.5厘米的粒;豆腐在沸水中焯一下,沥干水分切成小块。
2.热锅下油,将虾仁炒熟放入汤盆待用,将余油出锅。
3.锅内加入上汤、豆腐块,用盐调味,用水淀粉勾芡,加入虾仁粒,将打散的蛋白倒入搅匀即可喂食。
黄花菜瘦肉粥
材料:黄花菜20克,瘦肉50克,已泡好的大米50克,盐1小匙,葱5克。
做法:1.将黄花菜洗干净,瘦肉切成粒备用。
2.将已泡好的大米、黄花菜一同放入滚水中,用大火煮开。
3.放入葱、瘦肉粒,待肉将熟时加入盐调味即可喂食。
鸡肉马铃薯丸
材料:鸡肉25克,马铃薯80克,嫩豆腐50克,熟胡萝卜泥1大匙,鱼高汤1大匙,番茄酱少许。
做法:1.马铃薯洗净,放入滚水中烫煮至熟透,取出,去皮后压成泥。
2.鸡肉洗净,放入滚水中烫煮至熟,捞出沥干水分后切碎成泥。
3.嫩豆腐用冷开水洗净,用开水烫至熟,沥干水分后放入碗中,加入鸡肉泥、马铃薯泥、熟胡萝卜泥和鱼高汤一起搅拌均匀,捏成小圆球,淋上番茄酱即可喂食。
山药萝卜粥
材料:粳米50克,山药20克,胡萝卜1/2个,水10杯,盐1小匙,香菜末1小匙。
做法:1.粳米洗净沥干,浸泡1小时,山药和胡萝卜均去皮洗净切成小块。
2.锅中加10杯水煮开,放入粳米、山药、胡萝卜稍微搅拌,至再次滚沸时,改中小火熬煮30分钟。
3.加入盐拌匀,撒上香菜末即可。
小米鸡蛋粥
材料:小米50克,鸡蛋1个。
做法:1.将小米清洗干净,浸泡30分钟,然后在锅里加足清水,烧开后加入小米。
2.待煮沸后改成小火熬煮,直至煮成烂粥。
3.再在烂粥里打散鸡蛋,搅匀,稍熬一会儿放入红糖即可喂食。
胡萝卜玉米碴粥
材料:玉米渣50克,胡萝卜20克。
做法:1.先将玉米渣放入锅中加水煮烂。
2.将胡萝卜洗净切碎放入玉米渣中,继续用小火煮,边煮边搅,煮熟即可。
推荐理由 虽然此期宝宝吃的跟大人吃的大致一样,但也不能完全一样。有时大人们会把桌上的菜夹点给宝宝,但要小心,宝宝的换乳期还没有结束。
金针菇面
材料:龙须面1小把,金针菇50克,虾仁20克,青菜2棵,盐、香油适量。
做法:1.金针菇洗净,切成约1厘米长的小段,青菜切碎,葱切成末,虾仁切成小颗粒备用。
2.油锅热后,放入金针菇、葱花,并加入少量盐炒入味。
3.加适量清水(肉汤更佳)入锅中,并放入虾仁和碎菜,水开后下龙须面。
4.面熟后,滴入几滴香油即可出锅。
火腿狮子头
材料:五花肉50克,木耳2朵,菜心3棵。
做法:1.将肉剁成泥,加干生粉搅至起胶,做成肉团,放开水中火煮熟。
2.待水沸腾时,加入清洗干净的木耳、菜心等煮至汤浓白即可喂食。
馄饨
材料:猪肉30克,干香菇1个,馄饨皮适量,肉汤2杯,韭菜、酱油各适量。
做法:1.将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水分切碎,拌起做馅。
2.用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。3.煮熟之后取出,冷却并切成小块。