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第250章 上课

“嗯。”高冷妞点了点头,显然十分认同,“人以群分,物以类聚,便是这个道理。”

那身为吴家第三代的青年男子此刻可谓是万众瞩目,讲着事先已经联系过不下百遍的讲稿,虽然面容平静并且带着一份自豪,可是只有他自己才知道,此刻有多么的紧张,生怕念错一个字,或者读错一个词。

在外人看来,他洋洋洒洒以管窥豹一针见血的分析了餐饮方面的前景和发展,充满了自信和自傲。

其实早就已经满手冷汗的他心中紧张的要死,不过好在他伪装的很好,直到坐下后众人响起一片掌声,他都微笑不语,谦虚点头。

吴峥和高冷妞对视一眼,后者轻笑一声,“干嘛这样看我,这是你的行业,你才拥有着话语权。”

“阿峥,你来说说你的看法吧!”突然,坐在首位之上的吴耀光突然说道。

众人不解的同时,全部循着吴耀光的视线看向了门口处的位置,正是吴峥和高冷妞所坐的位置。

吴峥一脸错愕,没有想到吴耀光会在这个时候找上他。

其实,吴峥不知道的是,自从那日打败吴虎之后,吴耀光那除了身边老人便无人敢接近的办公桌上便多了一份足足寸高的绝密资料,资料上仅有两字,吴峥!

从吴峥进入这个房间内,吴耀光便注意到了他,此刻叫吴峥来谈谈看法,在外人看来是临时起意,其实只有他自己知道那是早有预谋。

“对,就是你,阿光先前所讲的餐饮行业的未来和发展,正好和你‘骑士’公司的息息相关,相信你做为‘骑士’的董事长也对未来的餐饮行业有着自己的独到见解吧,不妨来说说看。”吴耀光看着吴峥一字一句的说道。

吴峥皱了皱眉头,虽然不明白老爷子的用意,不过也不至于在这些方面和对方闹得不愉快,既然问起,他到还真有几分自己的见解,这次本就是抱着学习的心态来的,将自己的看法说出来大家探讨一下还是不错的。

一念及此,吴峥没有顾及,缓缓站起了身子,看着吴耀光道,“华夏国的餐饮行业经过了这么多年的发展和改革,算是已经进入了一个新的阶段了。”

“哦?”吴耀光点了点头,示意吴峥继续说。

“随着互联网时代的来临,信息化的飞速发展,餐饮行业的市场竞争的方式也变得完全不同,而唯有把握了这种变化的趋势并且随着改变策略和对策才能稳占一方。”

众人面无表情,吴峥所说的改变众人自然都是知道的,关键的是这些改变的趋势到底是什么,这个问题,不但是众人要探讨的问题,更加是其他所有的大家族也聚会一起讨论了千百次的议题。

“我觉得这些改变的趋势共有十中之多。”吴峥低头想了想随后如此说道。

十种?

不会吧?

才这么少吗?

……

吴东坐在吴耀光身边,脸上带着一如既往的笑脸,心中却是冷笑不已,到底还是一个毛头小子,这个话题早就被无数人说了无数次,每次总结的发展趋势都不下百种,你竟然说只有十种,当真是年纪尚小,张嘴胡说。

吴柳丁也是皱了皱眉头,随即向身边的儿子吴飞询问道,“你上次总结的共有多少种?”

“三十二种!”吴飞淡然开口。

“没有算错,或者遗漏吗?”吴柳丁问到。

吴飞面有难色,“这本就是一个活泛至极的话题,不是说总结的越多便越厉害,而是化繁为简,总结的越少则说明对这个市场看的越发透彻,说的太多,看的也就太多,一叶障目虽然不该,但是这可是商场啊,只有真正把握住了市场发展趋势的人才能有所收获。”

“这么说,阿峥看的更加透彻?”吴飞摇了摇头,“我不这么认为,或许是他初入此行,懂得还太少,所以知道的也太少。”

吴柳丁这才点了点头,虽然吴峥的‘骑士’是在他的眼皮子低下一步步发展壮大的,但是现在谈的可不是如何另辟奇径经营一家公司,而是对于整个餐饮市场的把控和发展趋势的变化,其中门道,又怎是吴峥这个不足三十岁的毛头小子能够明白的呢。

“哦?你是说你认为未来餐饮行业的发展趋势之有十点需要注意和掌控的?”吴耀光正经危坐,微眯双眼看向吴峥问到。

吴峥闻言看着众人的反应,耳边听见吴耀光的疑问,此刻也是有些动摇了,目露思索的他,猛然察觉到腰间攀上了一只手轻轻放在他的背上。

吴峥回头看去,高冷妞正望着他,看见吴峥望过来,她浅浅的笑了,冲他点了点头,“我相信你。”

吴峥不自觉的嘴角上扬,随即便没了顾忌,面向在场众人道,“第一个趋势,我将其称作为消费网状化。”

消费网状化?

众人明显都是从未听过这个名词,面面相觑都从对方的眼中看出了不解。

“市场从无高低贵贱之分,但却有大小,多少,粗细之分,而我提出的消费网状化,则是将整个市场无下限的细分下去,这里面只得探究的东西很多,譬如或许早就被你们讨论烂透的了目标群体,吃饭原因,主赔原因,和吃饭时间,及各大菜系,特色风味小吃,吃饭方式还有档次高低于风格等细分。”吴峥看着众人将自己心中的想法说出。

吴东皱了皱眉头。

吴耀光则是呢喃了一句,“消费网状化。”

文慧和丈夫吴琼对视一眼,带着满满的自豪。

“总之一句话,我们要按照客人的外部条件和心里感受将这一切画作一个经纬图从而进行无线的划分。”吴峥总结道。

“能举个例子吗?”

突然一道突兀的声音响起,正是先前那侃侃而谈被吴耀光称做小光的年轻人。

“譬如,身处社会不同阶段的人士在不同的时间,陪客或者不陪客,他是什么样的心情,甚至是在不同的天气之下,向其退出不同的菜色和就餐地点的选择,这一点,市面上德芙就做的不错,那句广告词在座各位不会不知道吧!”吴峥问到。

“下雨天,巧克力和音乐更配哦!”小光点了点头说道。

吴峥点了点头,“不错,这就是抓住这一点从而推出的广告,其成效各位也是有目共睹的。”

“说说下一点吧!”这时,一个坐在吴耀光身边的中年男子开口说道。

吴峥看了一眼那个明显是他伯伯的男子,随即又道,“第二点就是品牌的多元化。”

“说第二点之前,我先问大家一个问题,我们现在所知的市面上,有菜式品牌,有厨房品牌,也有企业品牌,但是你们听说过服务品牌和服务员品牌吗?”

吴峥的这句话明显让众人都是一愣,“服务品牌?服务员品牌?”

就连吴耀光都是皱起了眉头。

吴峥从众人疑惑的眼神中已经得到了答案,他继续道,“所有的企业都应当对线下的菜式逐步提大包容的程度,推出联合品牌,母子品牌,附和品牌等多种多元化的品牌,而这也将是大型餐饮集团未来将会选择的品牌模式,多元化品牌,由此满足形形色色,各个阶段,各个年龄层的人群。”

说道这里,吴峥笑了笑道,“有一句话不是说众口难调吗?就偏要将众口全部调一遍。”

说道这里,已经有人开始激动起来了,更有人眼中闪烁着前所未有的亮光,那是看见市场,看见希望的亮光,如果不是知道吴峥还有话要说,都差点要拍手叫好了。

吴峥自然看见了这一幕,伸手虚压道,“第三个趋势,便是人才培养校企化。”

吴峥再台上滔滔不绝,已经有人开始拿出纸笔将他所说的话一字不漏的记了下来,有了第一人自然有第二人,渐渐的所有人都拿出了纸笔‘刷刷刷’的埋头速写,甚至还有人在这开会期间明令禁止不准开手机的时间公然拿出手机录音,甚至录像。

而这一切,都被吴耀光无声赞同了,因为就连他都向身边的吴东借了张纸将吴峥所说的十大趋势写了下来。

吴东一抬头,便看见所有埋头的吴家人,此刻的心情不可谓不复杂,汇聚一起最后化作一声长叹。

文慧激动的都要哭出来了,眼中带着闪光注视着那在台上犹如给学生们授课的老师一般的吴峥。

吴琼则是化作乖乖听讲的学生,一丝不苟的将吴峥的观点记了下来。

一共十个观点,吴峥足足说了一个多小时,期间高冷妞递给了他一杯水,被他那在手中一直没喝,直至说完最后一句话,他才端起水杯大口大口的喝着水。

而这时,整个房间没有人带动,犹如事先商量好了一般,响起了雷鸣般的掌声,经久不绝。

吴耀光虚压了好几次才慢慢平息下来。

“阿峥,你有没有兴趣接手吴家的餐饮行业?”

这是吴耀光在众人平息下来后说的第一句话?

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