沈萱是27号，但是主持人不知有意无意，随口一句A市的沈大厨就算过去了，根本不像其他厨师一样一大串头衔一长溜的赞美词，让他有些不高兴的看着主持人。
人太多了，陈丹非常紧张，这比前两次的比赛真的要厉害得多啊，这是全国比赛啊，直播的啊！
“萱萱……我，我好方啊……你说，我爸妈会不会就在电视机前看着我啊……”
她感觉自己腿都有些发颤，整理刀具的时候手就有些抖，早说了让卢皓来，她这半调子哪能成啊，可别搞砸了，害了自己不打紧，要是拖了沈萱后腿可就真的罪过了……
“镇定，别去看台下。”沈萱一指旁边的案台：“去检查案台吧，刀具我来清洗。”
她的声音一贯的清冷平和，听在耳里仿佛有种宁神静气的作用，她竟然好像真的没那么害怕了，陈丹沈呼吸一口气，眼睛迅速瞥了台下一眼，妈呀，人真多……
她再不敢看台下，专心致志开始擦案台。
“她看我了看我了吧！”蒋琦安都忍不住激动的拉着陆千梦：“千梦姐，陈丹刚才肯定是看见我了！”
陆千梦也很激动：“我觉得她是看到了我！你没看到她的脸是正对着我的吗？”
“可她视线是侧着看的啊！”
“在台上其实是看不到下面有哪些人的。”陆子胥凉凉的道：“而且这么多人在拍照，他们看下来台下也就是白花花的一片，根本看不到坐了谁。”
好吧，真是太失望了。
所有厨师终于全部进了场，毕竟是初赛，所以题目不会特别难，沈萱对这个还是有把握的，所以她真的不觉得有啥好紧张的。
看着陈丹鹌鹑样的弓腰塌背，她轻轻咳了一声：“这可是在直播，你难道想让你家里人看到你的驼背？”
对啊！不但她爸妈，连卢皓都会看到啊，她必须得美美哒啊！
陈丹努力控制着颤抖的手和脚，尽量优雅的站得端庄笔直，其实也就比刚才稍微好了一点而已。
但至少没之前那么弱鸡了，输人不输阵啊！满意的看了看，沈萱点点头：“脚缩进去。”
不要在意这些细节……陈丹内牛满面：“在宣布比赛题目了啊亲……”
第一道题目果然很简单：“面。”
面？刀削面啊，宽面细面窄面肉丝面，各种各样的面都有啊，你喜欢哪一款啊？
人们窃窃私语着，台下便有一点点乱，主持人立刻笑着解释当然不会这么简单，后面还有要求。
第二道补充题目很快公布：“整碗一根面。”
唔，这个倒是有点难度，整碗一根面，就要求面条要劲而不断，并且旁边的说明是如果夹起来的时候断了也是不算数的，所以还是有点难度的，尤其是对于习惯吃粉的南方来说，要做面，还要做如此具有北方气息的面还是比较难的。
不过倒也可以理解，毕竟比赛是在B市举行的，照顾北方厨师虽然卑劣了些，但也算是在情理之中。
但是题目并不在这里终止，第三道补充题目很快又公布了：“海鲜面。”
台上台下都有些许骚动，主持人继续宣布评委，评委竟然大部分是南方人，只有两个是B市本地美食家。
完全不能理解这道题出的究竟是在帮助北方厨师还是在为难北方厨师了。这选题就有些令人费解，对于各方的疑惑主持人笑而不语，只是说比赛不会那么简单，其中深意让他们自己体会。
北方题材，南方审。
这真的有点悬啊！
“海鲜面……”陈丹琢磨着：“那怎么做啊？我倒是吃过海鲜面，不过感觉味道一般啊……”
做海鲜面，一般是用蛤来提鲜，但是这题的重要不是鲜，是面。
沈萱不禁陷入了沉思。
其他厨师已经在挑选食材了，还有个干脆先揉面。
但是沈萱迟迟没有动静，她神情平静的看在原地，仿佛在望着刀具发呆。
“怎么了？她怎么不动呀？”台下有不少人议论纷纷。
“是不是不会做啊？”
也有认识沈萱的，去御膳坊吃过饭的，回味着那些美味，一边怀念一边叹息：“御膳坊的菜是真的好吃，沈大厨也是有真本事的，不过没听说御膳坊有过面，她是不是……”
“会不会她不会做面啊……”
听着各种议论声，蒋琦安掌心都有些渗汗了，不会的，一定不会的，沈萱无所不能！
“做三鲜面吧。”沈萱想了又想，她最终选择了中规中矩的三鲜面。
“三鲜面？”陈丹有些呆：“哦，要些什么食材？”普通的三鲜面……好像是放蘑菇木耳什么的……但不是要海鲜面吗……
“嗯，虾仁墨鱼海参……就这些吧。”数了一长串菜名，沈萱低头选着面粉。
好在陈丹竟然临场发挥得不错，竟然也全部记住了，跑去每种都挑了一些拿了过来。
沈萱用的是小麦面粉，比较细腻，口感也比较丰富。
水中加入一点点盐，和成盐水用来和面。水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌至雪花絮状为止，然后她轻轻的揉捏着，软硬度差不多就把它放在了一边。
虾仁去肠泥，墨鱼切花，海参斜切片，胡萝卜、竹笋切花片。然后取了些多的虾仁打成了泥，直接拿了一只海参，看了看，还轻轻掂了掂，然后就把它放在案板上揉啊揉，按啊按。
“怎么了？”陈丹一边搬着东西，一边问她：“是不是这只海参不好？我再去挑一只？”
“不，这海参挺好。”沈萱捏了捏海参，忽然朝她一甩头：“去洗手。”
陈丹立马放下东西，把手清洗得干干净净。
将海参轻轻按了按，沈萱想了想，先拿小刀切了道口子，把虾仁泥给塞了进去，然后把海参揉了揉，忽然拿着菜刀啪啪就是几下，然后仔细看了看，确定虾泥全部散开，才又把海参拿起来。
海参弹力非常好，这样折腾还是很快恢复了原样，沈萱让陈丹捏紧一边：“抓紧。”
来之前陈丹就被迫剪掉了指甲，所以是用指腹的肉用力的掐住了手里滑不溜秋的海参。
早有人注意到了这里的动静，镜头特意给了个特写。
然后，就在所有人紧张的目光里，沈萱拉住海参的另一边，就这么用力一扯。
海参竟然就这么被拉开了，而且沈萱和陈丹松手后还没有立刻弹回去，可能是拉得太开破坏了它的弹力。
沈萱捏了捏海参的边沿，不够薄，她和陈丹又连续拉了数次，直到把整只海参拉成了薄薄的一张纸的厚度，甚至成了半透明的，可以清楚的看到包裹在里面的虾泥才停手。
“这个做什么的？”旁边的12号惊讶的看着她们：“怎么做的？太神奇了！”
沈萱笑了笑：“用来做面。”
这样的海参，将面团紧紧的包裹住，小小的面团被包裹在了一张大大的海参纸片里。
然后沈萱拿出擀面杖，递给陈丹：“用力敲打吧。”
陈丹依言拼命的拍打起来，把它打成了扁扁的一团又把它折起来，然后再打，如此周而反复……
而沈萱则开始开火，加入色拉油，用高火把虾仁墨鱼花和海参一起炒了三分钟，然后加入各种调料，用高火开始煮。
而这时候，陈丹打的那个面团都已经被拍的有些半透明了，海参皮已经完全消失了，只有在面团边沿才可以隐约看到它的存在。
沈萱拿出菜刀：“行了，让开。”
赶紧放下擀面杖，陈丹迅速退开两步，旁边的人已经有人做好了面条，送过去给评委品尝了。
而沈萱却依然不急不慢的，将海参边给慢慢撕开。
不得不说，海参的弹力真的特别棒，就算是这样破坏过结构后，竟然还能被拉成一张平纸。
然后沈萱把菜刀刷了点油，然后搁至一边，自己则将面皮轻轻压了压。
压成了一整条的薄片后，她点了点头，挺不错哎，把面皮轻轻叠起来，叠成一层一层的方块，然后拿起菜刀，咔咔就是几刀。
不得不说，她的刀工令人惊叹，陈丹伸过头，看着那细细的面条都有些不敢置信：“这，这，就是这个？”
“是啊，不然呢？”
看着好像不大，但是因为沈萱是把面皮叠着切的，所以几乎是一整个圆圈来的，果然的把圆圈切开，就是一整根面条了，沈萱想了想，还是把面条再次拉了拉。
只煮了一根，就已经是很大一碗了。
装盘出来的时候，都感觉颜色特别鲜艳，尤其是那面，晶莹剔透，莹白被完整的包裹起来，但是仔细看去还是能看出它里面的大麦面色。
而此时52号做的一道鲜烩面是目前最高的分数，面条又弹又Q，而且非常爽滑，加的蛤让面条非常鲜，汤汁也极为美味，所以分数打的非常高。
这让下面坐着的人不禁捏了把汗：9.7分，已经是非常高的分数了，真的还会有人比这分数更高吗？
但这完全没对沈萱造成影响，她示意陈丹将面送过去，然后就有工作人员捧过碗送到评委面前。
