个人小档案：裘海威，现任上海市潮福城餐饮有限公司厨师长。2005年7月毕业于临海市中等职业技术学校，同年获得台州市烹饪比赛食雕项目“金奖”。2006年6月，考入浙江经贸职业技术学院，大学学习期间，取得了浙江省第四届烹饪技术比赛雕刻和冷拼金牌、中国江南烹饪大赛冷拼金牌。2007年9月，裘海威以精湛的厨艺，勇夺桂冠，获得了“淡水鱼王”的荣誉称号。2008年11月，获得了“08迎上海世博烹饪比赛”冷菜“特金奖”（第一名），并获第六届全国烹饪比赛（上海赛区）冷菜“金奖”（第一名）。2009年4月被评为“全国最佳厨师”，成为中国烹饪学会会员，9月成为名厨专业委员会新星俱乐部金牌会员，10月评为上海名厨。
2007年9月26日，中央电视台主办的全国烹饪电视大赛———淡水鱼王总决赛在青岛举行。这是以中国菜为主题的一次规模空前的大赛，全国各大菜系厨艺高手云集，同堂竞技，煎、炒、烹、炸、蒸，展示中华最高烹饪厨艺。最后，来自浙江的选手裘海威以精湛的厨艺，勇夺桂冠，获得了“淡水鱼王”的荣誉称号。
裘海威出生在普通的农民家庭中，父母都是地地道道的农民，农家生活的清贫和父母的勤劳使他意识到：要摆脱贫困的现状不能光靠勤劳，更需要一门专业技能，要想将来在社会上有立足之地，必须有一技之长。
带着这个梦想，2002年9月，裘海威报考了临海市中等职业技术学校的烹饪专业，从此开始了他烹饪生涯。至今他还清晰地记得第一次专业老师给同学们上的雕刻课，一个普通萝卜在专业老师的雕刻刀下竟魔术般地变成了一朵漂亮的小花。从此，他对烹饪产生了更浓厚的兴趣，整天拿把刻刀在红萝卜、南瓜、芋艿上雕刻，一有机会就钻进实训室，向专业老师讨教雕刻技巧，和同学们一起创作新菜品。每年的寒暑假，他放弃休息到大酒店实习，把自己的所学知识技能运用到实际操作中去。
高二时，裘海威用自己暑期打工挣来的钱买了一架照相机，时刻带在身边，凡见到漂亮的陶瓷、根雕等就一一拍摄下来。他还常常逛花鸟市场，去看看有没有古玩等艺术品，逛书店买些美术书。同学们不解地问他买这些干吗？他笑笑说：“别看这些东西跟烹饪不搭界，其实每一种工艺品都是触类旁通的，从中能找到创作的灵感。”经过努力，他的技能水平有了快速的提高，很快在学校里脱颖而出。2005年，他获得了台州市烹饪比赛食雕项目“金奖”。
2006年6月，职高毕业后，带着一定要做一流烹饪师的裘海威，又一次报考浙江经贸职业技术学院。因为在高中打下了坚实基础，走进大学校门不久，裘海威就得到了老师的赏识，很快就在浙江经贸职业技术学院崭露头角。在校期间，他积极参加烹饪专业的各类比赛。先后取得了浙江省第四届烹饪技术比赛雕刻和冷拼金牌、中国江南烹饪大赛冷拼金牌的骄人成绩。
接到参加全国烹饪电视大赛资格赛的通知时，裘海威既兴奋，又害怕。在老师的建议下，他去看了周星驰演出的电影 《食神》。“真正的美食是要让品尝它的人体会到做者的专心”，这一句台词，一语道出美食的真谛。裘海威顿悟了，也明白了老师的苦心。最终，裘海威赢取了“淡水鱼王”的桂冠。比赛，让他收获的不仅是奖杯，更多的是人生感悟。
求学期间，参加大大小小的烹饪比赛经历，以及一叠厚厚获奖证书，使得毕业后的裘海威成了香饽饽，许多酒店纷纷向他伸出了“橄榄枝”，高薪聘请他。裘海威最终选择了上海市潮福城餐饮有限公司，担任厨师长一职。到上海后，裘海威更加刻苦钻研业务技术。他利用独特的菜肴切配工夫和创制菜肴的新品种厨艺，结合当地特点对酒店的菜品加以改进和创新，不断更新菜肴花色品种和口味。他所创的新品菜“年年有余”，在世界烹饪名厨交流会获得了创新奖；所创的“鱼头”系列菜肴，如今已成为上海市松江区的金牌菜、招牌菜，使潮福城餐饮有限公司在上海餐饮行业跻身一流行列。而这一切凝聚着裘海威多少的心血啊！他时刻牢记着老师的教诲：用“心”去做每一道菜，满足每一位顾客的美食需求。
专心制作美食的同时，也雕琢出自己的美丽人生。如今的裘海威已是一位名副其实的烹饪大师了，随着他烹制出风格迥然不同的美味佳肴，名不见经传的他已经是誉满沪上。2008年11月，裘海威获得了“08迎上海世博烹饪比赛”冷菜“特金奖”（第一名），并获第六届全国烹饪比赛（上海赛区）冷菜“金奖”（第一名）。2009年4月被评为“全国最佳厨师”，成为中国烹饪学会会员，9月成为名厨专业委员会新星俱乐部金牌会员，10月被评为上海名厨。
点评：裘海威一路走来的历程和所取得成就，无不折射出一个真理：理想是成功之母。他一步步进取，是他对事业追求的目标在一步步提高，因为“要学一门技术，为父母争口气”，因而报考临海职校烹饪专业。为了把烹饪这门“深奥艺术”学到手，他整天练雕刻，假期到酒店实习，买相机拍摄各类艺术品，将之用于烹饪造型。来到潮福城餐饮公司后，为做一流烹饪师，他不断创新菜肴，最终荣获“世界烹饪名厨”创新奖、“全国最佳厨师”称号。除了有理想，还在于他的“专心”。这正如古人所说：“不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。”
在当今这样一个市场经济社会里，人人都有成为企业家的梦想。如何使梦想创业的芸芸众生获得梦寐以求的成功呢？合理的梦想是具有创性的，它使得我们的愿望与希望成为现实。每个成就伟大事业的人，诸如浙江省第二届职教明星，在他们的成功创业的经验里，我们不难发现，他们学生时代就树立了创业理想，他们的成功创业，与他们所付出的努力以及对理想的执著程度密切相关。归纳起来有以下几个方面：
———有明确的奋斗目标。
———行动是成功的圣经。
———自信是成功创业的圭臬。
———在自己熟悉的领域里创业。
