食品添加剂除了对其质量有一定的要求外，对其使用范围也有一定的规定。凡使用食品添加剂，必须严格执行我国卫生部颁布的《食品添加剂使用卫生标准》GB 276086和《食品营养强化剂使用卫生标准（试行）》两个标准及其管理办法。
面粉添加剂也属于食品微量组分添加剂的范畴。首先应使用载体将微量组分稀释，先与载体混合，使之粘附或镶嵌在载体上，组成含量较高的基料，再将基料用微量喂料机按比率添加剂到面粉中去。如面粉漂白剂过氧化苯甲酞，因其氧化力强，受冲击或受热易爆炸，须应用稀释后的制品。
稀释剂是一种非活性物料，添加到一种或多种微量活性成分之中起稀释活性成分的作用，但不能改变其活性成分的物理特性及混合特性。一般可用明矾、磷酸钙、硫酸钙、碳酸镁以及淀粉等或两种以上相配合，使过氧化苯甲酸的含量达19％～22％。
