尿酸是颇为简单的有机化合物，也是人体新陈代谢的产物。正常人的小便呈微酸性，就是人尿中含有大量尿酸的缘故。尿酸的名字也是由此而来的。
现代科学技术的发展，特别是化学分析手段的日新月异，化学家发现尿酸不仅寓居在尿液中，而且广泛地存在于人体细胞、血液、胃液……起着防老、抗癌等有益作用。因此，美国生物化学家阿姆给尿酸起了“青春卫士”的雅号。
据阿姆研究，尿酸在人体有如下作用。
首先，尿酸能抗衰老。人体中促使人体老化有两大“敌人”，一位是单线态氧，另一位是游离基。当这些“敌人”进入人体后，就会在人体中横冲直撞，兴风作浪，去伤害正常的细胞组织，使细胞受伤，老化，我们常见老年人脸上的寿斑，就是这两大敌人攻击正常细胞后，残留下的痕迹。尿酸有消灭单线态氧和游离基的本领，它们遇见尿酸，就会土崩瓦解，举手投降，使细胞不受伤害，从而防止细胞组织老化。
其次，人体中有两种称得上“斗士”的细胞——T细胞和B细胞，它们随人体血液循环，到处巡逻，一旦遇到病毒、细菌或癌细胞，就会挺身而出，将这些敌人团团围住，最后施展浑身解数，消灭它们，因此，T细胞和B细胞是人体免疫功能的保护者，而尿酸是这两位“斗士”的好朋友。实验证明，尿酸可增强“斗士”的战斗力，从而使人的免疫功能增加，防止衰老。
此外，尿酸还是制伏致癌剂——亚硝酸盐的法宝。大家知道，亚硝酸盐常常混在许多食物（如腌肉、腊鸡、酸菜等）中。当人们吃这些食物时，亚硝酸盐也一并进入体内，一旦时机成熟，就会改变人体细胞的遗传密码，使人得癌症。尿酸则有还原亚硝酸盐的本领，当亚硝酸盐遇到尿酸，就起化学变化，被尿酸消灭掉，这样，尿酸就起了防癌的作用。
然而，尿酸在人体中并非越多越好，正常的人含量约为1200毫克，每日排出500毫克，少不行，多了也不行。据研究，如果人体尿酸过多会引起关节炎、结石甚至酸中毒等疾病。
那么，是谁在调节尿酸的量呢？尿酸在人体中防老的化学机理是怎样的呢？尿酸含量过高为什么会得病呢？
这些，只能说这是这位“青春卫士”的未解之谜吧！
