（1）生长整齐。同一品种使用相同的培养基，培养条件相同 ，菌丝的长速和长势基本相同。
（2）色泽正常。无感染病虫杂菌，菌丝洁白，粗壮浓密，均 匀布满瓶内，菌丝生长边缘整齐，有爬壁能力，无不均匀斑 ，多数品种在培养基表面形成绒毛状气生菌丝，高温季节低 温品种的气生菌丝常分泌黄色或黄褐色色素，甚至形成水珠 ，这属正常现象。
（3）金福菇香味浓郁，无萎缩、发黄、长原基的老化现象。
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