春季栽培的小白菜菜心，在春末夏初的蔬菜淡季上市，对丰富市场蔬菜花色品种有很大作用。
主要栽培要点有以下几个方面：
（1）育苗。菜心可以直播，也可以育苗。为了节省土地，便于苗期管理，以育苗为宜，苗床应选择向阳、肥沃的沙壤土或壤土，前茬为非十字花科作物的地块。每公顷施45000千克充分腐熟的优质有机肥，耕耘、耙平，做成平畦。
播种前浇足水，待水渗下后撒播。每公顷苗床用种量75～105千克，可定植6～10公顷，播后覆细土05～1厘米。
苗出齐后应及时间苗，拔除拥挤、过密、畸形、虫咬、混杂、有病的小苗，在第一片真叶展开前间苗2～3次，最后保持苗间距3～5厘米，使幼苗有足够的营养面积，防止过密而徒长。当第一片真叶展开时，追一次提苗肥，每公顷尿素150千克或人粪尿7500～10000千克，以促进幼苗健壮生长，苗期应保持土壤见干见湿，每5～7天浇1次水。
定植时的壮苗一般应有4～5片叶，苗龄18～22天，根系发达、完整。
（2）定植。栽培地应选择肥沃疏松的壤土或沙壤土，每公顷施腐熟的有机肥45000～75000千克，或人粪尿22500千克。深翻后，做成平畦，定植期较晚，也可做成高畦，以利于后期雨季防涝排水。
定植的株行距，早熟品种为13厘米×16厘米，晚熟品种为18厘米×23厘米，定植时应尽量多带土少伤根，以利于成活和缓苗，定植后要及时灌水。
（3）田间管理。菜心缓苗快，生长迅速，应及时追肥，定植缓苗时，结合浇水，追第一次肥料，每公顷施尿素150千克或腐熟的人粪尿液7500～15000千克，促使幼苗迅速生长。当植株现蕾时，每公顷追尿素150～225千克或人粪尿液7500～15000千克，促进菜薹迅速发育。在大部分主薹采收后追施第三次肥料，每公顷施尿素150～300千克或人粪尿液15000千克，以促进侧薹的生长发育。
生长期每3～5天浇1次水，保持土壤湿润。勿因干旱影响菜薹的生长发育，降低产品质量。
（4）采收与贮运。菜心可收主薹和侧薹。一般早熟种生育期短，主薹采收后不易萌生侧薹，中晚熟种在主薹采收后，还可发生侧薹，主薹采收适期为菜薹长到叶片顶端高度、先端有初花时，俗称“齐口花”。如未及齐口花采收，则薹嫩，影响产量；如超过适宜采收期，则薹变老，质量降低。优质菜薹应是薹粗、节间稀疏、薹叶少而细，顶部初花。
早熟种只采主薹时，采收节位应在主薹的基部。中晚熟主、侧薹兼收品种，采收时应在主薹基部留2～3片叶，以便萌发侧薹。如留叶过多，则侧薹萌发太多，造成侧薹纤细，质量下降。
菜心是不耐贮藏的鲜菜，采收后即需鲜货上市。需要远途运输时，采收后要整齐地码放在筐内，放到1℃～3℃的恒温室内，空气相对湿度保持在95％以上，预冷24小时后，采用具有泡沫塑料隔温层的专用纸箱包装，即可运输。如需短期贮存，可以存放在1℃～3℃的恒温库内，能保存4天。如在真空冷库内，可贮存10天左右，质量不受影响。
