灰树花具有很好的医疗保健功能。它有抑制高血压和肥胖症 的功效；由于富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病 、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生；它的硒和铬含量 较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用；硒 含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功 能；它兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病； 较高的锌含量有利于大脑发育，保持视觉敏锐，促进伤口愈 合；高含量的维生素E和硒配合，使之能抗衰老、增强记忆力 和灵敏度。此外，灰树花中富含铁、锌、钙、磷及多种维生 素，常食用可以避免多种营养缺乏症，促进儿童健康成长和 智力发育，预防儿童贫血、坏血症、佝偻病和软骨病。
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