（1）适期刈割。原料适期刈割，不但水分和碳水化合物含量适当，而且可从单位面积上获得最高的干物质产量和最高的营养利用率，从而增加牲畜的采食量，提高家畜生产性能。
豆科牧草应在花蕾期收割，禾本科牧草应在抽穗阶段收割，带穗玉米青贮的最佳收割期是乳熟后期至蜡熟前期。
谷类作物在孕穗期收割，其蛋白质含量最高。许多禾本科牧草在第一次割草之后便不再抽穗，因此第二次收割就不要再等它抽穗。通常两次割草的间隔不要超过4～5周，以免草质老化，降低饲料质量。
（2）调节水分含量。青贮原料的水分含量是决定青贮成败最重要的因素之一。一般青贮料的调制，适宜含水量为50%～70%，以65％为最佳。刈割后直接青贮的原料水分含量较高（75％～85％），可加入干草、秸秆、谷物等，或稍加晾晒以降低水分含量。一些谷物的秸秆如含水量过低，可加水（100千克秸秆加水15升）或与嫩绿新割的原料混合填装，以调节水分含量。
测定青贮原料含水量的方法有烘干法（在烘箱中以135℃的温度烘干约1小时）。但实践中多以手抓法估测大致的含水量，将铡碎的原料（不超过1厘米）在手里握紧成团20～30秒钟后将手松开，若草团不散开，且有较多的汁液渗出，其含水量大于75％；若草团不散开，但渗出汁液很少，含水量在70％～75％；若草团慢慢散开，无汁液渗出，含水量在60％～70%；若草团很快散开，含水量小于60％。
（3）切碎。青贮原料必须切碎，因为切碎除便于压实外，还由于汁液渗出润湿其表面，加速乳酸菌的繁殖，且有利于家畜采食，提高消化率。为了解不同切碎长度的原料对青贮过程中品质和微生物区系的影响，曾用抽穗前期的禾本科牧草试验，将其切成0．5厘米、1．0厘米、3．0厘米、5．0厘米的长度，结果是切得越短，青贮料的品质越好。其中以0．5厘米效果最好，pH值、丁酸量和挥发性脂肪酸量都是最低的，而乳酸含量最高。在我国的很多地方，青贮料一般切得太长，影响青贮质量。青贮料的长度最好不要超过1厘米，国外要求为0．7～0．8厘米。
（4）装填与压实。青贮原料应随切碎随装贮。如果在窖外的时间放置过久，易发热霉烂。装填最重要的一项工作是要层层压实，尤其要注意窖的四周边缘和窖角，在拖拉机漏压和压不到的长形窖的部分地方，一定要上人踩实。压实的作用是排出空气，为青贮窖创造厌氧乳酸发酵的条件，紧实与否是青贮成败的关键技术环节之一。青贮原料装填越紧实，空气排出越彻底，青贮的质量越好。
（5）密封。青贮原料装填完后，应立即封埋。如果在装填后拖延封窖，会导致青贮料品质低劣，pH值升高，降低乳酸含量，增加干物质损失量；而且随着拖延时间的增加，会使温度和含水量升高，加剧青贮料的变质。
（6）管护。青贮窖封好后，在四周约1米处挖沟排水，以防雨水渗入。在我国南方的多雨地区。应在青贮窖上面搭棚防雨，尤其是启用时更是重要。如发现窖顶有裂缝，应及时覆土压实，最好能在青贮窖、青贮壕或青贮堆周围设置一围栏，以防牲畜等践踏，踩破覆盖物。
