气虚进补饮食选择
气虚一般是指体质素虚或久病之后所引起的一系列表现。诸如气虚之人常感到倦怠无力、语言低微、懒言少动，动则气短或气喘、呼吸少气、头面四肢浮肿、饮食不香、肠鸣便溏、消化不良、多汗自汗，动辄易患感冒，脉搏虚弱无力、舌质淡、舌体胖大、舌边齿印等，均为气虚之象。事实上，气虚之人通常还与脾、肺、心、肾之虚有关。气虚者或伴有厌食、腹胀、呕恶、慢性腹泻、胃下垂、脱肛等脾虚表现；或伴有呼吸短促、慢性咳喘等肺气虚的症状；或伴有心悸、心慌、早搏、心动过缓、脉结代等心气虚现象；或伴有腰酸、腿软、下肢浮肿、小便频多等肾气虚症候。
饮食宜忌
凡气虚之人，宜吃具有补气作用的食物，宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。忌吃破气耗气之物，忌吃生冷性凉食品，忌吃油腻厚味、辛辣食物。
宜食
主要有粳米、牛肉、狗肉、鸡肉、鲢鱼、鳝鱼、鳜鱼、大枣、樱桃、葡萄、花生、山药、燕窝、人参、西洋参、黄芪、紫河车等。
此外，气虚者还可食用糯米、粟米、玉米、青稞、番薯、南瓜、白扁豆、黄豆、牛肚、乌骨鸡、鹅肉、兔肉、鹌鹑、青鱼，章鱼、熟菱、海松子、胡萝卜、豆腐、豆浆、马铃薯、香蕈、草菇、平菇、蜂王浆、红糖、白木耳、白术、甘草等。
忌食
主要有山楂、佛柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、芫荽、芜菁、胡椒、荜拨、紫苏叶、薄荷、荷叶等。此外，气虚体质还应当不吃或少吃荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、芥菜、薤白、砂仁、菊花、茶叶及烟酒。
食谱举例
糯米小麦粥
原料：糯米50克，小麦米50克。
制作：共煮粥，加适量红糖或白糖服用。
功效：其中糯米、小麦米两味同用补脾胃，益心肾，增力气，安心神用于治疗中气不足之乏力，心肾不交的失眠健忘。
糯米谷花汤
原料：带壳糯米250克。
制作：将带壳糯米，放于铁锅中，用小火烤，烤至糯米壳开花，然后放盅内，加水，隔水炖服。每日用50～60克糯米谷，连服5～7天。
功效：有补气健脾固表作用，用于治疗自汗及体虚易伤风者。
粟子鸡
原料：栗子250克，鸡1只。
制作：将鸡肉切块．放入锅中微炒，加适量盐、调料。加少许糖．加水煮，放入栗肉，焖煮至栗熟起粉，即可食用。
功效：用于脾胃不足、肾气虚弱的病人，栗子补脾胃益肾气，鸡肉健脾胃补肾，两者协同，可增强补益功效。
花生大枣膏
原料：带衣花生米6～10枚，大枣6～10枚（去核）。
制作：将大枣煮熟，与生带衣花生米共捣为泥，每日1剂，分3次，用大枣汤送下。或者加龙眼肉12～15克同用。
功效：补益气血，治疗血虚之证，亦治过敏性紫癜。再生障碍性贫血。方中带衣花生，大枣健脾养血，龙眼肉补益心脾。脾为生血之源，心主血脉，故能补血，治血虚之证。且带衣花生能提高凝血机制，故可治多种出血疾病。
莲实雪耳汤
原料：莲子15～20克，芡实12～15克，雪耳6～9克，淮山药15克，鸡蛋1只，砂糖适量。制作：先水煎莲子、芡实、淮山药，再放雪耳。当莲子、芡实熟后，最后放鸡蛋（打开壳后，蛋用筷搅后用），放糖，服食。
功效：治疗肾阴不足所致的遗精。方中莲子、芡实补虚固精，雪耳滋润肺脾，兼以益肾；鸡蛋滋补强壮，以增强脾肾之气。几味舍用共奏补气阴而止遗之效。
雉肉炒胡萝卜
原料：雉肉100～150克，胡萝卜200～400克。
制作：雉肉切小块，胡萝卜切小块，两者放于热锅内油炒，肉熟后加少量盐、香油以调味，食用。
功效：雉肉补脾肾益精气，胡萝卜养血，两者合用补精气，益血液。用于治疗肝肾虚所致的血虚或贫血。
黄鳝汤
原料：黄鳝2条，姜适量，盐少许。
制作：黄鳝去内脏，切成段，加几片生姜和少量盐煮汤，肉熟后饮汤食肉。
功效：有补气之功。用于气虚所致的乏力、脱肛等病症的调补。
鳅虾汤
原料：泥鳅100克，虾10克。
制作：将泥鳅用温水洗净，去内脏，虾则洗净，两者共煮，以两者煮熟为度，少加生姜及盐，饮汤食泥鳅和虾。
功效：泥鳅、虾温补肾阳，两者合用补肾壮阳。用于肾阳虚所致的阳痿的补益和治疗。
血虚进补饮食选择
血虚的形成，常因失血过多，或者脾胃消化吸收功能低下，或因营养不足，或因七情过度，暗耗阴血等原因所引起，以致不能濡养脏腑经脉，而出现面色苍白、头眩目花、耳鸣耳聋、心悸失眠、指甲口唇眼睑缺少血色，甚至毛发枯槁、稀疏脱落、全身乏力，妇女闭经或经少，白细胞、红细胞、血小板减少等血虚征象。
饮食宜忌
血虚体质宜多吃常吃具有补血作用的食物，宜吃高铁、高蛋白、高维生素C的食品，宜吃些补气、补肾、健脾作用的食物。忌吃生冷性凉物品。
宜食
主要有牛肉、牛肝、羊肉、鸡蛋、阿胶、乌贼鱼、章鱼、大枣、桑椹、龙眼肉、葡萄、苋菜、菠菜、藕、黑芝麻、当归、何首乌、羊骨、猪肉、海参、蚶肉、牡蛎肉、荔枝、枸杞子等。
此外，血虚之人还宜服食羊肝、猪肝、鸡肉、鸡肝、乌骨鸡、鹌鹑、青鱼、乌鱼、鳝鱼、鳜鱼、花生、黄豆、茼蒿、甜菜、香蕈、草菇、平菇、蜂乳、豆浆、牛奶、灵芝、紫河车、熟地黄、白芍、黄芪、党参、人参、肉苁蓉等。
忌食
主要有荸荠、大蒜等。
此外，凡血虚者还应不吃或少吃海藻、草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、槟榔、生萝卜等。
食谱举例
猪肝枸杞鸡蛋汤
原料：猪肝100克，枸杞子15～20克，鸡蛋1只。
制作：将猪肝切片。枸杞子洗净，鸡蛋打入碗内，再将锅内水烧开，放入少量姜、盐、饮汤食肝、蛋、枸杞子。
功效：猪肝养成血补肝明目，枸杞子补肝肾养头目，鸡蛋营养丰富且补血，三味合用则养肝补血明目。用于肝虚所致之头晕、目花、夜盲症及贫血的调养和治疗。
猪皮蹄筋大枣汤
原料：猪皮100克，大枣10枚，猪蹄筋15克。
制作：将猪皮洗净切块，大枣去核，猪蹄筋先用清水泡软。几味共煮，待猪皮，蹄筋熟后，即可饮汤食皮筋。
功效：猪蹄滋阴养血止血，大枣益气健脾。猪蹄筋补肝养血。三味舍用，益气养血，止血强筋，用于治疗贫血、白细胞低、血友病、慢性出血，紫癜等病症。
羊肝菠菜汤
原料：羊肝50～100克，菠菜150～200克。
制作：将羊肝切成片，菠菜洗净切段，将锅内水烧开，放少许盐，然后放入羊肝和菠菜，肝熟即饮汤食肝、菠菜。亦可打入鸡蛋。
功效：羊肝、菠菜二味合用补血，用于贫血的治疗，或血虚体质的补养。
牛肝杞子汤
原料：鲜牛肝100～150克，枸杞子50克。
制作：将牛肝切片，先煎枸杞子，10分钟后加入牛肝片，加少量盐、生姜，肝熟可饮汤食肝及枸杞子。
功效：牛肝、枸杞子补肝肾养头目。用于肝血不足所致的头晕、目花、夜盲等病症的调治。
鸡肝粥
原料：鸡肝1～2具，大米或小米100克。
制作：鸡肝洗净，切片或块。先煮大米，加适量豆豉及生姜几片，后入鸡肝，食用。
功效：鸡肝、大米合用则养肝和胃明目，用于肝虚所致的夜盲、两眼昏花等症的治疗。
胡萝卜猪肝汤
原料：胡萝卜200～250克，猪肝100～200克。
制作：将胡萝卜洗净，切片，猪肝洗净切片，锅中加水，少许生姜、盐。水烧沸后，先下胡萝卜，后下猪肝，待胡萝卜、猪肝熟后，饮汤食肝及胡萝卜。
功效：胡萝卜、猪肝两味同用补血养肝明目，治疗维生素A缺乏所致的夜盲症及两目昏花等症。
桂圆大枣汤
原料：龙眼肉30克，大枣10枚。
制作：龙眼大枣洗净，大枣去核，共煮汤，20分钟后取汤饮用。
功效：龙眼肉、大枣两味同用健脾养心生血，用于治疗心脾虚所致的血虚证，亦治贫血。
蒸葡萄枸杞子
原料：葡萄干50克，枸杞子30克。
制作：两味洗净后，放入碗内，蒸熟食用。每日1次，可连服用。
功效：葡萄、枸杞子两味同用补益人体，强身增志，滋养头目，用于阴血不足体质及神经衰弱者的补益。
阴虚进补饮食选择
阴虚体质多因久病阴伤，或房事不节，或过食温热香燥之物，或因情志内伤，暗耗津液，以致人体阴液亏损，失去润泽脏腑、滋养经脉肌肤的功用，出现身体赢瘦、形容憔悴、口干喉燥、咽痛咽干、口渴喜冷饮、大便干燥、小便短赤，甚至骨蒸盗汗，或午后低热，或夜热早凉，呛咳、颧红、消渴、舌红少苔或无苔，脉细数等一系列阴虚体征。
饮食宜忌
凡阴虚体质者，宜多吃些清补类食物，宜食甘凉滋润、生津养阴的食品，宜吃新鲜蔬菜瓜果或纤维素及维生素较高的食物，宜吃含优质蛋白质丰富的食品。忌吃辛辣刺激性食品，忌吃温热香燥食品，忌吃煎炸炒爆的物品，忌吃性热上火食物，忌吃脂肪、碳水化合物含量过高的食物。
宜食
主要有鸭肉、猪肉、鸡肉、干贝、海参、蛤蜊、蚌肉、乌贼鱼、鳆鱼、梨、桑椹、枸杞子、燕窝、银耳、西洋参、獭肉、阿胶、牡蛎肉、鲛鱼、马奶、羊奶、酸奶、蚬肉、淡菜、蛙肉、蹄筋、豆腐浆、菠菜、青菜、黄芽菜、山药、银耳、蘑菇、金针菇、草菇、平菇、西米、糯米、黑木耳、番茄、枸杞头、绿豆芽、甘蔗、酸梅汤、葡萄、百合、水煮花生、橘子、柑子、橙子、草莓、柚子、无花果、香蕉、西瓜、蜂蜜、蜂王浆、芝麻、南北沙参、地黄、何首乌、白芍等。
忌食
主要有胡椒、肉桂等。
此外，凡阴虚体质还应不吃或少吃狗肉、羊肉、雀肉、海马、海龙、獐肉、锅巴、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龙眼肉、佛手柑、杨梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、生姜、砂仁、荜拨、草豆蔻、花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香烟、红参、肉苁蓉、锁阳等。食谱举例
银耳冰糖汤
原料：银耳10克，冰糖适量。
制作：将银耳放于碗内，用清水或凉开水浸泡，以泡开为度，取出放砂锅内与冰糖共水煎。煎1小时左右，饮汤食银耳。
功效：银耳、冰糖两味合用滋阴、止嗽，用于肺阴虚所致的干咳、咯血等症的补养和治疗，或用于高血压、动脉硬化者的滋养．亦用于肺结核病人的辅助治疗。
雪梨百合冰糖饮
原料：大雪梨1个，百合10～15克，冰糖适量。
制作：将雪梨洗净，切块，百合洗净，同水煮，加入冰糖，水沸1小时后，取汤饮之。
功效：雪梨、百合两者合用滋润心肺、止咳安神，用于心肺阴虚所致的干咳、痰少、心烦不眠等症的治疗。
雪梨菠菜根汤
原料：雪梨1个，菠菜根30克，百合30克，百部12克。
制作：将雪梨洗净切块．菠菜根洗净切段．再将四味共水煎，水沸40分钟后，取汁液饮之。
功效：雪梨润肺清热，菠菜根清热滋阴，百合清润肺脏，百部化痰杀灭结核茵。几味同用清润肺脏，用于肺结核治疗。
甘蔗生姜汁
原料：甘蔗汁1杯，生姜汁少许。
制作：两汁混合饮用。
功效：甘蔗、生姜两者合用养胃和中止呕。用于治疗胃阴不足所致的呕吐、干呕。
卷心菜白糖饮
原料：卷心菜一棵。
制作：卷心菜洗净绞汁，每次1小杯，加入适量白糖。搅均匀后饮用。
功效：卷心菜含大量维生素U，对溃疡愈合有很好促进作用，加入白糖养胃缓痛．两味合用是治疗胃及十二指肠溃疡的很好方剂。
糖枣芝麻胡桃丸
原料：白糖适量，大枣（去核）、黑芝麻、胡桃肉、枸杞子各250克。
制作：共为细末，炼蜜为丸，每丸10克重。每服1～2丸，1日3次。
功效：五味同用滋润五脏，健脾胃，补肝肾。用于五脏阴虚所致的便秘。气阴不足体质者可常服用。
乌互苡米汤
原料：乌豆100～250克，苡米30克。
制作：两味洗净，放砂锅内加清水煎，水沸50～60分钟后，饮汤食豆。
功效：乌豆补肾利尿消肿，苡米利湿。两味合用补肾利水消肿。用于治疗肾虚水肿、营养不良性水肿。
野鸭肉粥
原料：鸭肉200～250克，大米300克。
制作：将鸭肉洗净切片，同大米煮粥加入调味品，粥熟食用。
功效：鸭肉、大米两味同用补益脾胃、益气养阴、消除浮肿，用于病后体弱、气阴不足者的补养：用于气虚浮肿的治疗。
瘦猪肉杞子汤
原料：瘦猪肉100～200克，枸杞子50克。
制作：将枸杞子洗净，水煎，瘦猪肉切片，放入汤内，加少量盐，肉熟杞子烂，饮汤食肉及枸杞子。1日1剂。
功效：瘦猪肉、枸杞子两味同用滋补肝肾，用于肝肾阴虚所致的头晕、目花、腰酸或酸痛的治疗。
燕窝川贝糖梨
原料：燕窝3克。种贝3～6克，冰糖3克，雪梨1～2个。
制作：先将燕窝水泡，雪梨挖去核，将川贝、燕窝、冰糖放入梨内，再将挖的孔用原挖下的梨盖好，用线扎好，隔水炖，梨熟后，食之。
功效：燕窝滋阴润肺肾，强壮身体；川贝化燥痰；冰糖、雪梨滋肺。几味同用补益肺肾，化痰止咳，用于治疗肺肾两虚所致的咳嗽、痰沾滩出、气短、乏力诸症。
鳖炖淮山杞子
原料：鳖1只，淮山药30克，枸杞子30克。
制作：将鳖用开水烫后，去内脏及头，切块，与淮山、枸杞子放砂锅内炖。饮汤食肉。
功效：鳖滋阴散结，淮山药益气补脾，枸杞子补益肝肾。三味同用滋补肝肾，益气健脾，补益脾肺。用于治疗属肺脾不足的咳嗽、纳少、阴血不足的贫血、肺肾不足的肋痛（包括慢性支气管为、神经衰弱、慢性肝炎、肝硬化等）。
海参猪肠木耳汤
原料：海参50克，猪大肠200克，木耳20克。
