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第34章 紫菜虾仁汤

“主料”紫菜(干品)、虾仁(干品)各20G,骨肉汤500ML。

“辅料”芡粉、葱花各10G,食盐5G,味精1G。

“烹饪与服法”①将紫菜发胀,除去泥沙,漂洗干净,沥干入锅;②虾仁用温水发涨,洗净入锅;③注入骨肉汤,大火烧沸后改为小火,煮沸半小时,加入芡粉,勾成半透明汁,加入食盐、葱花、味精,烧沸后盛入大碗中,佐餐服食。

“功效”紫菜消热利尿,化痰软坚;虾仁通乳,补肾壮阳。二味烹饪成汤,适用于孕产妇脚气水肿,乳汁不下,清烦涤热。

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