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第44章 白果炖老母鸡

“主料”老母鸡1只(约1KG),鲜白果仁10粒(约10G)。

“辅料”食盐5G。

“烹饪与服法”①宰杀老母鸡,去毛及内脏,清洗干净,备用;鲜白果去蕊洗净,共入沙锅或不锈钢锅中;②注入清水淹没老母鸡,大火烧沸,改用小火煮沸炖至骨酥肉烂,加盐调味,趁热分次慢服或佐餐吃鸡肉、白果和饮汤汁。

“功效”清肺益气,补气养心,滋阴益肾,补血。适用于孕妇身体消瘦,免疫力低下,气虚两亏,面色萎黄。

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