（1）白扁豆。又名鹊豆、沿篱豆。成都地方品种。蔓性，分枝性强，小叶阔卵圆形，叶柄和茎绿色。花白色，白穗花5～10个荚，嫩荚浅白色，背腹缝线呈细锯齿状。荚长约10厘米，宽2.5厘米，厚约0.9厘米，半月形。老熟荚皮乳黄色，每荚种子3～5粒，白色，单荚重约7克。播后150天进入嫩荚采收期，9月上旬采收嫩荚，11月下旬结束，每亩产600～700千克。
（2）猪血扁豆。上海市农家品种。蔓性，分枝性强。叶绿色，叶脉及叶柄均为紫色。第十七节左右开始着生第一花序。花紫红色，荚短刀形，紫红色。一般荚长7～8厘米，宽2.5～3厘米。革质脆嫩肉红，味香品质好，商品外观质量好。种子黑色，椭圆形。4月下旬育苗或直播，8月上中旬开始采收，到11月中下旬结束。每亩产800～1000千克（露地种植产量）。
（3）红筋扁豆。又名月亮湾扁豆，系武汉市新州区阳逻镇农家品种。蔓性，分枝性强，生长旺盛，茎紫色带绿，叶绿色，叶柄紫红色，花紫红色，分枝节位低，花序着生密，侧蔓各节位均着生花序，单株着生花序150个左右，每花序每次生16～30朵花，结荚10～28个，可开两次花，结两次荚。现蕾至开花8天，开花至谢花4天，谢花后15～25天可采收，嫩荚红筋淡绿色，荚长8厘米，宽3厘米，单荚重8～10克，每荚4～5粒种子，种子褐色。5月底始收，11月中下旬结束。每亩产2800千克左右。
（4）象牙扁豆。江西南昌市郊区农家品种。蔓性，分枝性强，蔓紫红色，叶片浓绿色，叶脉、叶柄为紫色。花紫红色，荚扁平弯曲似象牙，故得名。荚面淡绿色，背腹线呈紫红色，荚长。
