（6）啤酒壮骨：矿物质硅能帮助骨骼生长，而啤酒正是现代人饮食中最丰富的硅的来源之一。英国医学家鲍威尔称，硅在骨骼的功能上占重要一环，每人平均每日需30微克硅，而0.5升啤酒即含硅6微克，可提供身体每日所需硅的20%。鲍威尔称，比较其他食物，啤酒中的硅更容易被人体吸收。啤酒中发现高含量硅是“理所当然”的事情，因为构成啤酒的主要原料大麦从泥土中吸收硅，再将硅贮存于表皮，酿酒过程中硅就会溶解进大麦汁中。
矿泉水中含有大量硅，另外，青豆及谷物早餐也含硅。营养学家指出，由于现代饮用的纯净水经过处理后，硅含量已大大降低，啤酒作为重要的硅来源便更显重要。
（7）缓解紧张感：酒精饮料具有缓解精神上紧张感的效果，啤酒虽内含少量酒精却也具有同样的效果。
（8）缓解老年病：老年病一般表现为丧失生活的信心，自卑感及孤独感等等。一项对老年病使用啤酒治疗的试验，得出了积极的结论。以美国的精神病院报道为例，在依靠药物治疗老年病患者的饮食中增添1小瓶啤酒，经1～2个月后，药物的服用量可以大幅度地减少。同时还发现，这些患者能积极地参加各种集会、合唱、舞会及娱乐等集体活动。此外，还观察到失禁人数在减少，能够行走的患者人数在增加。
（9）啤酒美容：近来，一股用啤酒美容的小旋风正在悄然兴起，并成为女士们的生活时尚。下班后先购一些瓶装啤酒回家，可用作洗脸美容。
国内外一些报刊上不断披露外国女性用啤酒来美容的新闻和趣事，例如，每天早、晚，将适量的啤酒掺入清水里洗脸，然后用双手自我按摩，直至面部微微发热、发红为止。另外，有些女性甚至采用“标本兼治”的方法，不仅每天坚持用啤酒洗脸，还坚持每日适量饮些啤酒。
适量喝啤酒对美容有很多好处。一方面，啤酒中的酒精成分能够促进血液循环，滋养肌肤，促进新陈代谢，有益于人体代谢物的排泄。另外，啤酒还有消除便秘的功效。啤酒中所含蛇麻子还是一种清凉剂，具有预防皮肤过敏、暗疮等作用。
值得一提的是，许多啤酒美容者购买用来美容的啤酒时，对品牌也极为讲究、甚至是极为挑剔的。在啤酒的选用上，首先选用新鲜啤酒；其次是选用矿泉水啤酒；再次是选用特制名牌啤酒。因为这些啤酒系列货真价实，更重要的是富含人体皮肤表面和体内所需的营养性微量元素。
4.黑啤能防血栓埃德曼教授指出，判定啤酒质量最重要的指标是色泽。啤酒一般分淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒3类。
淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种。如淡黄色啤酒，大多采用麦芽为原料，糖化周期短，其口味多属淡爽型，酒花香味浓郁；金黄色啤酒，所采用的麦芽溶解度较淡黄色啤酒略高，因此，色泽呈金黄色，口味醇和，酒花香味突出；棕黄色啤酒，采用溶解度高的麦芽，烘焙麦芽温度较高，麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，接近浓色啤酒，口味较重。
浓色啤酒呈红棕色或红褐色，酒体透明度较低，分为棕色、红棕色和红褐色3种。浓色啤酒味较轻，麦芽香味突出。
黑色啤酒，色泽呈棕色或黑褐色，酒体透明度很低或不透明，一般原麦汁浓度高，酒精含量5.5%左右，口味非常醇厚，沁人心脾。
那么，哪种颜色的啤酒最有营养？啤酒研究所的研究结果是黑啤。因为黑啤具有抗氧化能力，它富含黄酮素，能防止心脏血栓，降低患心脏病的危险，效果近似于服用阿司匹林。
实验显示，黑啤酒可以减缓心脏血管中血液凝块形成的过程，而普通啤酒却没有这个效果。心脏病发作就是由血液凝块阻塞心血管而引起的。研究人员还发现，黑啤中所含的抗氧化物质可以减缓胆固醇在动脉壁上附着。
5.喝啤酒过量后果不良经常听到有些人在说：只有烈性酒才会危害健康，而啤酒是没关系的。这种看法不正确。殊不知两玻璃杯啤酒下肚，也等于喝了不少烈性酒。因为啤酒和白酒、白兰地、葡萄酒一样，均属于酒精性饮料，只是啤酒所含酒精量较低而已。
我们来推算一下，100克40度的白酒中含有纯酒精40克，普通的啤酒为3.5～4.5度，就是说每100克啤酒中含纯酒精约4克；而一玻璃杯啤酒为300～500克，因此一杯啤酒喝下，就有约20克纯酒精进入人体，如果在“酒逢知己千杯少”的情况下开怀畅饮，那么危害身体健康的酒精就会大量摄入。啤酒亦能醉人，酒精中毒就是在过量饮酒后发生的。
根据调查，经常大量饮用啤酒的人，常常也喜欢喝白酒，否则不过瘾，因此这些人往往处于酒精高负荷状态。加之大量饮用啤酒后，必有大量液体进入体内，这本身就给心血管和肾脏带来不利的影响，所以啤酒爱好者的心脏较大，常称之为“牛心”或“啤酒心”。他们经常出现心跳加快，心律不齐，动脉压升高，面部血管扩张并呈现水肿。
啤酒爱好者常常不把自己身体不舒服与饮用啤酒相联系起来考虑，相反，往往自以为是地增加饮用啤酒量到“改善症状”，这就会使他们的体质每况愈下，有时即使在小量体力活动时亦能发生心动过速和呼吸困难，并周期性地出现脚部肿胀。因此，进行体格检查就会发现心前区扩大，心音不正常，心电图亦有改变。
与过量饮用啤酒相伴而来的是肥胖症。因为啤酒中含有3%～10%容易被人体消化吸收的糖类，它进入人体后转化为脂肪而贮藏于体内及皮下。为此，啤酒爱好者的胖通常被人误解为“健壮”，是喝啤酒的“好处”，其实，它掩盖了对体内潜在的物质代谢破坏和对肝脏、肾脏、胰脏的损害。
曾经有一位青年，不顾别人的劝告，经常狂饮啤酒，结果不幸发生了颅内出血伴有严重的下肢瘫痪和语言障碍，成为终身残疾。
已发生过酒精中毒的人要特别警惕，有时即使一杯啤酒也能激化而发生酒精中毒，再一次进行治疗将会增加很大困难。
6.饮用啤酒最佳用量
啤酒是低酒度低糖度、富有营养的保健性饮料之一。但由于它毕竟含有一定量的酒精，所以还是以适量饮用为佳。根据营养学家计算，每人每日摄入乙醇的安全量为每千克体重1克。这个数量，即会引起兴奋现象。虽然酒类的品种繁多，但均可根据酒精的含量来折算。例如，一个50千克体重的人，一天可饮用4度的啤酒625毫升，即1瓶啤酒为宜。
如果嗜酒无度，长期连续地狂喝暴饮，就会引起慢性酒精中毒，可能导致肝硬化、胃炎、多发性神经炎和胰腺癌等疾病。患有这些病的人以及患有胰腺炎、心脏病、泌尿系统结石症、较严重的气管炎和痛风等病患者，均应戒饮啤酒。
7.冬天饮用啤酒价值更高
冬天由于寒冷的刺激，人体热能消耗大，常常出现低热能性寒证，如四肢冰凉，面色发白，神态蜷缩，小便频繁，甚至战栗等。由于啤酒中含有糖和酒精，它们是啤酒所含高热量的主要来源。据测定，每升啤酒可产生760千卡的热量，相当于成年人每天所需热能的1/3。所以，冬天饮啤酒可以增加人体热能，提高机体对寒冷的抵抗力。啤酒中的啤酒花有强心、利尿、防腐杀菌的作用。喝热啤酒能增加啤酒花中的啤酒素，对肺病、淋巴结核病有较好的辅助治疗作用，并且还能使血液循环加快，改善末梢循环，防治冻疮。
冬天喝啤酒可以加热喝，温度随气温的高低而定。一般说来，饮用啤酒适宜的温度为12～15℃。因天气冷，啤酒达不到此温度时，饮前可将酒瓶放入温水内浸泡，以达到适温为止。但水温不要过高，因啤酒瓶玻璃的耐温度有限，如过高，酒瓶就会爆裂，甚至有爆炸的危险。
8.饮用啤酒14忌
（1）忌饮用过量：长期过量饮用啤酒，会导致体内脂肪堆积而阻断核糖核酸合成，进而造成“啤酒心”，影响心脏功能和破坏脑细胞。
（2）忌大汗之后饮用：人们剧烈运动后，汗毛孔扩张。此时如大量饮用啤酒，将导致汗毛孔因骤然遇冷而引起急速闭塞，造成体温散热受阻，容易诱发感冒等疾病。
（3）忌与烈性酒同饮：有的人在饮烈性酒时，同时饮用啤酒，结果引起消化功能紊乱，造成酒精中毒。这属个别情况。
（4）忌饮生物因素造成的混浊啤酒：买来的散装啤酒或瓶装鲜啤酒，放在室温下时间长了，细菌就会得到繁殖，其中的乳酸菌和醋酸菌会使啤酒变酸变混，如再污染上大肠杆菌或真菌，饮后会使人患病。
（5）忌饮变质、变色啤酒：在生产过程中，由于生产工艺等方面的问题，啤酒受到杂菌的污染，或夏季温度较高氧化反应加速，或超期存放啤酒，就可能变色、变浑，发生沉淀、变质、变味等现象，饮用后即会中毒。
（6）忌饮用热水瓶贮存的啤酒：热水瓶内积有大量的水垢，当啤酒存放瓶内后，水垢中所含的汞、镉、砷、铅等成分即被啤酒中的酸所溶解。这样的啤酒对人体有害，常饮会导致重金属中毒。
（7）忌饮冷冻啤酒：夏季啤酒饮用的最佳温度是18℃左右。饮冷冻后的啤酒，会因温差太大，导致胃肠不适，引起食欲缺乏或腹痛。
（8）忌啤酒混汽水饮用：因为汽水中含有二氧化碳，啤酒中原本含有二氧化碳，再加入汽水饮用，过量的二氧化碳便会更加促进胃肠黏膜对酒精的吸收。因此，用汽水冲淡啤酒饮用的方法，会事与愿违的。
（9）忌用啤酒送服药品：啤酒与某些药物混合会产生不良反应。特别是对抗生素、降压药、镇静药、抗糖尿病等药物的不良反应更为明显。
（10）忌消化系统病患者饮用：慢性胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡等病患者，如经常饮用啤酒，酒中的二氧化碳极易使胃肠的压力增加，诱发胃及十二指肠壶腹部溃疡穿孔。
（11）忌饮用时吃腌熏食品：腌熏食品中含有机胺以及因烹调不当而产生的多环芳烃类苯并芘、胺甲基衍生物。当大量饮用啤酒并食入腌熏食品时，人体血糖含量就会增高，上述有害物质会与其结合，极易诱发消化道疾病。
（12）忌空腹多饮冰镇啤酒：由于腹空，啤酒甚凉，多饮易使胃肠道内温度骤然下降，血管迅速收缩，血流量减少，从而造成生理功能失调，影响正常的进餐和人体对食物的消化吸收；同时，还会使人体内的胃酸、胃蛋白酶、小肠淀粉酶、脂肪酶的分泌大大减少，极易导致消化功能紊乱。胃肠受到过冷刺激，变得蠕动加快，运动失调，久之易诱发腹痛、腹泻以及营养缺乏等症。
（13）忌运动后饮啤酒：人在剧烈运动后立即喝一杯清凉味美的啤酒，感到再惬意不过了，其实这样做有害健康。因为剧烈运动后饮酒会造成血液中尿酸急剧增加，使尿酸和次黄嘌呤的浓度比正常情况分别提高几倍。尿酸是体内高分子有机化合物被酶分解的产物，当血液中尿酸值异常高时，就会聚集于关节处，使关节受到很大刺激，引起炎症，从而导致痛风病。因此，剧烈运动后不宜饮啤酒。
（14）忌食海鲜饮啤酒：有关专家研究指出，食海鲜时饮用啤酒，将有可能发生痛风症。痛风即身体无法排泄过多的尿酸沉积在关节或软组织内而引起发炎。当痛风发作时，不但被侵犯的关节红肿热痛，甚至会引起高热，使人全身战栗。久而久之，患部关节会逐渐被破坏，此外还可能引起肾结石和尿毒症。这是因为大多数海鲜食物会给身体制造过多的尿酸，而海鲜食品却常常被当作饮用啤酒时的美味佳肴，这是令人担忧的。
9.喝啤酒要因人而异
如今的啤酒家族十分兴旺，市场上的啤酒种类繁多，有生啤酒，熟啤酒，无醇啤酒和运动啤酒等。这些啤酒的成分不同，而人的体质又各不相同，因此喝啤酒也要因人而异。
（1）生啤酒：即鲜啤酒，是没有经过巴氏杀菌的啤酒。由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生长反应，因而喝了这种啤酒很容易使人发胖，比较适于瘦人饮用。
（2）熟啤酒：经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒，因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，所以胖人饮用较为适宜。
（3）低醇啤酒：低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用（如驾驶员、演员等）。低醇啤酒是啤酒家族新成员之一，它属低度啤酒。一般这种啤酒的糖化麦汁的浓度是12度或14度，酒精含量为3.5度，人喝了这种啤酒不容易“上头”，还能满足啤酒爱好者们的酒瘾。
（4）无醇啤酒：无醇啤酒是啤酒家族中的一名新成员，也属于低度啤酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，所以很适于妇女、儿童和老弱病残者饮用。
（5）运动啤酒：顾名思义是供运动员们饮用的，它也是啤酒家族的新成员了。运动啤酒除了酒精度低以外，还含有黄芪等15种中药成分，能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度。难怪不少运动员喝了以后都称赞它好。
10.剧烈运动后不宜马上饮啤酒
人剧烈运动后口渴难忍时，饮用一杯清凉美味的啤酒觉得是再惬意不过的事了。其实这会损害健康，有导致痛风的潜在危险。
