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第7章 疑惑

“我们是昨天预约的二十四人,请问现在可以用餐了吗?”

这样的餐厅自然不是随时来随时就能够吃上的,不像老爹的小餐馆,食客想要吃什么就现场做什么,没有就告知。

像样的法式餐厅都会要求食客在用餐前提前预约并告知到来时间,到来之前还会专门致电询问是否会准时到来。这都是因为法餐有着许多的考究,其中最主要的,还是食材的准备,有些时候,一些肉类料理的准备可能需要在三天之前就要开始,不仅仅是食材的获得,预处理也是厨师烹饪中很重要的环节。

菲尔媞餐厅很火爆,此时里面已经有着许多的食客正在用餐,而不出所料的,里面的侍应生正是一个个年轻的外国少年,虽然不都是金发碧眼的样子,但是许是新奇感的缘故,一个个都有着俊美的外表,引人注目,里面的食客中有着很多的阿姨级别的人物,此时正一脸陶醉的在享受着少年们全心全意的服务,也不知道是在享受美食,又或是别的什么。

接待庄别星他们的则是一位有着儒雅气质宛若贵族的外国青年,俊美的外表已经引起了身后一些女生花痴的笑容。这样一个餐厅想要预约到其实不是一件容易的事情,不过班长老钱家里做的生意很大,而在菲尔媞餐厅开业之初就被邀请前来品尝,也为其扬名做出了贡献,所以班长即使是预约了全班二十多人的餐食,也没有问题。

“当然,请跟我来。”

果然,青年对于他们的到来没有任何意外,显然已经准备就绪,正等待着他们的到来。

引导着他们走进了餐厅,装修精致,很考究的法式风格,若不是身边还是熟悉的月国食客,还真有来到了法国的感觉。庄别星暗暗期待,虽然对于老爹的手艺,庄别星没有不满也不敢不满,但是或许是入乡随俗的原因,经营着一家小餐馆,平日里给他做的伙食也就是小店里的那几样,有着类似于中华料理和日料的影子,品质当然没话说,但是庄别星是励志成为厨师的,所以对于各种各样的料理最好奇,唯有的机会几乎都是和同学们一起出去,所以有这样的机会都不回去错过。

结合着之前的猜测,庄别星对于这样一个法式餐厅简直充满了兴趣,整个人都有些兴奋起来了,或许这才是他吃货的本质吧。

进入到餐厅,在青年的带领下,一行走到了餐厅的最里面,这里摆着两张各有十几个餐位的长餐桌,显然是专门收拾出来接待他们的,方便他们聚餐在此地的准备。

“餐厅中没有定食分餐,所以将各位分成了两桌,然后会依次呈上相同的菜品,请稍等一会儿,可以吗?”青年态度温和,无微不至的关照道。

同学们很多都是第一次吃法式大餐,对于规则都不太了解,所以自然会按照餐厅的安排,自觉地分成了两桌,在电车上曾发生的事情让庄别星自然而然的和一些人拉开了距离,他虽然不是主持者,但是率先落座,坐在了一张桌子的主位上——倒不是为了彰显什么,在法餐桌上也没有什么主次之分,不过这个主位却是所有菜品传菜过程中必须经过的地方,他是为了近水楼台先得月的目的才坐在了这里。

青梅竹马的叶桑琪自然坐在了庄别星的傍边,班花袖原绮丽打量了一下四周,虽然有很多同学期待着她的落座好凑到她旁边,但是她还是选择坐在了自己的好闺蜜叶桑琪旁边,白光明想要坐在庄别星另一边,但是庄别星觉得这样左拥右抱不太好,所以赶到了班花旁边,让很多班中的躁动少年很是眼红。

班长作为班级的核心,同样也是人望最高者,对于刚才电车里发生之事造成的诡谲早就看的清楚,但是作为活动的直接组织者,他并不好直接站到一边去做些什么,此时有些为难的不知道怎么选择座位,不过到底还有这少年的果断,依旧选择坐到了庄别星身边,对于庄别星他并不比别人了解更多,但是作为富二代,从小受到成功商人父母的教育要比同龄人更能观察细节,庄别星在他眼中到底是不一样的,就算不是那个具有成为厨师潜力的人,单凭学习上的天赋,未来成就也不可限量,而相比之下,眼镜则就是因为心态失衡而做出了不妥当的事情了,两者孰优孰劣,一眼便知。

索性这次出来是参加聚会,眼看美食当前,对于别人的事情关注放在心上的自然是少数,大多都按照座位坐下,而庄别星身边坐下的同学显而易见的比眼镜那边热络些,也更加的有出来聚会的氛围。

等到所有人都坐定,一直呆在一旁的侍应生青年拍了拍手掌,外面就走来了两列手推小车的服务员,都是一样的年轻外国男孩,各个面容恬淡,气定神闲中流露出几分贵族的气质。或许这就是法餐的魅力之一,能够让有着这样气质的人员精心服务着,对于用餐人员的心里也是极大地满足。

这些少年推得是餐具,包括毛巾,餐盘,刀叉和酒杯等。

法式大餐的用具很讲究,酒杯就有四种,其中包括水杯,干红杯,白葡萄酒杯以及香槟杯,而刀叉和餐盘也有自己的讲究。作为服务人员的少年将餐具依次摆放到每一个人的面前,然后递上餐巾,之后就静静的站在了距离餐桌的不远处,等待着食客需要的时候,立刻走上前提供帮助。

拿到餐巾后,很多同学都按照印象的理解将餐巾掖在了领口,其实法式餐桌上的用餐理解并非如此,除了食用海鲜等需要直接用手的菜品,一般时候餐巾都是放在接近膝盖的腿面上,但是这样的用餐礼节对于没有经历过的人自然不能知道,就是庄别星青梅竹马的少女看到许多人都在系餐巾,也要伸手去做,被庄别星小声拦住,解释了之后看到周围的班长和白光明都没有系餐巾,而白光明还在阻止袖原绮丽去这么做,自己才乖乖按照庄别星的安排,静静等候菜品的到来。

班长老钱自然是因为家里的原因,早早就见识过了各种各样的美食餐厅,对于各种礼节都很熟悉,而基友白光明就是真博学,刚从书上就对这些东西有了大致的了解,只有庄别星对于这些东西的了解让人不解。在这个世界,他还真的是第一次接触法式料理,甚至是第一次接触外国的料理,毕竟小店里的菜品都是经过本土化的,而且偏向了家常,庄别星还真的没有这方面的经验。

但是虽然这辈子看来是个普普通通,出身还有点不够看的小餐馆继承人,但是上辈子就爱上了美食的庄别星早就品尝了这个世界上的大多数料理,对于法餐其实真的情有独钟,虽然钱包不允许他经常去光顾,但是并不妨碍他能够对于这些进本的规则了若指掌。

庄别星这边的餐桌大多都在班长,白光明等知道的人指点下,按照应该的礼节坐好,但是另一桌却有些惨不忍睹,尤其眼镜仔还摆出了一副拿捏的腔调派头来,向别人展示自己的餐巾佩戴方法,最搞笑的是还对着庄别星这边指指点点,一派自得的样子,最后还是一旁的侍应看不下去,小声的将法餐的餐巾放置简单地讲解了一遍,才灰溜溜的照做,末了末了,眼镜仔还狠狠地瞪了一眼庄别星,好像是庄别星让他出了这个丑一样。

庄别星自然是感受得到的,但是即使他没有那么豁达也不会去里这个似乎哪里都看他不爽的人,一来在他眼里也不过就是一个没见过世面没经历过社会的高中生而已,以后见识多了自然会知道现在的自己有多么的不知天高地厚,二来自己的情况只有自己最了解,不是别人怎么说,自己的情况就会变得,若是心态都不能自己控制,那么别说以后成功什么的,在形形色色人的交际中,能不能活下去都是个问题,最后嘛,自然就是美食当前,菜都没上就开始分泌唾液的庄别星根本顾不上其他。

上辈子庄别星就对于不能多吃几次法式大餐抱憾,仅有的几次无论是在天朝国内还是亲自在法国出差时品尝的地道法式料理,都让他回味无穷,难得重生之后还能再次享受,怎能不期待呢?

所幸班长是提前预约的时间,在他们到来之前,许多菜品都已经,开始准备,根本不需要他们等待太久,当这边餐具和人员全部就位后,送餐的服务生就推着餐车,朝着他们这边走来。

为首的餐车之上放的是几个大号的水晶杯,晶莹透明的杯中沉浮着冰块,夹杂着切片的柠檬,被之前到来的侍应拿起,依次倒给了每一位到来同学面前最大的杯子中,是柠檬苏打水。

苏打水并不难制作,而为了提升风味,又不破坏本身的口感,在加冰后放入柠檬有助于提升香气,而没有所谓的酸味。这是法餐开餐前的饮品,其实正常来说这个时候也会饮用开胃酒,比如茴香酒甚至威士忌。

但毕竟都还是学生,而且不是所有人都能够接受酒水,最重要一点还是酒水其实价格昂贵,所以班长作为安排者都会顾及到,特意只在整场的聚餐中加入了少量的香槟,作为正餐时候的佐餐酒,而餐前的饮品就是苏打水。

苏打水倒在了众人面前最大的杯子中,这个杯子不用来碰杯,仅仅喝水,庄别星端起后微抬酒杯,象征性的抿了一口,中规中矩的苏打水,不值得期待,不过也是,就算厨艺再高也巧妇难为无米之炊,这么简单的调制过程,难以拥有更好的味道了。当然,老爹那种变态是例外。

很快,又有一批服务生推着餐车过来,而他们的到了,也表明了这场异国料理正式拉开了序幕。

法餐有着很严格的顺序要求,进食完一种餐品才会进行下一批菜品的提供,所以侍者们也会按次序上菜,而现在,提供的就是前菜,也是开胃菜之一。

前菜分量不会大,圆盘之中,放了一点精致的沙拉,是经典的冷盘样式。

都是常见的可即食蔬菜,搭配着酱汁,只有几口的量,早就有些等不及的庄别星熟练地用叉子送入了嘴中一口,仔细咀嚼。

然后眼睛就冒出了璀璨的光芒。脆爽的生菜,香气十足的法香,搭配着零星的其他各种蔬菜,佐以蛋黄酱和醋汁,味道满足而层次分明。

好吃!

一口下去,一点没有失望的庄别星赶紧用食仙系统检查一下这道菜品。

【什锦蔬菜沙拉(白色)六星】

主要由生菜和法香组成,配合十几种蔬菜碎和特制沙拉酱构成的精致料理。

果然,得到了系统结果的庄别星点点头,白色品质六星级别,这是他除了杀手菜醒酒汤外,竭尽全力所能够达到的最高级别的品质,而他能够做到的菜谱也屈指可数,果然,世界上的高手厨师层出不穷,就在这里,他就又见识到了一位能够在据说也是高中的年纪就能做到这一步的厨师,法式料理,果然厉害!

毫不犹豫的吃下了第二口,依旧是回味无穷的享受,让庄别星对于接下来的料理更加期待。

第三口,也是小小一份前菜最后的分量,全部送入口中,庄别星还在心情很好的觉得自己这一次肯定不虚此行,能够做出这样前菜的餐厅,那么正式菜品该有何等惊艳?就算只是和前菜持平,那也是少见的高等级料理了。

一口下去,果然依旧令人满足,让人嘴中留香……等等!

庄别星忽然产生了疑惑,这份前菜给了他一点奇怪的感觉,当然不是说味道有问题,这道沙拉是经由系统承认的精品料理,就算庄别星来做也不能做的更好了,让庄别星奇怪的,其实还是这道菜品的给人的感觉。

口感满足,似乎还留有余味,若是作为其他料理而言似乎这是值得夸赞的,但是作为前菜……

法式大餐的前菜分为两种,基本上都算是开胃菜。一种是冷盘,一般是沙拉,复杂些就是处理后的海鲜等构成的即食小吃,另一种则是炸物,油炸之后的食品被称为热盘。

冷盘一般调味清淡,有时候包括醋还有微辣的食材,意在开菜前,清理食客口中的余味,刺激味蕾,更好的感受接下来菜品的美味;而热盘则是油炸居多,包括海鲜,肉类还有蔬菜,富含油脂的食物能够最直接的促进食客的食欲,为接下来的菜品做铺垫,为了避免食客产生饱腹感,而影响接下来的进食,这些前菜分量都很少,多的时候也只有两口的分量。

无论这些前菜怎么的两眼,但是必经都是在为后来的菜品服务,所以不会有很重的调味,甚至会可以的降低存在感,担心抢夺了后面菜品的味道。

但是这份沙拉就很奇怪了,首先上量就有些多了,还使用了口感绵密的蛋黄酱,这些都是会让食客很快感到满足的东西,而调味上来说也不算清淡,甚至能够感受到回味,似乎不是作为前菜最佳的料理。

当然,毕竟有着绝好的味道,庄别星也只是作为一名有着不俗厨艺的食客客观又敏锐的感知而已,大多数食客并不能注意到这一点,所以虽然对前菜有着自己的疑惑,但是却相信之后的料理必然有着独到的地方,甚至这道前菜的这些特质就是专门为了之后的料理配合,达到更好的效果。

庄别星打消了疑心,而难得能够品尝这样好滋味的同学们都很快的食用完了沙拉,在所有人的期待中,第二道料理上桌,而最开始的青年侍应则终于开始介绍菜品。

“奶油螯虾浓汤配芝士焗吐司,请慢用……”

法餐的第二道是汤品,当然了,配菜吐司也可以当做主食之一。从这道前菜之后的汤品开始,各种经典大菜就会以此展现——当然,因为是学生聚会,还会顾忌财力的原因,所以菜品数量应该会控制。

浓汤是奶白色的,漂浮着细腻的绿色碎末和黑色颗粒,从气味判断,庄别星知道这应该是欧芹和黑胡椒。而一旁的焗吐司则包裹着夹杂着绿色和奶黄的外衣,这是经典的法香黄油配芝士,用这样的方法烤焗的吐司,奶香四溢,同时松软可口,是最经典的法餐主食。

周围的同学们早就按捺不住,少数人拍照留念后,大多已经使用勺子在浓汤汁中舀了一勺,送入口中,慢慢体会其中的无穷滋味。

庄别星也不例外,对眼前的菜品细致观察了摆盘和构成后,早就食指大动的庄别星都没有用食仙系统检查一下菜品的品质,而是直接用勺子舀了一勺,漂浮着融化奶油和欧芹的汤汁,微微闻一下气味,然后直接送入口中。

然而下一刻,庄别星的眼神中浮现了显而易见的疑惑和不满?

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