吃完午饭,沐言卿还在左家和左母聊天,一直到下午五点才回家。
回到家中,沐母回到家了,在做饭,沐言卿进厨房帮忙。
“妈,今天我来做饭吧。”沐言卿说道。
“好,你来,我已经淘米了,青菜我也洗干净了。”沐母洗干净手说道,说完她就出了厨房。
沐言卿看到桌子上有猪里脊,鲈鱼,包菜,土豆,千张,猪肉,她打算做一个糖醋里脊,清蒸鲈鱼,手撕包菜,醋溜土豆丝,千张炒猪肉。
沐言卿先把里脊肉片成0.5厘米厚的大片,用刀轻轻排剁一下,改成骨牌块入碗,然后用放料酒和盐捏匀,用湿淀粉,面粉拌匀备用。鸡蛋打入碗内备用。再把葱、姜洗净切末。
沐言卿在碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁。
她在锅内放油,烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出沥油,待油温升至七成热时,复炸1分钟,捞出沥油。
然后锅内留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒匀,淋香油。
把糖醋里脊装在碟子上,再用一个盖子把菜盖起来,然后洗干净一个锅放好。
她打算先做手撕包菜,先把包菜洗干净,再把包菜用手撕成小片,把包菜放在洗菜篮控水,干辣椒剪成小段、蒜切片。
她在锅中倒入油,待油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入干辣椒;炒出香味后,放入包菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;放少许糖提鲜,加少许盐提鲜即可,把包心菜盛在碟子上,在用盖子把菜盖好。
做好两个菜后就做千张炒猪肉,做完千张炒猪肉,做了一个醋溜土豆丝,鱼最后才做,因为鱼放凉了就会腥,腥了就不好吃。
做好了菜,把菜端到餐桌上。
“开饭咯。”沐言卿喊了一声。
大家洗好手就坐在餐桌前的椅子上,沐言澈帮忙盛饭。
沐父夹了一块色泽红亮的里脊肉,肉香扑鼻,咬上一口,酸甜味美,外酥里嫩,酸中带甜的滋味一下越过味蕾直入心脾。
“好吃,我们家小九做的糖醋里脊就是好吃。”沐父赞扬道。
沐母看向那碟清蒸鲈鱼,鱼身上满是黄色的姜丝、绿色的葱丝之类的调料铺满整个鱼身上,鱼旁边是象奶油似的膏汤,真是色、香、味俱全,看着这色香味俱全的鱼沐母迫不及待地拿起筷子夹起鱼嘴巴下面最嫩的那块鱼肉,“哧溜”一声,鲜嫩的鱼肉就滑进嘴里。她细嚼慢咽,只觉得这鱼肉鲜嫩无比,清香中还带着阵阵甘甜,真舍不得把它吞下去。然后沐母又用小勺装了一勺浓浓的鱼汤,细细品尝着里面各种调料的味道,夹杂着鱼肉的鲜味,真是人间一大美味。
“小九做的清蒸鲈鱼,简直太美味了。”沐母也表扬道。
大家大块朵颐地吃完一顿饭,沐言卿把碗洗干净了。
沐父说要开家庭会议,沐母和沐父坐在一张长的沙发上,沐言卿坐在一张单人沙发上,沐言澈坐在一个苹果形状的沙发上。
“咳咳,今天你们兄妹俩回学校拿成绩了,考得怎么样。”沐父说道。
“我总分552分,全班第一,全级第二。”沐言澈率先说道。
“那,小九呢?考了多少分。”沐母问沐言卿。
“我总分是574分,全班第十名,全级十五名。”沐言卿道。
“不错,不错,进步很大,不过不要骄傲,骄傲使人落后,虚心使人进步。要继续努力,不会就问问小辰,这个寒假就不要去玩了,去小辰家,让小辰帮你复习。”沐母说道。
再聊了一些学习上发问题,这次家庭会议就结束了。
除了过年的一个星期放假了,其他时间都是在左奕辰家复习。
一直到开学,才结束复习。