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第31章 别让宝宝吃成“小胖墩”:让孩子养成合理的饮食习惯

今天是蓬蓬7岁的生日,蓬蓬把好朋友小羽、阿牛请到家里来做客,望着眼前这三个胖乎乎的孩子。爸爸禁不住打趣道:“真是‘物以类聚,人以群分’呀,你们仨长得都是这么‘丰满’,怪不得成为铁哥们儿。”

蓬蓬嘿嘿一笑,应道:“那是自然,我们仨有一样的体型,一样的嗜好,还有一样的追求!”

“哦?具体地说说。”爸爸说。

“吃呗!都喜欢美食!”三个“小胖墩”几乎异口同声地说。

孩子的回答逗得爸爸大笑起来。

就在这时,小羽突然叹了口气,不悦地说:“为什么人们只要一看到咱仨就乐成这样?是不是取笑我们‘胖’?”

“我也为这个问题纳闷了很久……”阿牛啃着鸡腿,口齿不清地附和说。

看到孩子们不悦的神情,爸爸赶忙止住了笑声,解释说:“这也不是什么取笑……不过,肥胖对于每个人来说都不是什么好事,特别是你们这些正在长身体的孩子。另外呀,据调查,肥胖孩子的朋友较少,经常会遭到同伴的歧视。此外,大约有1/3的儿童肥胖会延续到成年,从而为以后的生活埋下很多隐患哦。”

爸爸“喋喋不休”的一番话让三个“小胖墩”陷入了沉默中。过了好一会儿,蓬蓬率先开口说:“其实……其实我也知道肥胖不好,我们也挺不喜欢被别人叫做‘小胖’、‘胖猪’之类的,可我们现在都已经这么胖了,怎样才能瘦下来呢?”

“是呀,我也想变瘦……”阿牛也颇为难过地附和说。

爸爸温柔地对三人说:“其实想变瘦并不难,首先,你们得改掉一些不良的饮食习惯,例如喜欢吃巧克力、汉堡包等高热量的食物,还有挑食等等。”

“那……那我今晚就不吃这么多生日蛋糕了,我从现在就开始减肥!”蓬蓬信誓旦旦地说。

“我们也和你一样!从现在起减肥!”小羽、阿牛也随即保证。

“嗯!既然你们仨这么有决心,那我就当你们的义务监督员了,从现在起,你们要和所有的垃圾食品说再见!”爸爸命令道。

“OK!”三个小孩特“悲壮”地保证。

孩子小的时候,家长总希望他们胖一点,可当孩子长成了一个肥胖少年,留给家长的只有无尽的忧虑。肥胖给孩子带来的伤害有多大?智力水平降低、行动困难、性早熟、高血压、小儿心理发育不良……儿童肥胖不仅影响其现阶段的生活、学习和健康,也是培养成年疾病的温床,埋下成年高血压、心脏病、动脉硬化、肿瘤、糖尿病等疾病的祸根。

面对这个严重的健康和社会问题,中国疾病预防控制中心妇幼保健中心蒋竞雄教授呼吁:“6~7岁是儿童单纯性肥胖早期干预的最佳时期,家长应该齐心协力引导孩子形成良好的饮食习惯,从而让肥胖止步。”

在一年级的课堂中很容易就能找到几个“小胖墩”,我国的超重、肥胖儿童在某些大城市已接近20%,儿童肥胖率的急速上升已经引起专家的高度重视。儿童肥胖首先来源于家庭的影响。孩子最先从家庭学会进餐的方方面面,吃什么、怎么吃、什么好吃、什么不好吃等等,与家长的引导、示范息息相关。在几代同堂的家庭里,祖辈对孩子的爱往往表现为让他“吃”,总是生怕孩子吃得不够。而他们作为孩子的主要看护人以及家庭饮食的主要负责人,其饮食习惯不但影响孩子的饮食结构,也常常用食物塑造孩子的行为,譬如追着孩子喂饭,赞扬孩子的大吃特吃,对孩子挑食、偏食一味迁就等。

此外,快餐的负面影响,高楼林立、交通便利使运动场所和运动机会大大减少,电脑电视普及让孩子久坐,这些因素都会促使孩子养成过量进食和体力活动少的生活方式,进而导致儿童肥胖明显增加。

针对以上问题专家提示:肥胖,尤其是儿童肥胖,如果能够采取健康的生活方式,让孩子养成合理的饮食习惯,肥胖是完全可以得到控制的,而且良好的生活方式还会延续到成年,孩子可以受益终生。

首先,在日常生活中家长要和孩子一起遵循以下饮食法则

1.多给孩子讲平衡营养的知识,并把这些知识融汇在日常生活中,如少吃油炸食品,少喝果汁,多吃蔬菜和水果。

2.有计划地进食,按顿吃饭,有计划地进食零食。

3.最好与家人一起吃饭,这样可以增加家庭成员交流的机会,在吃饱饭的同时可以产生心理社会及精神方面的充实感。

4.不要在看电视时吃饭或吃东西,不要在使用计算机或录像机学习或玩游戏时吃东西。

5.尽量选用“完全食品”(苹果是完全食品,而苹果汁不是)或生的未经加工的食品,在家中自己加工。因为市场贩卖的方便食品一般含油脂和淀粉较多。如用全麦面包代替其他面包。虽然含能量一样多,它可以增加饱腹感并且耐嚼。

6.口渴时尽量喝白开水而不是果汁。

7.尽可能选用低脂乳品或脱脂乳品。

8.避免在课间休息时吃饼干、巧克力派、炸薯条等高能量食品。

9.为了使孩子能坚持上述各项,父母及家人也尽量避免在孩子面前吃上述不提倡的食品。

其次,孩子的体重一旦超出了正常范围,即已经达到或超过了肥胖儿的指标,家长就要从饮食方面进行调整了

就饮食疗法来说,必须有家长的参与,并要求家长掌握一些有关方面的知识,如不让孩子偏食、过食,不给予高糖、高脂肪等高热量饮食。对孩子进行节食治疗,让其忍受饥饿之苦,这也是一种较难的事情。因此,在进行饮食控制之前,务必将肥胖的危害、节食的道理和治疗方案,耐心而详细地告诉孩子,以求得他们的配合,这一点对于治疗的顺利进行与否,有着关键性的作用。

对孩子进行饮食治疗,先要掌握肥胖儿的食物营养特点,以便于对其制定节食食谱,但总的原则应是限制能量摄入,同时要保证生长发育需要,使他们食物多样化,维生素充足,不给刺激性调味品。

食物宜采用蒸、煮或凉拌的方式烹调,应减少容易消化吸收的碳水化合物(如蔗糖)的摄入,不吃糖果、甜糕点、饼干等甜食,尽量少食面包和土豆,少吃脂肪性食品,特别是肥肉,可适量增加蛋白质饮食,如豆制品、瘦肉等。

然而,并不是一提减肥就一点糖和含糖食品都不能吃,重要的是孩子的肥胖是处于发育期的肥胖,要避免极端地限制热量,一年级的孩子一年内能增高5~6厘米,只要体重维持在现状的情况下,一年后其肥胖程度将得到改善。极端的饮食限制会给孩子造成心理上的压抑,有时也会引起对治疗的抵触。总之,只要合理调整肥胖儿的饮食,就能取得既减肥又不影响孩子生长发育的良好效果。

让孩子养成合理饮食习惯的锦囊妙计

随着肥胖儿童越来越多,近日,美国农业部为6~10岁儿童制定了一份预防儿童肥胖的健康饮食方案。这个饮食结构图是一个“金字塔”结构。“金字塔”的六种颜色橙色、绿色、深红色、黄色、天蓝色、蓝紫色分别代表了谷物、蔬菜、水果、油、牛奶、肉和豆制品。这一“金字塔”图代表了美国专家对孩子的父母提出的下面这些详细建议:

1.多吃粗粮。饮食上要注意让孩子多吃小麦、玉米一类的粗粮。

2.多吃深色蔬菜,如菠菜、胡萝卜、西红柿。

3.每餐让孩子吃一个水果,加餐食物不妨也选择水果。各种新鲜水果、干果等都是不错的儿童食物。

4.吃含钙丰富的食物,因为钙能够增强儿童的骨质,如脱脂牛奶。

5.让孩子多吃瘦肉、鸡肉、鱼、各种豆制品。

6.少让孩子吃糖分丰富或热量高的食物。

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