张东升这个人很少做饭，就更不用做鱼了。
回到家，张东升将鱼箱搬到厨房，打开箱子，两条鱼都翻了肚皮……
“怎么做？”
张东升猛扣脑壳皮，拿出手机百度了一下，清蒸鱼……看上去挺简单的，其实也真的简单。
然后给他老爸打个电话：“喂，爸，回来了么？”
“你和萧叔叔在一起，我们准备去廖记鱼庄吃饭，过来么。”
“哦……叶木送了我两条刀鱼，要尝尝不。”
“带过来。”
“好，马上。”
一台迈巴赫车上，开车的男人看上去五十出头，一脸疲态：“什么刀鱼？”
“一种稀有鱼，和长江刀鱼长得有几分相似。我也没吃过，1斤要大几千块钱。”张启华笑着道。
“大几千，你们俩父子的生活，可真够奢侈的。”
“不是买，我儿子的好哥们儿送他的。大几千，就那种鱼，你拿着钱都没地方买。”张启华说，就是吹牛皮嘛。别人没有，我有，这就很屌，不是么。
萧远山看了张启华一眼，笑了笑。还有有钱买不到的东西？
萧远山是远山地产的老板，之前那只大王八，张启华就是送给了他。两人是朋友……可更重要的，萧远山是张启华最重要的客户之一。
今天是张启华约萧远山出来吃饭，为东升牧场的项目。建设牧场要砍掉森林，该项目总体来说利大于弊，可某些政策方面需要人帮忙说话……萧远山做房地产，人脉广，张启华想请萧远山帮忙，或邀请他入股。
“对了，上次那只大甲鱼怎么样，老爷子身体好点了么？”张启华开始拉拢感情。
“我爸恢复的挺好，已经能出去散散步，溜溜小狗了。你们上次在山里抓的甲鱼，还能抓到么？有的话再给我整几只，老头子的食欲不是很好。”
“大甲鱼可遇不可求。一斤多两斤的甲鱼，偶尔还能抓到，太大的甲鱼就要看运气而来。以后有了，我让他帮忙留着。”
“谢了。”
“咱们关系客气啥。”
“我是说让你欠人情，谢了。人情债，最难还。”萧远山呵呵笑着。这个张启华，平时不找自己，找自己，要么为了生意，要么就是有事情求自己帮忙。
张启华尴尬的笑了笑：“对了，刀鱼可是好东西。东升那位朋友在乡下开了个钓场，一个清水水库，按斤钓鱼……花鲢，草鱼、青鱼、鲈鱼、鳜鱼这些，无论大小，钓到后要带走的话，1斤的统一价是7元。钓场也回收钓到的鱼，花鲢这些是3元的回收价。但你知道刀鱼的回收价多少？”
“多少？”
“3000元，1斤。”
“3千元1斤。那可以肯定的，刀鱼的数量很少。该不会就是长江刀鱼？”萧远山去外地的时候吃过长江刀鱼，山庄里的吃，一盘三条鱼，不到1斤，七千多块钱。味道还好，可鱼肉里尽是小刺，真不知道有什么好吃的。不如冷锅鱼吃起了爽……
“不是。这种刀鱼，最大的据说有1.5米以上的长度。对了，刀鱼还有药用价值，特别补。”
“是不是真的哦。”
“真不跟你吹牛皮。”
“哈哈哈……”
有药用价值的鱼很多，如鲤鱼，可下水气、利尿、消肿。对治疗慢性肾炎，产后奶少不通，全身虚弱等症有一定疗效。草鱼，可暖胃和中，用于益眼明目。鲫鱼，可和中补气……
张东升将两条刀鱼带了过去。
廖记鱼庄在二桥边，也是刚刚开业，是琼山市最有名的鱼庄之一。这里的黄辣丁更是一绝……
张启华是这里的老顾客了，在停车场下车，鱼庄老板亲自出来迎接：“嗨，好久不见了，最近的生意好吗。”
“快破产了，在准备转行。”张启华一脸丧气的摆摆手：“对了，这位是萧远山，萧老板。我的好朋友……今天有什么好货？”
“有两条17斤左右的花鲢，一条15斤的白鲢。还有几斤野生黄辣丁。花鲢和白鲢都是罗沟水库弄得，一个封塘快十年的水库，清水鱼，美得很。”
张启华哈哈大笑起来：“罗沟水库你就不要卖弄了。那是我侄子的水库……”
“呃？”鱼庄老板也笑了起来。
作为有名鱼庄的老板，哪里的鱼好，哪里的鱼不好，他自然是知道的。
不同水域，不同水质，里面的鱼，不仅味道，肉质、口感，甚至于营养价值，它就是不一样。要不然凭什么野生鱼就能多买几块钱甚至一倍、几倍的价钱。
“爸，萧叔……庄叔。”张东升开车子过来了，将车子停好，打开后备箱抱出个鱼箱。
“自己带食材来了，什么鱼？”庄老板笑着走过来。
“刀鱼。”
“长江刀鱼？”庄老板微微一愣：“那可是好东西。”
“是黄金刀。”黄金刀，张东升自己给取的名字，打开箱子提出一条刀鱼。刀鱼背部暗银白，身体两侧像是涂抹了金粉，金黄闪闪。
“这是什么鱼？没见过。”
“罗沟水库的黄刀鱼，特别稀有，一斤要好几千块。”张启华看了看刀鱼：“漂亮。这黄金刀要是能养鱼缸里，可比养金龙鱼漂亮。”
“呃……不知道。”张东升觉得应该能养，这两条刀鱼生命力还是很顽强的：“庄叔，帮忙做了，一条带鱼鳞清蒸，一条去鱼鳞红烧。”
“我可没做过刀鱼，如果做的不好……”
“按照普通鱼的做法弄就成了。”
“行。”
张东升看了看他老爹：“两条刀鱼也就四斤多点，不到5斤。要不再弄一个剁椒鱼头。”
“没有新鲜的鱼头了……”庄老板说：“烧一份黄辣丁怎么样，野生的。”
“行。”
庄老板亲自提着刀鱼进去厨房，一条清蒸，一条红烧，很快就做好了，端着来到餐厅……
“老庄，一起坐，尝尝这个鱼怎么样。”张启华邀请道。
“你这个鱼太贵了……”
“喊你坐，坐下来就是了。这些鱼是罗老的孙子送的，没花钱。快坐。”
庄老板略微一犹豫，坐了下来：“那我就不客气了。”
“客气啥，坐。”
张启华先请萧远山开动……
萧远山夹了一块清蒸的鱼腹肉，肚皮那部分果冻似的，胶质白的颜色。鱼肚两侧的肉，雪白，看起来就很嫩很嫩……
吃进嘴里，一部分入口即化，散发出浓郁的鲜美滋味，美妙极了。鱼肚皮上的，也特别细嫩……有鱼味儿，但没有腥味儿……还没有吞进肚皮里，萧远山就竖起大拇指：“嗯，嗯……好吃。”
之后张启华和庄老板才动起了筷子，纷纷给赞。
鱼腹，最近靠肚皮下面的，是果冻一样，入口即化。肚皮靠鱼身的部位肉质特别特别细嫩……还有鱼身、鱼背、鱼尾，各个部位皆有不同。
庄老板微微叹息一声：“我这个火候，老了。要不然黄金刀还能更鲜嫩……张哥，你刚才说这个刀鱼多少钱1斤，具体的价格？”
张启华说了一下罗沟水库钓场，道：“黄金刀的回收价是3000元1斤，如果要带走，估计要5000元以上，或者是7000元1斤。卖这么贵，黄金刀的数量肯定是极少极少的。对了，这两条刀鱼是有人钓上来的？”张启华看向张东升。
“应该是下网弄的。”张东升说：“庄叔想要在鱼庄里添新品种？”
庄老板摇头：“太贵了。要是7千元1斤，你会来吃么？”
张东升摇头……
张启华略微犹豫，看向萧远山：“这要问萧老板了，萧老板可是咱们琼山市顶级富豪。”
“吃不起，吃不起……”萧远山呵呵笑道，翻转了刀鱼的身子。清蒸刀鱼的正面已经吃完了，背面还没动，赶紧夹了一大块鱼腹肉，美妙，好吃……
靠！
好不要脸……
张启华赶紧收了清蒸刀鱼最后一点鱼腹肉。
刀鱼看着很大，但它很薄，身体修长如刀。70公分出头的刀鱼，也就两斤多一点点，还要去掉内脏剩下也就不到两斤了。
张东升郁闷，直接夹了鱼头，对着鱼嘴吮吸了一口，眼睛顿时一亮，直接将红烧鱼的鱼头也夹到了碗里……红烧鱼的那份还有鱼鳔。鱼鳔不大，修长，看起来很肥，夹了一块……嚼着嚼着，张东升嘴角流出了口水……
鱼鳔并不难嚼，胶质感满满，特别香、嫩、软、糯，简直是极品。
萧远山夹了另一个鱼鳔，吃过后看向庄老板：“这个鱼太贵了，我肯定不会经常光顾，偶尔会来。如果要宴请重要的客户，黄金刀应该会是首选。”东西虽然美味，可是价钱太贵了。但要是谈生意，特别重要的生意，黄金刀就是很好的选择。
出来吃饭，和重要人，重要客户吃饭。饭菜的味道是一种选择，同样的，价钱也是其中一个选择……吃的不仅是味道，还有价钱。
就如罗曼妮康帝、82年拉菲，真的有很好喝吗？或许并不见得……是因为它的名气，稀有程度，价钱。有钱人的生活，很多时候就是这么枯燥且无味，还迷茫。
这样的例子有很多，比如长江刀、黄唇鱼，上了斤的大黄鱼……
