山药产量高，需肥量大，对基肥和追肥需要需求多。每公顷施45立方米以上的腐熟土杂肥。山药对各种养分的需要，每生产1000千克山药，需吸收氮4.32千克、磷1.07千克、钾5.38千克。氮肥过多，植株易徒长，缺乏磷肥，山药地上部茎叶生长不良，并容易感染多种病害。施用钾肥有利于根状块茎膨大，提高产量。
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