二〇〇二年十月一日，豫南市“旅游行业协会”牵头举办的“特色食品博览会”及“服务行业技能大赛”在豫南市最大的风味小吃城隆重开幕。
其他地市的学习观摩团也如期到达。观摩团全部入住在豫南宾馆大厦。
早上就餐在贵宾楼自助餐厅，中午和晚上全部在二楼餐厅大厅以桌餐形式就餐。
二楼餐厅大厅总共接待二十桌宾客，赵俊马和二楼传菜部全部到大厅负责传菜工作。雅间的传菜工作调用贵宾楼传菜部三个人负责，迎宾员调用的是客房部的迎宾人员。
活动的开幕式将在十月一日上午九点钟在豫南市风味小吃城广场隆重举行。
到时候豫南市四大家领导将参加开幕式。豫南宾馆全权承接这次活动开幕式的就餐接待工作。
豫南宾馆向总要求：“全宾馆的所有工作人员，除了留下部分值班人员外，全体列队乘车参加此次活动地开幕式”。
上午八点钟，宾馆全体人员列队完毕，按照三个队列乘车，三辆大巴在宾馆院里一字排开。
餐饮部是一号车，客房部二号车，后勤部及宾馆办公室三号车。
宾馆做了三个分别写着宾馆名称和部门的大标志牌。由各部门抽出一人领队，到达现场举着标志牌列队入场。
大巴风驰电闪的开进会场。赵俊马紧张地举起标志牌下车站在前排等待同事们下车列队。
他看见客房部举牌的是邢伟，后勤部及宾馆办公室举牌的是人事部的小孙，他分别向他们点头示意。
邢伟笑眯眯地对他说：“赵俊马你领队啊！我中午调到你们餐厅做迎宾工作，中午记得给我留饭啊”！
他点了下头没说话，向总一声令下，他们整齐地列队向会场指定位置走去。
现场锣鼓喧天，四周的房屋上飘下一条条斜拉的红色横幅，上面写的是市直各单位祝福活动圆满成功的祝词。
赵俊马是第一次参加这样的活动，看着四周的热闹气氛，看着会场主席台上坐的豫南市四大家领导和各大宾馆老总以及各地市观摩团的领导们，早把邢伟交代让他中午留饭的话忘到了九霄云外了。
开幕式结束已经将近上午十一点钟，餐饮部的员工们慌慌张张的坐上大巴回宾馆开始准备中午即将忙碌的大型宴会去了。
中午忙碌地工作就这样开始了。二楼大厅宴会增加到三十桌，卡间雅间也全部爆满，各部门抽调的工作人员也严阵以待。
赵俊马指挥着二楼传菜部及临时抽调的其他部门人员在大厅忙碌的不可开交。
梁志忠负责整个大厅的其它保障工作，到厨房交代上饭时碰见他说邢伟来迎宾时在整个餐厅找他，他忙得也没顾得上到前台门口去问他有什么事。
宴会结束时已经下午两点多钟了，大厅的员工们谁也没有顾得上去厨房吃饭，忙碌的收拾着大厅的残局。
邢伟笑眯眯的到大厅找他，他突然想起上午邢伟在会场交代他中午留饭的事儿。
他先安顿邢伟坐下，慌张的拿着餐具向厨房跑去。到厨房一看职工餐的两个菜已经被盛完了，没办法拿了个馒头，盛了碗稀粥向大厅走去。
他放到邢伟跟前，不好意地说自己刚才忙忘了，厨房炒的职工菜已经没有了。他跟邢伟说着话顺手在餐桌上端了两个客人没怎么吃的菜放到他面前，歉意地对他说让你凑合着吃吧。
邢伟脸上表情已经变得僵直，明显是不太愿意，梁志忠忙完过来热情地给他打着招呼。
看他面前摆了两个荤菜，笑嘻嘻地说道：“哎，邢伟，生活不错呀”。
他瞟了一眼赵俊马对梁志忠说：“我从来不吃别人吃剩的菜”，说着一脸嫌弃。
赵俊马尴尬地坐着，本来他和邢伟的感情就一般，现在感觉更生疏了。
他站起来端起刚摞了一摞的空盘子扭头进了厨房，他不是生气，是觉得对不起邢伟。人家提前交代的事情他给忘到了脑后，现在就是怎么解释也会无济于事，放下盘子走进大厅，他给邢伟准备的饭菜他竟然一口也没吃，人已经走了。
梁志忠问他：“邢伟怎么了，怎么没吃就走了”？
赵俊马没有再给梁志忠说事情的经过，摇了摇头小声嘟囔了一句：“爱吃不吃，我们都还没吃饭呢”，说完又忙着收拾餐盘去了。
耿经理和厨师长勾建强带队准备参加的参赛项目已经准备就绪。
他们组队的比赛项目都是十月三日上午参加第四小组的选拔赛。到时每小组的前三名将参加半决赛，一直直至决赛。
耿经理和王莉莉还有高欣欣在餐厅预演“中餐摆台’程序是最快的。王莉莉从铺台布开始到口布折花总共只用九分钟时间，高欣欣用了大概十分钟时间，耿经理用了十一分钟。
分析以往的大赛“中餐摆台”时间，他们三个都是比较快的，如果到时候发挥正常，餐具摆放再比较标准，进入前三名是没有问题的。
厨师长勾建强带队参加的“风味小吃展台赛”，豫南宾馆参加了“特色热菜”、“特色凉菜”、“特色面点”、“果蔬雕刻”、“特色汤品”五个项目。
宾馆的老总们和三个餐厅的厨师长进行了参赛前品鉴，总体来说色、香、味、型俱全，整体效果还不错，领导们估计评比最后也在前三名之内。
十月三日上午，豫南宾馆员工可以进入现场，为他们的参赛同事鼓劲加油。
赵俊马和李明旭一起借了一辆自行车去比赛现场为耿经理她们捧场。
现场的比赛气氛非常热烈，选手们已经各就各位，评委们也各司其职等待着“中餐摆台”小组赛的开始。
市“旅游协会”的一位副会长统一指挥比赛口令。她拿着秒表，一声令下“开始”按下了秒表的计时键。
五张餐桌一字摆开，选手们紧张又快速的开始了比赛。他两个紧张地看着耿经理他们大气不敢出，害怕自己的一声咳嗽也会影响她们的速度。
经过五轮的比拼，高欣欣、王莉莉和耿经理分别进入小组的一二三名，比赛时间和程序标准都把其他宾馆的选手远远地甩在后面。
评委们在宾馆领导面前直夸她们：“你们不愧为三星级宾馆啊！一上赛场就展现出了实力”。
王莉莉在餐厅预演时时间是最快的，程序和餐具摆放位置也是最标准的，可能是赛场上比较紧张，小组赛落到了高欣欣的后面，心情有些低落。
赵俊马走向前安慰着她，耿经理召集“中餐摆台”参赛人员开了个小会。鼓励大家到半决赛时，一定要冷静，不管谁出线都是为了宾馆的荣誉之战。
大家都要相互鼓励，其他星级宾馆都分散在各个小组之内，最后的胜负才能决定比赛的成败。
她们围了一个圈互相击掌加油，王莉莉这时才平复了情绪。
