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第79章 第78问:中国人喝酒时,为何总是喜欢先碰杯然后再喝

今天中国人在喝酒时,喜欢先相互碰杯然后再喝。而且一般认为,只要是碰杯了,就一定要喝完,如果没有碰杯,可以根据自己的情况适当饮用。然而,这种习惯是从何而来呢?

目前,关于喝酒要碰杯的说法很多。一说是古人为防止对方在杯中下毒,喝酒前以碰杯的形式相互往对方杯中倒入一些酒以防不测,双方这样碰过杯之后,便会彼此产生信任;如果碰杯后不喝干净,则对方依然会存在一定的不信任感。为了表达彼此的互相信任,双方在碰杯之后一定要喝干净。因此,中国人久而久之便形成了“碰杯”后一定要一饮而尽的习俗,并一直流传至今。

另一说法与击掌有关。古时候战争较多,在每次交战获胜后,士兵会击掌以示庆祝。但是庆功宴上,将士们一手扶剑一手拿杯,无法击掌,因此便以碰杯代替击掌。由于将士们来源广泛,后来将士将这种喝酒方式带到全国各地,并一代一代传了下来,形成了今天的传统习俗。

对于西方人喝酒碰杯,也有一种流传较为广泛的说法。据说古希腊人天生开朗而富于想象,他们对喝酒情有独钟。他们认为,在喝酒时,人的五官都应该分享到酒的乐趣:眼睛可以看到酒,鼻子可以闻到酒的气味,舌头能够辨别酒味,而只有耳朵被排除在这一分享之外。因此,希腊人想出一办法,在喝酒之前,互相碰一下杯子,杯子发出的清脆的响声传到耳朵中。这样,耳朵就和其他器官一样,也能公平享受到喝酒的乐趣了。西方人喝酒碰杯的习惯便由此流传下来了。

中国人为何喜欢劝酒

和西方人一个人独自品味红酒不同,中国人从来都喜欢互相劝酒,而且甚至有不劝酒不成席的说法。据专家考证,我国的劝酒之风缘起于唐代,当时盛行酒令作乐,后人沿袭古风,蔚成习俗,凡逢饮酒,必勤加劝饮,主敬客酒、客敬主酒、客互劝酒、罚酒、赌酒,甚而斗酒,直到大家都酩酊大醉方才歇息。随着历史的发展,这种劝酒方式逐渐成为一种带有明显民族特征的饮食风尚。

实际上,这种劝酒之风与中华民族的性格息息相关。《论语》中说:“有朋自远方来,不亦悦乎?”因而,中国人这种好客心理,寄托着中华民族的情趣与精神,才有对客人的频劝尽欢,无醉不休的饮食文化。

这与西方文化有着明显不同。西方人在举行酒宴时,除主人与客人互敬一杯后,即各饮各酒,不敬酒,不回敬酒,都不算失礼。

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