生活在现
肥肉是指含脂肪较多的肉，据分析，每100克猪五花肉约含蛋白质15.7克，脂肪36.3克。生活中，很多家长都不喜欢吃肥肉，见到肥肉就“头疼”，于是，他们也不让孩子吃肥肉。其实，这是不科学的。
现象分析
脂肪产生的热量比碳水化合物和蛋白质都高，能够尽快满足小儿对热量的需要。此外，脂肪能够保护组织器官免受损害，而小儿的器官组织尚未发育完善，更需要脂肪的保护。再者，脂肪是人脑的重要组成成分，摄入适量的脂肪有利于大脑发育。因此说，小儿适量食用肥肉有益而无害。
专家支招
研究表明，1～3岁小儿每周适宜食用约150克肥肉；3～5岁的小儿每周适宜食用约350克肥肉；5～7岁小儿每周适宜食用约450克肥肉；10～13岁的小儿每周适宜食用约750克肥肉。
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儿童适量摄入脂肪
脂肪是组成人体细胞的重要成分，是人体不可缺少的7大营养素之一；它能供给人体所需的脂肪酸、脂溶性维生素和一些类脂；可促进脂溶性维生素的吸收和利用；当能量缺乏时，体内贮存的脂肪可氧化供能，避免组织蛋白的分解损失；食物中脂肪含量较多时，可减少人体对维生素的需要量，使人有饮腹感，不易饥饿；脂肪还是合成髓鞘的要素；具有保护内脏器官，维持体温等功能。因此，每日摄取一定量的脂肪是很必要的。
